Reseptit    |   Resepti

Savulohi-avokadovoileipäkakku

Tässä kakussa yhdistyvät sushista tutut elementit: terävän tulisella wasabilla maustettu avokadohernetahna ja sushi-inkiväärillä raikkaaksi maustettu lämminsavulohitahna.

10 annosta

valmistusaika 1 h + tekeytyminen

noin 500 g
(gluteenitonta) paahtoleipää

  Avokado-hernetahna:

2 (yhteensä 400 g)
avokadoa
200 g
pakasteherneitä
1 dl
majoneesia
1 rkl
sitruunamehua
2–3 tl
wasabia
ripaus suolaa

  Savulohitahna:

200 g
lämminsavukalaa, esimerkiksi lohta tai siikaa
½ dl
sushi-inkivääriä
2 rkl
ruohosipulia hienonnettuna
1 dl
vispikermaa
200 g
tuorejuustoa
2 rkl
sitruunamehua

  Koristeeksi:

1
kurkku
1 dl
sushi-inkivääriä
1 pkt (5 g)
paahdettuja merilevä-snacksejä
1 rs (50 g)
miniversosekoitusta
 Leikkaa paahtoleivistä napakat reunat pois.

 Halkaise avokadot, poista kivet ja kaavi hedelmäliha kulhoon. Mittaa joukkoon pakasteherneet, majoneesi, sitruunamehu, wasabi ja ripaus suolaa. Soseuta sileäksi tahnaksi sauvasekoittimella. Maista ja mausta vielä tarvittaessa suolalla ja sitruunamehulla.

 Poista savukalasta nahka ja ruodot, hienonna haarukalla pieniksi paloiksi. Valuta sushi-inkivääri liemestä ja hienonna pieniksi paloiksi. Hienonna ruohosipuli.

 Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto ja sitruunamehu. Lisää savukala, ruohosipuli ja sushi-inkivääri.

 Vuoraa 1½ litran vetoinen leipävuoka tuorekelmulla niin, että kelmua jää reilusti reunojen yli ja ylijääneen kelmun voi kietoa täytetyn voileipäkakun päälle.

 Lado vuoan pohjalle leipäviipaleita. Levitä päälle 1/3 osaa avokado-hernetahnasta. Lado päälle leipäviipaleita, levitä päälle puolet savulohitahnasta. Lado päälle paahtoleipäviipaleita, levitä päälle puolet jäljellä olevasta avokado-hernetahnasta. Jatka näin kerrosten tekemistä, päällimmäiseksi kerrokseksi jää leipäkerros. Jätä 1/3 avokado-hernetahnasta koristelua varten.

 Kääräise tuorekelmu kakkuvuoan ympärille. Paina leipiä hieman, jotta kakku on napakasti paketissa. Nosta jääkaappiin tekeytymään vähintään kuudeksi tunniksi.

 Nosta kakku tuorekelmupaketissa tarjoiluvadille. Poista kelmu kakun ympäriltä ja liuta varovasti kelmu pois myös kakun alta. Käytä apuna paistinlastaa.

 Levitä loput avokado-hernetahnasta kakun pinnalle.

 Pese kurkku ja leikkaa siitä juustohöylällä pitkiä ohuita lastuja. Valuta sushi-inkivääri liemestä ja taputtele viipaleet vielä talouspaperilla kuivaksi.

 Levitä merileväsnacksipaloja kakun reunoille. Rullaa kurkkulastut ja levitä kakun päälle. Koristele vielä miniversoilla ja sushi-inkiväärillä.

Resepti: Suvi Rüster

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Pyöräliitto vaatii vaarallisen kaapelisuojan kieltämistä: Viikonlopun vakavaa onnettomuutta kuvataan ”viimeiseksi niitiksi”

    2. 2

      Australialais­agenttien testi sota­harjoituksessa ”muutti kaiken” – Reuters selvitti, miten epäilyt Huawein laitteiden tieto­turvasta alkujaan heräsivät

    3. 3

      Antti Rinne harmistui hallitusneuvotteluista medialle vuotaneista tiedoista: ”Mistä te tiedätte, että deadline on 22?” Rinne tivasi toimittajalta kolmeen otteeseen

    4. 4

      Juha Sipilä voi joutua vastentahtoisesti ottamaan valtionvarainministerin salkun – mutta ministeriksi saattaa nousta myös todellinen yllätysnimi päivänpolitiikan ulkopuolelta

      Tilaajille
    5. 5

      Emmi-Liia Sjöholm tiesi sen olevan virhe, mutta silti hän asettui laverille, raotti paitaansa ja antoi tatuoijan upottaa neulan kylkeensä – nyt hän on maksanut virheestään tuhansia euroja

      Tilaajille
    6. 6

      Multasormia vaanii yllättävä vaara: huolimaton mullan käsittely voi aiheuttaa keuhkokuumeen

