Reseptit    |   Resepti

Ranskalainen sinappibroileri

Kylvetä broileri ranskalaiseksi dijoninsinapilla terästetyssä kermassa.

4 annosta

valmistusaika noin 1 h

4
broilerin koipi-reittä
2
oksaa rosmariinia
2 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
voita
suolaa, mustapippuria

  Kastike:

1
sipuli
3
valkosipulinkynttä
1 pkt (200 g)
herkkusieniä
2 oksaa
timjamia tai rosmariinia
2 rkl
rypsiöljyä
1 iso prk (0,33 l)
kuohukermaa
1 rkl
karkeaa dijoninsinappia
1 tl
juoksevaa hunajaa
hiutalesuolaa, muutama kierros mustapippuria myllystä

  Tarjoiluun:

täysjyväriisiä, keitettyjä vihreitä papuja
 Lämmitä uuni 200 asteeseen.

 Paista broilereihin kaunis väri pannulla öljy-voiseoksessa rosmariinin kanssa. Laita broilerit uunivuokaan. Mausta. Jatka paistamista uunissa noin 55 minuuttia tai siihen asti, kunnes liha on kypsää. Voit halutessasi tarkistaa kypsyyden paistolämpömittarilla. Työnnä se paksuimpaan kohtaan. Liha on valmista mittarin osoittaessa 75 astetta.

 Kuori sipulit ja viipaloi ne. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.

 Kuullota sipuleita ja timjamia pannulla öljyssä muutama minuutti. Lisää sienet ja jatka paistamista muutama minuutti lisää. Kaada pannulle kerma ja anna seoksen kiehahtaa. Lisää sinappi ja hunaja. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna hautua muutama minuutti miedolla lämmöllä.

 Tarjoa kastike kypsien broilerin koipi-reisien, riisin ja keitettyjen vihreiden papujen kanssa.

Resepti: Sanna Kekäläinen

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Modernit turbokiertoliittymät pelottavat monia kokeneitakin kuskeja – Yksinkertainen neuvo auttaa selviytymään ”kauhujen liikenneympyröistä”

    2. 2

      Miksi puoliso pettää? Psykoterapeutti Annikki Kaikkonen tutki uskottomuutta ja löysi kaksi toistuvaa tarinaa

      Tilaajille
    3. 3

      Elina Mäkinen, 25, on poikkeusyksilö, joka pysyy hengissä jäisessä vedessä lähes puoli tuntia – ”Antureiden mukaan minun pitäisi olla kuollut”

    4. 4

      Lisätietoa Ison Omenan osittaisesta evakuoinnista: Rokottamattoman lapsen epäillään saaneen tuhkarokon Espoossa

    5. 5

      Oikeus­kanslerin mukaan Anne Berner voi jatkaa ministerinä, myös Sipilä antoi jatkolle siunauksensa

    6. 6

      Voit päätyä elämään jonkun toisen unelmaa, jos et keskity näihin neljään asiaan

    7. 7

      Isis-morsiameksi vuonna 2015 lähtenyt teini menettää Britannian kansalaisuutensa

    8. 8

      Sipoonkorpeen ilmestyi kaikessa hiljaisuudessa ”salainen nuotiopaikka”, jota ei ole merkitty karttoihin

    9. 9

      Tähän rakennukseen ei tule yhtään parkkipaikkaa: Alppiharjun 80-vuotias teollisuuskiinteistö remontoidaan nuorten ”hipsterien” vuokra-asunnoiksi

    10. 10

      Kymmenet tuhannet lukevat Fok_It-sarjakuvaa, ja nämä stripit naurattivat lukijoita eniten – Äänestä viime vuoden parasta strippiä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Jos tämä kuva näyttää pyörivän, se johtuu viiveestä päässäsi

    2. 2

      Miksi puoliso pettää? Psykoterapeutti Annikki Kaikkonen tutki uskottomuutta ja löysi kaksi toistuvaa tarinaa

