Reseptit    |   Resepti

Kaura-sienirisotto

Kauran ja sienten makupariksi sopivat yrteistä parhaiten metsäiset rosmariini ja salvia. Uunissa paahdetut tomaatit viimeistelevät risoton makean hapokkaaksi.

1 l
tuoreita metsäsieniä, esimerkiksi tatteja, kantarelleja, mustatorvisieniä tai suppilovahveroita
2
valkosipulinkynttä
100 g
pekonia
3
oksaa salviaa tai rosmariinia
8–10 dl
kasvislientä
1 rkl
öljyä
2 dl
kaurasuurimoita
2 dl
valkoviiniä
25 g
voita
2 dl
raastettua parmesaania

  Uunissa paahdetut tomaatit:

250 g
kirsikkatomaatteja
2 rkl
öljyä
2 rkl
balsamiviinietikkaa
1 rkl
sokeria
½ tl
suolaa
 Valmista ensin uunissa paahdetut tomaatit. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa puoliksi. Sekoita kulhossa öljy, balsamiviinietikka, sokeri ja suola. Levitä tomaatit uunivuokaan tai leivinpaperin päälle uunipellille. Kaada päälle öljyseos. Paahda 225-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

 Puhdista sienet ja leikkaa isot sienet pienemmiksi paloiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Viipaloi pekoni. Hienonna yrtit. Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi.

 Kuumenna paistokasarissa öljy. Lisää sienet ja paista, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut pannulta. Lisää pekoniviipaleet ja paista, kunnes pekonit ovat hieman ruskistuneet.

 Lisää pannulle valkosipulit ja kaurasuurimot. Kuullota keskilämmöllä pari minuuttia. Lisää joukkoon hienonnetut yrtit ja valkoviini. Kun valkoviini on imeytynyt kaurasuurimoihin, lisää kasariin pari kauhallista kasvislientä. Kypsennä keskilämmöllä. Kun kasvisliemi on imeytynyt, lisää jälleen kauhallinen kasvislientä. Jatka näin, kunnes kaurasuurimot ovat kypsiä. Varmista suurimoiden kypsennysaika pakkauksesta. Jos kypsennysaika on yli 40 minuuttia, voit joutua lisäämään kasvislientä ohjeen mukaista määrää enemmän. Risotto saa jäädä rakenteeltaan löysäksi.

 Lisää joukkoon voi ja raastettu parmesaani. Sekoita.

 Siirrä risotto laakeaan tarjoiluvatiin. Nosta päälle uunissa paahdettuja tomaatteja.

Resepti: Suvi Rüster

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Pääruuat

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      ”Olemme tehneet itsemme naurun­alaisiksi koko maailman edessä”, linjasi tuomari – Floridassa hylättiin ääniä alle­kirjoitusten vuoksi

    2. 2

      Mies hyppäsi Pitkältäsillalta ja kuoli – ”Oli ilmeisesti halunnut näyttää, että pystyy uimaan kylmässä vedessä”

    3. 3

      Uusi väestöennuste julkistetaan perjantaina, eikä sitä ole koskaan ennen pelätty näin

    4. 4

      Grönlannin jäätikön alta löytyi 31 kilometrin läpimittainen törmäyskraatteri

    5. 5

      Kun nuoret äidit haksahtavat ravitsemusgurujen hölynpölyyn, kärsijöitä ovat lapset – Näin sanoo ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen ja oikoo verkon vallanneita harhaluuloja yksi kerrallaan

      Tilaajille
    6. 6

      Hjallis Harkimo ei olekaan myynyt Jokereita – ”Mun sanomiset Jokereista on tulkittu täysin väärin”

    7. 7

      Viranomainen tarkasti Meilahden sairaalan: leikkausosastolla raadetaan niin äärirajoilla, että siitä aiheutuu vaaraa

    8. 8

      Marco Bjurström vaikenee tanssikoulunsa hyväksikäyttö­epäilyistä – Alan veteraani Anitra Ahtola tuomitsee tapauksen: ”En hyväksyisi omassa koulussani”

    9. 9

      Kolme tavallista suomalais­naista repäistiin pysty­metsästä super­tähdiksi Etelä-Koreaan – ”Mihin olemme oikein lähteneet mukaan”