    7. 7

      Kaksi pyöräilijää loukkaantui sairaala­kuntoon törmättyään järeään kaapeli­suojaan Töölössä

    8. 8

      Brittimediat: Theresa May syrjäytetään ehkä jo lähipäivinä

    9. 9

      Texmex-ravintola Cantina West sulkee ovensa Helsingissä lähes 30 vuoden jälkeen

    10. 10

      Kesä on valko­viinin aikaa, ja HS:n testissä kaksi erottui edukseen: Näissä hana­pakkauksissa hinta ja laatu ovat kohdillaan

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Emmi-Liia Sjöholm tiesi sen olevan virhe, mutta silti hän asettui laverille, raotti paitaansa ja antoi tatuoijan upottaa neulan kylkeensä – nyt hän on maksanut virheestään tuhansia euroja

      Tilaajille
    2. 2

      Suomalaiset ovat syöneet tuhansia vuosia ruokaa, jota suolistobakteerit rakastavat yli kaiken – Tutkija löysi ruista syöneiden ulosteesta merkittävän yhdisteen

      Tilaajille
    3. 3

      Itsemurhan tehneen taitoluistelijan pari kertoi olleensa kaksi vuotta seksuaalisen hyväksi­käytön uhri: ”Sitä tapahtui minulle, ja hän satutti monia tyttöjä”

    4. 4

      Kaksi pyöräilijää loukkaantui sairaala­kuntoon törmättyään järeään kaapeli­suojaan Töölössä

    5. 5

      HS:n tiedot: Tuleva hallitus lisäämässä pysyviä menoja miljardilla eurolla, luvassa mittavat valtion omaisuuden myynnit

    6. 6

      Tarantino osoittaa uudella elokuvallaan olevansa edelleen maailmanluokan viihdyttäjä

    7. 7

      Historiallisen hyvä uutinen: Helsingin liikenteessä kuoli joka vuosi kymmenittäin jalankulkijoita, mutta sitten muutama päätös muutti kaiken

      Tilaajille
    8. 8

      Suosittu italialaisravintola pakotetaan lähtemään tiloistaan Töölössä

    9. 9

      Halla-aho kommentoi Perus­suomalaisten nuorten mahdollista avustusten menetystä: Järjestössä on ihmisiä, jotka ovat väärässä puolueessa

    10. 10

      Australialais­agenttien testi sota­harjoituksessa ”muutti kaiken” – Reuters selvitti, miten epäilyt Huawein laitteiden tieto­turvasta alkujaan heräsivät

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Maailma tähtäimen läpi – HS:n erikoisartikkeli vie maahan, jossa rynnäkkökivääri on kodin perusvaruste

      Tilaajille
    2. 2

      Kirsi Hytönen on naimisissa, etsii netistä seuraa ja kertoo maksaneensa seksistä – Hän kertoo vilkkaasta seksielämästään, jotta naiset eivät häpeäisi itseään

      Tilaajille
    3. 3

      Moni tarkkailee luomiaan, mutta harva tunnistaa paljon yleisemmän ihomuutoksen – Tällainen on aurinkokeratoosi, joka altistaa ihosyövälle

    4. 4

      Suomalaiset ovat syöneet tuhansia vuosia ruokaa, jota suolistobakteerit rakastavat yli kaiken – Tutkija löysi ruista syöneiden ulosteesta merkittävän yhdisteen

      Tilaajille
    5. 5

      Legendaarisen laulajatähden huvila lahoaa niille sijoilleen Helsingissä – Vesivahinko turmeli taloa 2011 eikä korjauksia ole vieläkään aloitettu

    6. 6

      Tässä on ruokavalio, johon maapallolla on varaa: Uusi lautasmalli muuttaisi suomalaisten ruokailua radikaalisti, mutta mistään ei tarvitse luopua

      Tilaajille
    7. 7

      Aleksi elää kolmen miehen perheessä, ja nyt hän synnytti toisen vauvansa – ”Meillä on periaatteessa kaksi laitonta lasta”

      Tilaajille
    8. 8

      ”Kun hyväksyy yksinäisyytensä, ei tarvitse juosta muiden perässä” – Aura Raulo oli erikoinen lapsi, joka kasvoi ulkopuolisena ja päätyi maailman huipulle

      Tilaajille
    9. 9

      Emmi-Liia Sjöholm tiesi sen olevan virhe, mutta silti hän asettui laverille, raotti paitaansa ja antoi tatuoijan upottaa neulan kylkeensä – nyt hän on maksanut virheestään tuhansia euroja

      Tilaajille
    10. 10

      25 vuotta sitten muutama baari muutti koko Helsingin yöelämän, ja nyt ne kuolevat pois

    11. Näytä lisää