      Tilaajille
    3. 3

      Elina Mäkinen, 25, on poikkeusyksilö, joka pysyy hengissä jäisessä vedessä lähes puoli tuntia – ”Antureiden mukaan minun pitäisi olla kuollut”

    4. 4

      ”Jokaisen kroppa tiesi, paljonko D-vitamiinia pitää vapauttaa vereen” – väitöstutkimuksesta uutta tietoa kiistellyn vitamiinin tarpeesta

    5. 5

      Suvi Pitkänen sai huuliinsa pistoshoidosta kudosvaurion, eivätkä ne palaa koskaan ennalleen – ”Epäonnistuneiden hoitojen tuloksia näkee kadulla aivan liian usein”, sanoo plastiikkakirurgi

      Tilaajille
    6. 6

      Japanissa harvinaiset airokalat ovat nousseet pintaan – Myös tutkijat uskovat historiallisen suuren maanjäristyksen olevan vain ajan kysymys

    7. 7

      Suomi palautti turvapaikanhakijan Irakiin – nyt EIT vaatii Suomelta selvitystä miehen kuolemasta

    8. 8

      10 vuotta sitten maailma menetti musiikillisen neron, kun Miika Tenkula löytyi kotoaan kuolleena – Vain 34-vuotiaana kuollut hevikitaristi eli ristiriitaa, johon moni taiteilija on kaatunut

      Tilaajille
    9. 9

      Suomi antoi 50 vuotta sitten itselleen lahjan, jonka piti valaa miljoonilla uskoa tulevaisuuteen – Nyt aarre­arkku halutaan ryöstää, koska tulokset jäävät ”uskon asiaksi”

      Tilaajille
    10. 10

      Isis-morsiameksi vuonna 2015 lähtenyt teini menettää Britannian kansalaisuutensa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sofia Pahtela aloitti työt bussikuskina maanantaina ja nousi heti ilmiöksi – Selitys on yksinkertainen

    2. 2

      Lauri Markkasesta voi tulla kaikkien aikojen suomalais­urheilija – HS:n erikois­artikkeli näyttää, mikä tekee nuoresta kori­palloilijasta niin poikkeuksellisen

    3. 3

      Japanissa harvinaiset airokalat ovat nousseet pintaan – Myös tutkijat uskovat historiallisen suuren maanjäristyksen olevan vain ajan kysymys

    4. 4

      Hyvänä nukkujana pidetty voi kärsiä vakavasta sairaudesta – nämä merkit kielivät, että uni ei ole normaalia

      Tilaajille
    5. 5

      ”Olen tehnyt paljon väärää, maannut avio­miesten ja perheen­isien kanssa” – Pienessä suomalais­kaupungissa asuu entinen prostituoitu ja ihmis­kaupan uhri

      Tilaajille
    6. 6

      Teemu ja Sirpa Selänne kohahduttivat ystävyyssäännöllä ja paljastivat erikoisen ilmiön – miehen ja naisen välinen ystävyys ei ole aivan yksinkertaista, kertoi tuhat lukijaa

      Tilaajille
    7. 7

      Oli huippulukio, oli harrastukset, oli liikaa intoa ja liian vähän aikaa – Ja niin Elena Shemyakin mieli hajosi

      Tilaajille
    8. 8

      ”Koen elämäni menneen hukkaan” – Lasten saamista katuvat naiset piilottavat ajatuksensa jopa puolisoiltaan

    9. 9

      Punnerrustesti ennustaa sydänterveyttä – yksinkertaisen testin voi tehdä missä ja koska vain

    10. 10

      Suvi Pitkänen sai huuliinsa pistoshoidosta kudosvaurion, eivätkä ne palaa koskaan ennalleen – ”Epäonnistuneiden hoitojen tuloksia näkee kadulla aivan liian usein”, sanoo plastiikkakirurgi

      Tilaajille
    11. Näytä lisää