    10. 10

      Koomikko pilkkasi silmänsä menettänyttä sotaveteraania suorassa tv-lähetyksessä, ja ihmiset menettivät hermonsa – sitten hän sai takaisin samalla mitalla

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kun nuoret äidit haksahtavat ravitsemusgurujen hölynpölyyn, kärsijöitä ovat lapset – Näin sanoo ravitsemusterapeutti Reijo Laatikainen ja oikoo verkon vallanneita harhaluuloja yksi kerrallaan

      Tilaajille
    2. 2

      Haimasyöpään kuolee Suomessa yhä useampi – kun oireita ilmenee, sairaus on yleensä edennyt liian pitkälle

    3. 3

      Mies hyppäsi Pitkältäsillalta ja kuoli – ”Oli ilmeisesti halunnut näyttää, että pystyy uimaan kylmässä vedessä”

    4. 4

      Katso tästä taulukosta, tulisitko toimeen kohtuullisena pidetyillä menoilla – Tutkijat määrittelivät, mitä Suomessa tarvitaan säälliseen elämään

    5. 5

      Puurokattila liedellä kertoi, että asunnosta oli lähdetty vauhdilla – Sina Varheen tytär katosi, ja seuraavien kuukausien jäljet seuraavat äitiä läpi elämän

      Tilaajille
    6. 6

      Raiskauksen määritelmää muuttava kansalaisaloite etenee eduskuntaan – Näin aloite määrittelee rangaistavat sukupuoliyhteydet

    7. 7

      Elokuvia netistä ladanneet suomalaiset ovat saaneet perintäkirjeitä tekijänoikeus­maksuista – Nyt viranomaiset selvittävät asiaa

    8. 8

      Pattitilanne taloyhtiössä: Naapuri seisottaa isoa autoa ikkunan edessä, valittaja sai kuulla häiritsevänsä asumismukavuutta

    9. 9

      Norjalaisfregatti voi vaipua vieläkin syvemmälle, nostotyö vie viikkoja – Naisupseereja ryöpytetään vaikka ei tiedetä, olivatko he edes laivalla

    10. 10

      Marco Bjurström vaikenee tanssikoulunsa hyväksikäyttö­epäilyistä – Alan veteraani Anitra Ahtola tuomitsee tapauksen: ”En hyväksyisi omassa koulussani”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Siivooja Aino-Maija Leinonen näki keskiluokkaiset kodit ja päätti elää toisin – ”Kaikkien lempiväri on valkoinen ja kaikilla on samat esineet”

      Tilaajille
    2. 2

      Suomalaisia on kasvatettu ylenpalttiseen reippauteen, sanoo lastenpsykiatri Jari Sinkkonen – Sillä on hintansa, ja nyt se heijastuu parisuhteisiimme ja omien lastemme käytökseen

      Tilaajille
    3. 3

      Helsingin surkein taloyhtiö oli pahassa jamassa ja jopa vaarallinen – juuri valmistunut peruskorjaus maksoi 2 800 euroa neliöltä

    4. 4

      Puurokattila liedellä kertoi, että asunnosta oli lähdetty vauhdilla – Sina Varheen tytär katosi, ja seuraavien kuukausien jäljet seuraavat äitiä läpi elämän

      Tilaajille
    5. 5

      Suorakulmaisen jäävuoren mysteeri selvisi Etelämantereella

    6. 6

      Ilta-Sanomat: Näyttelijä Aku Hirviniemi sai syytteen kahdesta seksuaalisesta ahdistelusta

    7. 7

      Valkoisen talon lehdistö­sihteeri levitti ilmeisesti peukaloitua videota, jossa CNN:n toimittaja näyttää läimäyttävän avustajaa – ”Olemme ylittäneet uuden rajan”

    8. 8

      Syvällä Lapin erämaassa kulkee natsi-Saksan viimeinen puolustuslinja, ja nyt sieltä löytyi salaperäinen vankileiri

      Tilaajille
    9. 9

      Ihmisten ja hiirten aivoista löytyi suolisto­bakteereita – ”Tämä on tajunnan­räjäyttävää”, kommentoi neuro­tieteilijä

    10. 10

      Helsingissä kuultiin ”Islannin ihmeestä”: Nuorten juominen, tupakointi ja huumeiden­käyttö laskivat dramaattisesti, koska vanhempien asenteet ja käytös muuttuivat

    11. Näytä lisää