Reseptit    |   Resepti

Suikaloitu salaatti ja mitä tahansa

Hävikkisalaatin valmistus kannattaa aloittaa proteiininlähteestä: onko kaappiin jäänyt sopiva pala kalaa tai broileria edellispäivän aterialta? Sitten vain pilkkomissulkeisiin: kaikki käsillä olevat kasvikset leikataan ohuiksi tikuiksi. Ratsaa kastiketta varten maustekastikehyllyt, viinietikkavarannot ja öljypullot. Sekoita, yhdistä ja nauti.

1 l
kasviksia leikattuna ohuiksi tikuiksi (esimerkiksi porkkanaa, kaalia, parsakaalia, kesäkurpitsaa, kurkkua
400 g
kalaa tai muuta proteiininlähdettä (esimerkiksi tofua, broileria, fetaa, halloumia, katkarapuja, pihviä)
1–2 rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
(suolaa, mustapippuria, yrtti- ja kuivamausteita)

  Aasialainen salaatinkastike:

2 rkl
rypsiöljyä
2 rkl
hunajaa
2 rkl
riisiviinietikkaa
1 rkl
soijakastiketta
1 rkl
limettimehua
1 tl
suolaa
(½ tl
chilihiutaleita)

TAI:  Kreikkalainen salaatinkastike:

1
valkosipulinkynsi
1 rkl
oliiviöljyä
2 dl
(paksua) maustamatonta jogurttia tai kermaviiliä (tai jogurtin, kermaviilin, ranskankerman ja/tai smetanan sekoitusta)
1 tl
suolaa
½ tl
mustapippuria

TAI:  Ranskalainen salaatinkastike:

3 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
valkoviinietikkaa
1 rkl
sitruunamehua
2 tl
sokeria
1 tl
suolaa
½ tl
mustapippuria
 Valitse ensin proteiinilähde ja sitten siihen parhaiten sopiva kastike (esimerkiksi tofulle, broilerille tai katkaravuille aasialainen kastike, fetalle tai halloumille kreikkalainen kastike, kalalle, broilerille tai pihvilihalle ranskalainen kastike).

 Pilko kasvikset mahdollisimman ohuiksi tikuiksi laakeaan kulhoon. Tarvittaessa kypsennä haluamasi proteiininlähde öljyssä pannulla. Mausta.

 Jos teet kreikkalaisen salaatinkastikkeen, kuori ja hienonna valkosipuli pieneen kulhoon. Lisää öljy. Kypsennä mikrossa 20–30 sekuntia. Sekoita sitten joukkoon loput kastikkeen ainekset.

 Aasialainen tai ranskalainen kastike syntyy sekoittamalla kunkin ainekset yhteen. Erityisesti ranskalainen kastike kannattaa vatkata tasaiseksi pienellä vispilällä.

 Kaada kastike salaatin joukkoon juuri ennen tarjoilua, ja sekoita hyvin. Päällystä valitsemallasi kypsällä proteiinilähteellä.



Vinkki: Lisää salaatin joukkoon mitä tahansa siemeniä tai pähkinöitä, veitsellä paloiksi rouhittuna. Voit halutessasi paahtaa siemenet ja pähkinät ensin kevyesti kuumalla pannulla ilman rasvaa.

Resepti: Laura Kaapro

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Salaatit
  • Hävikkiruoka

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Taksikuski tuijotti vaihdekeppiä, ajoi madellen ja vaati maksua käteisellä Helsingin keskustassa – Teippihuijaus paljastui, kun Inari Suomela valitti sekavasta kyydistä taksiyhtiöön

    2. 2

      Friteerattuun kanaan erikoistunut pikaruokaketju Kentucky Fried Chicken tulee Suomeen

    3. 3

      Palvelunesto­hyökkäys on kaatanut useita verkkopalveluita – Hyökkäys tuli ulkomailta

    4. 4

      Onko kuvassa näkemäsi nainen nuori vai vanha? Yksi kuuluisimmista illuusioista on elänyt vuodesta 1915 internetin keskustelupalstoille — Nyt tutkijat selvittivät sata vuotta vanhan kuvan ”jujun”

    5. 5

      Yksi kuva kertoo, miten työttömien tukea korvataan palkattomalla työtoiminnalla

    6. 6

      Prinsessa lupasi ostaa Anna-Julia Kontiolle hevosen – enää hänen pitäisi tietää, millaisen hevosen haluaisi

    7. 7

      Häräntappoaseen kirjoitti 17-vuotias tyttö – sellaista ei tänä päivänä nähtäisi, eikä nähdä

    8. 8

      Molemmat talousrikoksista epäillyt miehet vangittiin – Tämä tiedetään nyt saariston laajasta poliisi­operaatiosta

