Reseptit    |   Resepti

Suikaloitu salaatti ja mitä tahansa

Hävikkisalaatin valmistus kannattaa aloittaa proteiininlähteestä: onko kaappiin jäänyt sopiva pala kalaa tai broileria edellispäivän aterialta? Sitten vain pilkkomissulkeisiin: kaikki käsillä olevat kasvikset leikataan ohuiksi tikuiksi. Ratsaa kastiketta varten maustekastikehyllyt, viinietikkavarannot ja öljypullot. Sekoita, yhdistä ja nauti.

1 l
kasviksia leikattuna ohuiksi tikuiksi (esimerkiksi porkkanaa, kaalia, parsakaalia, kesäkurpitsaa, kurkkua
400 g
kalaa tai muuta proteiininlähdettä (esimerkiksi tofua, broileria, fetaa, halloumia, katkarapuja, pihviä)
1–2 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
(suolaa, mustapippuria, yrtti- ja kuivamausteita)

  Aasialainen salaatinkastike:

2 rkl
rypsiöljyä
2 rkl
hunajaa
2 rkl
riisiviinietikkaa
1 rkl
soijakastiketta
1 rkl
limettimehua
1 tl
suolaa
(½ tl
chilihiutaleita)

TAI:  Kreikkalainen salaatinkastike:

1
valkosipulinkynsi
1 rkl
oliiviöljyä
2 dl
(paksua) maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä (tai jogurtin, kermaviilin, ranskankerman ja/tai smetanan sekoitusta)
1 tl
suolaa
½ tl
mustapippuria

TAI:  Ranskalainen salaatinkastike:

3 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
valkoviinietikkaa
1 rkl
sitruunamehua
2 tl
sokeria
1 tl
suolaa
½ tl
mustapippuria
 Valitse ensin proteiinilähde ja sitten siihen parhaiten sopiva kastike (esimerkiksi tofulle, broilerille tai katkaravuille aasialainen kastike, fetalle tai halloumille kreikkalainen kastike, kalalle, broilerille tai pihvilihalle ranskalainen kastike).

 Pilko kasvikset mahdollisimman ohuiksi tikuiksi laakeaan kulhoon. Tarvittaessa kypsennä haluamasi proteiininlähde öljyssä pannulla. Mausta.

 Jos teet kreikkalaisen salaatinkastikkeen, kuori ja hienonna valkosipuli pieneen kulhoon. Lisää öljy. Kypsennä mikrossa 20–30 sekuntia. Sekoita sitten joukkoon loput kastikkeen ainekset.

 Aasialainen tai ranskalainen kastike syntyy sekoittamalla kunkin ainekset yhteen. Erityisesti ranskalainen kastike kannattaa vatkata tasaiseksi pienellä vispilällä.

 Kaada kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua, ja sekoita hyvin. Päällystä valitsemallasi kypsällä proteiinilähteellä.



Vinkki: Lisää salaatin joukkoon mitä tahansa siemeniä tai pähkinöitä, veitsellä paloiksi rouhittuna. Voit halutessasi paahtaa siemenet ja pähkinät ensin kevyesti kuumalla pannulla ilman rasvaa.

Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Salaatit
  • Hävikkiruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      ”Vaatekaappi pursuaa tavaraa, mutta mitään järkevää päällepantavaa ei löydy” – Kapselipukeutuminen ratkaisee ongelman, näin se toimii

      Tilaajille
    2. 2

      Taloyhtiö vaatii maksua saunavuorosta, vaikka sauna on remontissa – Tällainen peli ei vetele, vastaa lakimies

    3. 3

      Yhdysvaltain lippu ei enää ”liehu” Kuussa – viiden dollarin nailonliput ovat vähintään haalistuneet valkoisiksi

    4. 4

      ”27 oppilaan luokalla on viisi historiankirjaa” – HS kysyi helsinkiläis­vanhemmilta lasten koulu­kirjoista, ja tulos on häkellyttävä

      Tilaajille
    5. 5

      Alistuvatko Soinin kriitikot ryhmäkuriin? Tukevatko perussuomalaiset vanhaa johtajaansa? – HS selvitti, mitä epäluottamus­äänestyksessä voi tapahtua

    6. 6

      S-pankki aloitti kovan hintakisan yhdistelmärahastoissa – uudessa palvelussa rahastojen kulut vain 0,5 prosenttia

    7. 7

      Suomen junat ovat kuin tieteiselokuvista Ruotsiin verrattuna – Yksityisille avattu junaliikenne tökkii, eikä aikatauluihin voi luottaa

    8. 8

      Valmentajakonkari Erkka Westerlund tarjosi KHL-liigassa pelaajilleen vapaapäivää, mutta siitä tulikin monelle ryyppypäivä: ”Suomessa en ollut törmännyt tällaiseen”

    9. 9

      Superautojen kauppa käy Suomessa kuumempana kuin koskaan – ”Naisen Ferrarin materiaaleja valittiin niin, että ne sopivat yhteen hänen Louis Vuitton -laukkunsa kanssa”

    10. 10

      Jaakko Pitkäjärvi näki puolen miljoonan McLaren 720:n Geneven autonäyttelyssä ja teki unelmastaan totta – ”Sen on pakko olla tämä!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Ystäväni poika ei ole oppinut amiksessa juuri mitään – Onko ammattikoulutus todella näin surkealla tolalla?

