Reseptit    |   Resepti

Maukas kirsikkapiiras

Suussa sulavassa kirsikkapiirakassa on hieman väkertämistä, mutta lopputulos palkitsee vaivan.

Piirakkataikina:

6 dl
vehnäjauhoja
2 tl
suolaa
3 rkl
sokeria
225 g
kylmää voita pieninä palasina
1,35 dl
jääkylmää vettä
1 rkl
omenaviinietikkaa

  Täyte:

runsas 1 l
kirsikoita siemenet poistettuina
½
sitruunan mehu
2 dl
sokeria
3 rkl
fariinisokeria
2 tl
vaniljasokeria
4 rkl
perunajauhoja
5 tl
voita

  Pintaan:

1
kananmuna
kidesokeria
 Aloita piirakan valmistus taikinasta. Sekoita vehnäjauhot, suola ja sokeri keskenään kulhossa. Nypi voi jauhojen joukkoon kunnes seos on murumaista. Voit myös sekoittaa taikinan yleiskoneessa käyttäen lapavatkainta.

 Sekoita jääkylmä vesi ja omenaviinietikka keskenään kulhossa.

 Kun voi-jauhoseos on murumaista, lisää vesi muutamassa erässä ja sekoita nopeasti vain sen verran, että taikinasta muodostuu yhtenäinen pallo.

 Ja taikina kahteen osaan, muotoile palat pyöreiksi, pyöräytä palat kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi lepäämään.

 Kun taikina on kylmää, kaulitse toinen taikinapallo pyöreäksi kevyesti jauhotetulla pöydällä ja asettele se voideltuun 24 cm:n piirakkavuokaan. Perinteinen lasinen piirakkavuoka käy mai­niosti. Jätä taikina roikkumaan reilusti reunojen yli. Pistele pohja haarukalla ja laita jääkaappiin odottamaan.

 Valmista piirakan kansi kaulitsemalla taikina piirakkavuokaa suuremmaksi ympyräksi. Leikkaa ympyrästä pitkiä noin yhden senttimetrin levyisiä siivuja.

 Puno siivuista leivinpaperin päälle hivenen piirakkavuokaa suurempi ristikko ja laita sekin jääkaappiin odottamaan.

 Poista kirsikoista kivet. Sekoita kirsikoiden joukkoon muut täytteen ainekset voita lukuun ottamatta ja levitä täyte pohjan päälle. Lisää voinokareet kirsikoiden päälle.

 Käännä ristikko piirakan kanneksi leivinpaperia apuna käyttäen ja nipistele vuoan yli roikkuvat taikinareunat yhteen ristikon reunojen kanssa.

 Voitele ristikko kananmunalla ja ripottele päälle sokeria.

 Paista piirakkaa uunin alatasolla ensin 220 asteessa 20 minuuttia. Laske uunin lämpö 180 asteeseen ja jatka paistamista vielä 30–35 minuuttia.

 Tarjoa piiras huoneenlämpöisenä vaniljajäätelön kanssa.

Resepti: Kaisa Johansson

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Makeat leivonnaiset
  • Piirakat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Sdp oli DDR:n vakoilijoiden ”pääyhteistyö­kumppani” Suomessa, väittää Suojelupoliisin pitkäaikainen päällikkö Seppo Tiitinen

    2. 2

      Aftonbladet: Kaksi otettiin kiinni epäiltyinä joukkoraiskauksesta Tukholman keskustassa

    3. 3

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    4. 4

      Teinityttöjen jengi terrorisoi muita nuoria Espoon kauppakeskuksissa – 13-vuotiaan tytön hiukset sytytettiin tuleen, sivustaseuraajat hurrasivat päähän osuneelle potkulle

    5. 5

      Rakkaus hiipui muttei kuollut – Näin elvytät väljähtäneen parisuhteen ja rakastut kumppaniisi uudelleen

      Tilaajille
    6. 6

      84-vuotias eläkeläinen luuli tilannetta vitsiksi, kun naamioituneet ryöstäjät rynnivät kioskiin Irlannissa – lopulta hän päätyi painiin, ajoi kaksi ryöstäjää pakoon ja kampitti vielä kolmannen

    7. 7

      Joku tyri pahasti Syyrian ilma­tilassa ja ajoi Israelin ja Venäjän törmäys­kurssille