    9. 9

      Keskusta ja siniset ylimääräisiin kokouksiin alkuillasta, kokoomuskin tuohduksissa – Nämä seitsemän asiaa hiertävät hallituspuolueiden välejä

    10. 10

      Kyllä, Lily Allen tilasi naisprostituoidun ja harrasti seksiä Liam Gallagherin kanssa – mutta hänen muistelmissaan on kyse paljon isommista asioista

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Onko kuvassa näkemäsi nainen nuori vai vanha? Yksi kuuluisimmista illuusioista on elänyt vuodesta 1915 internetin keskustelupalstoille — Nyt tutkijat selvittivät sata vuotta vanhan kuvan ”jujun”

    2. 2

      Köyhien lasten hätä alkoi näkyä, kun toimeentulotuki siirtyi Kelan hoitoon – ”Tapaan lapsia, jotka ovat silmät pyöreinä, kun vien heille juustoa tai jogurttia”

    3. 3

      Harvinainen geneettinen ”lottovoitto” venytti Shawn Bradleyn 229-senttiseksi – sen pidemmäksi ei terve ihminen juuri kasva

    4. 4

      Työelämä on ajautunut aivot turruttavaksi silpuksi, mikä ajaa kolmekymppiset työkyvyttömyyteen – Aivotutkijoiden ratkaisu on uusi työaika, ja näin se toimii

      Tilaajille
    5. 5

      OP aloittaa kuuttatuhatta työntekijää koskevat yt-neuvottelut – Tarkoitus ei ole päästä säästöihin irtisanomisilla, vakuuttaa pääjohtaja Ritakallio

    6. 6

      Amerikkalaisnäyttelijä nosti täysin puskista suomalaissarja Sorjosen tämän hetken parhaimmistoon – tuntemattomat näyttelijät mahtavia, ”visuaalinen näyttävyys tyrmäävä”

    7. 7

      Työttömät kantavat metsässä puita ilman palkkaa, mutta onko siitä ihmelääkkeeksi Suomen ongelmiin? ”Hyödyllisiä töitä, joita kukaan ei muuten tekisi”

      Tilaajille
    8. 8

      Taksikuski tuijotti vaihdekeppiä, ajoi madellen ja vaati maksua käteisellä Helsingin keskustassa – Teippihuijaus paljastui, kun Inari Suomela valitti sekavasta kyydistä taksiyhtiöön

    9. 9

      Isä jää varjoon, kun lapsi valitsee äidin – Suosikki­asetelmalle on luonnolliset syynsä, ja näin se puretaan

      Tilaajille
    10. 10

      Aftonbladet: Pitkän uran tehnyttä ruotsalaisnäyttelijää epäillään 28-vuotiaan naisen murhasta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Köyhien lasten hätä alkoi näkyä, kun toimeentulotuki siirtyi Kelan hoitoon – ”Tapaan lapsia, jotka ovat silmät pyöreinä, kun vien heille juustoa tai jogurttia”

    3. 3

      Puolella miljoonalla suomalaisella on riittämätön lukutaito – Testaa, kuinka hyvin itse ymmärrät lukemaasi

    4. 4

      Äiti riehui, ryyppäsi ja teki lopulta itsemurhan – Kun Sari Järn halusi ymmärtää miksi, hän löysi suvun synkän historian

      Tilaajille
    5. 5

      Krp ottanut kiinni kolmannen henkilön Turun seudun laajoissa kotietsinnöissä – ”Etsinnät sujuneet suunnitelmien mukaan”

    6. 6

      Sotilaslähde HS:lle: Airiston Helmi ollut vuosia Puolustus­voimien ja Supon tarkkailussa – ”Ne hankkivat strategisia kohteita ja me olemme hölmöjä, kun olemme myyneet”

    7. 7

      Markku hakee Viipurista bensaa, seksiä ja puolisolle kukkia – Yhä useampi itärajan mies tuo myös hiv:n, mutta testeihin Markku ei mene

      Tilaajille
    8. 8

      Työelämä on ajautunut aivot turruttavaksi silpuksi, mikä ajaa kolmekymppiset työkyvyttömyyteen – Aivotutkijoiden ratkaisu on uusi työaika, ja näin se toimii

      Tilaajille
    9. 9

      Miehet ovat usein tajuamattaan henkisen väkivallan uhreja – ”Miehillä voi olla parinkymmenen vuoden kokemus alistamisesta”

    10. 10

      ”Ongelmista ykkönen on viina, kakkonen on viina ja kolmonen on viina” – Ensihoidon eläköityvä vastuulääkäri Teuvo Määttä on nähnyt Helsingin pimeän puolen

    11. Näytä lisää