    2. 2

      Suomen junat ovat kuin tieteiselokuvista Ruotsiin verrattuna – Yksityisille avattu junaliikenne tökkii, eikä aikatauluihin voi luottaa

    3. 3

      Miehet ovat usein tajuamattaan henkisen väkivallan uhreja – ”Miehillä voi olla parinkymmenen vuoden kokemus alistamisesta”

    4. 4

      Tätä on Suomi: Pekka Sario, 18, sai ajokortin tiistaiaamuna, jo illalla hän joutui toistuvan tieraivon kohteeksi

    5. 5

      Tämä määrä proteiinia on tarpeeksi, liika voi olla vaaraksi ja kasviproteiinilla pärjää, kunhan tietää mitä tekee – Nämä kahdeksan faktaa sinun täytyy tietää proteiineista

      Tilaajille
    6. 6

      Kokoomuksen ja keskustan ryhmät vakuuttavat luottamusta Soinille – Jaana Pelkonen aikoo olla paikalla äänestyksessä, mutta ei lupaa tukeaan: ”Minullakin on omatunto”

    7. 7

      Arki-ilta raitiovaunussa kääntyi tappeluksi: Ohjaaja Jari Halonen löi humalaista koiranomistajaa nyrkillä naamaan ja sai siitä tuomion

    8. 8

      Vuoden vastenmielisin elokuva on tässä – Peppermint on järjetön ja tavattoman väkivaltainen, mutta pahinta siinä on asenne

    9. 9

      Puolella miljoonalla suomalaisella on riittämätön lukutaito – Testaa, kuinka hyvin itse ymmärrät lukemaasi

    10. 10

      Ketogeeninen ruokavalio on trendi, jossa paino voi pudota nopeastikin – Ravitsemus­terapeutti: ”En kannusta, koska dieetti voi johtaa aineenvaihdunnallisiin ongelmiin”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Auschwitziin matkanneet Kallion lukiolaiset kokivat Suomi-häpeää krakovalaisessa juutalaisravintolassa: ”Minun oli pakko mennä kysymään heiltä, että ymmärrättekö te yhtään, mitä teette”

    3. 3

      Virpi oli luokan priimus ja lääkäriperheen kultahippu – Hänestä tuli kirurgi, joka leikkasi potilaita lääkehuuruissa ja joutui lopulta vankilaan

      Tilaajille
    4. 4

      Puolella miljoonalla suomalaisella on riittämätön lukutaito – Testaa, kuinka hyvin itse ymmärrät lukemaasi

    5. 5

      Äiti riehui, ryyppäsi ja teki lopulta itsemurhan – Kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, hän löysi suvun synkän historian

      Tilaajille
    6. 6

      Helsinkiläisnaisen auto saarrettiin traktorilla Nuuksiossa – ”Espoon sumputtaja” Lucas Heimsch perheineen kertoo nyt, mikä kaupunkilaisten käytöksessä mättää

    7. 7

      Espoolainen oppilas kuoli saatuaan sairaus­kohtauksen liikunta­tunnilla, jolla tehtiin piip-testiä – Testistä on annettu tarkat ohjeet kouluille, sanoo sivistys­toimen johtaja

    8. 8

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    9. 9

      Miehet ovat usein tajuamattaan henkisen väkivallan uhreja – ”Miehillä voi olla parinkymmenen vuoden kokemus alistamisesta”

    10. 10

      Siirtämäänsä autoa tuhonnut hinaus­auton kuljettaja herätti hämmennystä Vantaan Koivu­haassa – auto oli tarkoituskin viedä romutettavaksi, kertoo kuljettaja

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Tältä näyttävät baarimestareiden suosittelemat trendi­cocktailit – Nyt niitä saa ympäri Helsinkiä, koska suomalaiset ovat oppineet, mitä cocktail on oikeasti
    3. ”27 oppilaan luokalla on viisi historiankirjaa” – HS kysyi helsinkiläis­vanhemmilta lasten koulu­kirjoista, ja tulos on häkellyttävä Tilaajille
    4. Taloyhtiö vaatii maksua saunavuorosta, vaikka sauna on remontissa – Tällainen peli ei vetele, vastaa lakimies
    5. Jaakko Pitkäjärvi näki puolen miljoonan McLaren 720:n Geneven autonäyttelyssä ja teki unelmastaan totta – ”Sen on pakko olla tämä!”
    6. Superautojen kauppa käy Suomessa kuumempana kuin koskaan – ”Naisen Ferrarin materiaaleja valittiin niin, että ne sopivat yhteen hänen Louis Vuitton -laukkunsa kanssa”
    7. Alistuvatko Soinin kriitikot ryhmäkuriin? Tukevatko perussuomalaiset vanhaa johtajaansa? – HS selvitti, mitä epäluottamus­äänestyksessä voi tapahtua
    8. Kapteeni hieroi sylkeä kasvoihinsa, maalintekijän juhlintahyppy päätyi syvyyksiin, syöttö kenkiä sitovalle vastustajalle – tätä oli torstain Eurooppa-liiga
    9. Marimekon tuotteet menevät kaupaksi ennustettua paremmin – yhtiöltä positiivinen tulosvaroitus
    10. ”Vaatekaappi pursuaa tavaraa, mutta mitään järkevää päällepantavaa ei löydy” – Kapselipukeutuminen ratkaisee ongelman, näin se toimii Tilaajille
    11. Kidding-draamakomediassa tv:stä tuttu satusetä masentuu – Jim Carrey osoittaa taas monipuolisuutensa kameran edessä
    12. Näytä lisää