Reseptit    |   Resepti

Sipulimisokeitto ja sienileipää

Täyteläisen pyöreän sipulikeiton maun salaisuus on joukkoon sekoitetussa fermentoiduista soijapavuista valmistetussa misotahnassa.

5
isoa sipulia
50 g
voita
1 rkl
siirappia
1½ dl
kuivaa valkoviiniä
1 l
vettä
4 rkl
kantarellifondia tai kasvisfondia
4 rkl
misotahnaa
3 rkl
timjamia hienonnettuna

  Kuorrutettu sienileipä:

noin 5 dl
puhdistettuja ja pilkottuja metsäsieniä, kuten kantarelleja, suppilovahveroita tai tatteja
4
viipaletta vaaleaa maalaisleipää
1–2 rkl
voita
¼ tl
suolaa
100 g
gruyèrejuustoa raastettuna
 Kuori sipulit, viipaloi ohuiksi renkaiksi. Sulata valurautapadassa (tai uuninkestävässä kattilassa) voi ja lisää sipulirenkaat ja siirappi. Kuullota keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Älä anna sipulien ruskistua liikaa, ettei makuun tule karvautta. Lisää joukkoon valkoviini.

 Kun valkoviini on imeytynyt sipuleihin, lisää vesi, fondi, misotahna ja timjami.

 Kiehauta. Nosta pata 175-asteisen uunin alatasolle ja anna hautua noin 1 tunti. Ota valmis keitto uunista ja nosta uunin lämpö 225 asteeseen.

 Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää sienet. Paista, kunnes sienistä irronnut neste on haihtunut pannusta. Mausta suolalla.

 Levitä leivät pellille leivinpaperin päälle. Jaa leiville sieniä ja juustoraastetta. Paista uunin keskitasolla noin 8 minuuttia, kunnes pohja on rapea ja juustokuorrutus kauniin ruskea.

 Annostele keitto lautasille. Lisää päälle sienileivät.

Resepti: Suvi Rüster

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Keitot

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Kanada laillisti kannabiksen: Pohjois-Amerikan ”pilvi­vyöhyke” ulottuu nyt Kaliforniasta melkein Pohjois­navalle – Tällaisia seurauksia laillistamisella on ollut

    2. 2

      Facebookin merkittävät osakkeen­omistajat ilmaisivat tukensa ehdotukselle siirtää Mark Zuckerberg syrjään yhtiön johdosta

    3. 3

      Saako toimittaja ilmoittaa raskauttavia tietoja työnantajalle – Louhimiehen tapauksessa on yksi merkittävä ero viimekeväiseen somekohuun

      Tilaajille
    4. 4

      ”Niin Antti, minullakin on ratkaisu­ehdotus...” – Miksi Juha Sipilä härnäsi Antti Rinnettä televisiossa ja miksi Rinteen oli niin vaikea vastata?

    5. 5

      Lehti julkaisi karmivia yksityiskohtia: Sauditoimittajan epäilty surma kesti seitsemän minuuttia – 15-henkisen murharyhmän ei ollut edes tarkoitus kuulustella toimittajaa, kertoo lähde

    6. 6

      Suomen ensimmäinen huumausaine­laki ratkaistiin arvalla, mikä sinetöi huume­politiikan vuosi­kymmeniksi – Miksi Suomesta puuttuu keskustelu kannabiksen asemasta?

    7. 7

      Helsingin kirjamessut perui Kiuas-kirjakustantamon osallistumisen messuille – Kustantamon taustalla äärioikeistolaisista kommenteista tunnettu Timo Hännikäinen

    8. 8

      Yliopistollinen tutkimus: Miehet pitävät vaimot uskollisina ansaitsemalla heitä paremmin – uskotonta vaimoa uhkaa kulutusmahdollisuuksien väheneminen

    9. 9

      Norja pyytää anteeksi saksalaissotilaisiin toisen maailmansodan aikana rakastuneilta naisilta, joita se ”kohteli häpeällisesti”

    10. 10

      Maailmasta loppuu metalli, kun 80% puhelimista jää kierrättämättä – Syy on kuluttajien hölmö tapa, sanoo asiantuntija, jonka kanssa HS purki iPhonen ja tutki sen metallit