    8. 8

      Orpo myönsi, että käytettävissä olevat tulot alenevat kolmas­osalla suomalaisista – Heinäluoma riemastui myönnytyksestä

    9. 9

      Stormy Danielsin kirja kertoo uhkauksista ja seksistä Trumpin kanssa

    10. 10

      ”Ihmisroska”-termiin yhdistetyn Markku Korhosen katkaisuhoito onnistui, kunnes paluujuna saapui Oulun rautatieasemalle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Emilia Machucan auto hyytyi liikennevaloihin Espoon Olarissa – Muista autoista mulkoiltiin aggressiivisesti, mutta sitten paikalle kaarsi tyttö mopoautolla

    3. 3

      Teinityttöjen jengi terrorisoi muita nuoria Espoon kauppakeskuksissa – 13-vuotiaan tytön hiukset sytytettiin tuleen, sivustaseuraajat hurrasivat päähän osuneelle potkulle

    4. 4

      Kuka tämän suunnitteli? Arvotalon umpiseinään on puhkaistu yksinäinen ikkuna, taustalla ”jännittävä ja traaginen” tarina

    5. 5

      Rakkaus hiipui muttei kuollut – Näin elvytät väljähtäneen parisuhteen ja rakastut kumppaniisi uudelleen

      Tilaajille
    6. 6

      Pikkupojan hampaat reikiintyivät ikenen tasolle – äiti tuomittiin ehdolliseen vankeuteen lapsensa hammashoidon laiminlyönnistä

    7. 7

      Jos seksin määrästä tulee suhteessa riitaa, kannattaa katsoa, ovatko muut asiat kunnossa

    8. 8

      Orpo myönsi, että käytettävissä olevat tulot alenevat kolmas­osalla suomalaisista – Heinäluoma riemastui myönnytyksestä

    9. 9

      Kammottava näky odotti Rautatientorin käymälässä: Ulostetta, huumeneuloja ja verisiä papereita pitkin poikin

    10. 10

      Syyrian ilmapuolustus ampui alas venäläisen tiedustelukoneen, Putinin mukaan kyse oli onnettomasta tapahtumaketjusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Auschwitziin matkanneet Kallion lukiolaiset kokivat Suomi-häpeää krakovalaisessa juutalaisravintolassa: ”Minun oli pakko mennä kysymään heiltä, että ymmärrättekö te yhtään, mitä teette”

    2. 2

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    3. 3

      Mies havahtui hetkeksi hereille vesipuisto Serenassa, mutta jatkoi juhlintaa vielä viikon ympäri Etelä-Suomea – Lopulta mies tajusi rahoittaneensa 10–15 hengen elostelua 12 000 eurolla

    4. 4

      Tytti Peltosen palkka on niin pieni, että se on käytetty kaksi viikkoa ennen tilipäivää – Suomessa on kymmeniätuhansia työssäkäyviä köyhiä

      Tilaajille
    5. 5

      Virpi oli luokan priimus ja lääkäriperheen kultahippu – Hänestä tuli kirurgi, joka leikkasi potilaita lääkehuuruissa ja joutui lopulta vankilaan

      Tilaajille
    6. 6

      Helsinkiläisnaisen auto saarrettiin traktorilla Nuuksiossa – ”Espoon sumputtaja” Lucas Heimsch perheineen kertoo nyt, mikä kaupunkilaisten käytöksessä mättää

    7. 7

      Espoolainen oppilas kuoli saatuaan sairaus­kohtauksen liikunta­tunnilla, jolla tehtiin piip-testiä – Testistä on annettu tarkat ohjeet kouluille, sanoo sivistys­toimen johtaja

    8. 8

      Serena Williams -pilapiirroksesta rasismisyytöksiä saanut lehti iskee takaisin kansikuvallaan: ”Tervetuloa poliittisesti korrektiin maailmaan”

    9. 9

      ”Ihmiset eivät osaa nukkua, ovat superkireitä ja yli- tai alipainoisia”, sanoo joogaopettaja, joka uupui itsekin – Sitten hän löysi ratkaisun ja näyttää nyt kolme helppoa palauttavaa liikettä

    10. 10

      Kohufinaalin voittanut Naomi Osaka paljasti, mitä Serena Williams sanoi hänelle yleisön buuausten aikana

    11. Näytä lisää