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yliopistollinen tutkimus: Miehet pitävät vaimot uskollisina ansaitsemalla heitä paremmin – uskotonta vaimoa uhkaa kulutusmahdollisuuksien väheneminen

    2. 2

      Ylisuorittajien ongelmat ovat ylellisyyttä – Minun on vaikea surra ihmisten puolesta, jotka ovat saavuttaneet elämässään liikaa

    3. 3

      Väkivaltainen exä tarkkaili kumppaniaan älyjääkaapin avulla – Älylaitteilla ja niiden vakoiluohjelmilla tehdään ankaraa lähisuhdeväkivaltaa, jossa rajana on vain mielikuvitus

      Tilaajille
    4. 4

      Särötön kuva ”tavallisista suomalaispojista” SS-joukoissa romuttuu vuoden tärkeimmässä sotahistorian teoksessa

    5. 5

      Lehti julkaisi karmivia yksityiskohtia: Sauditoimittajan epäilty surma kesti seitsemän minuuttia – 15-henkisen murharyhmän ei ollut edes tarkoitus kuulustella toimittajaa, kertoo lähde

    6. 6

      ”Niin Antti, minullakin on ratkaisu­ehdotus...” – Miksi Juha Sipilä härnäsi Antti Rinnettä televisiossa ja miksi Rinteen oli niin vaikea vastata?

    7. 7

      Saako toimittaja ilmoittaa raskauttavia tietoja työnantajalle – Louhimiehen tapauksessa on yksi merkittävä ero viimekeväiseen somekohuun

      Tilaajille
    8. 8

      Uusi löytö voi muuttaa historiankirjoituksen Pompeijin tuhon ajankohdasta – päivämäärä löytyikin kirjoitettuna seinään

    9. 9

      Telttaa ei viedä, ja ostoskeskus päästää vessaan – Ihmisroskaksi leimatun Markku Korhosen elämässä moni asia on nyt paremmin

      Tilaajille
    10. 10

      Maailmasta loppuu metalli, kun 80% puhelimista jää kierrättämättä – Syy on kuluttajien hölmö tapa, sanoo asiantuntija, jonka kanssa HS purki iPhonen ja tutki sen metallit

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kuvia Suomesta, osa 37: Akseli Valmunen kuvasi lähiötä, jossa latvialaiset telakkatyöläiset ja suomalaiset työttömät elävät rinnakkain

      Tilaajille
    2. 2

      Helsinki laski, että 87-vuotias Eeva tulee kuukauden toimeen 101 eurolla – sosiaali­työntekijä neuvoi myymään asunnon tai ottamaan lainaa lääkkeisiin

    3. 3

      Neljän kuukauden korvatulehdus ja kuusi poskiontelotulehdusta päälle – Karoliina Sallinen-Pentikäisen loputtomaan sairasteluun löytyi syy, joka on suomalaisille erityisen tyypillinen

      Tilaajille
    4. 4

      ”Turha niitä on enää töihin koittaa, ne on ryypänneet terveytensä jo” – Turun telakka takoo vaurautta, mutta sen varjossa elää köyhyyteen käpertynyt lähiö

      Tilaajille
    5. 5

      Suomessakin suositun antibiootin käyttöä rajoitetaan vakavien haittojen takia – Lääke aiheuttanut revenneitä jänteitä, lihas­kipuja ja uni­häiriöitä

    6. 6

      Maailmanloppu on tulossa, ja se on kaikin tavoin erilainen kuin aiemmat maailmanloput

    7. 7

      Puolen metrin syvyydestä löytyi tuhat vuotta vanha viikinkilaiva Norjassa – ”Tämä on maailman­sensaatio”

    8. 8

      Asiantuntijoiden varoitus poliiseille: Älä katso iPhone-puhelinta

    9. 9

      Näe Oodi jo ennen avajaisia – ilmakuvat ja virtuaalikierros työmaalla paljastavat kirjaston ainutlaatuisuuden

      Tilaajille
    10. 10

      Arkeologit löysivät haudasta ”vampyyri­lapsen” Italiassa

    11. Näytä lisää