Reseptit    |   Resepti

Rullalle kääräisty vegaaninen voileipäkakku

Kääretortun tapaan tehtävä punajuurihummuskakku lainaa koristeluideansa makeilta kakuilta.

8–10 annosta

valmistusaika 1 h + tekeytyminen

16 palaa
paahtoleipää (esimerkiksi kaurapaahtoleipää)
noin ¾ dl
kasvislientä
275 g
valmista hummusta (esimerkiksi Sevan)
2
keskikokoista punajuurta kypsäksi paahdettuna
½
sitruunan kuori raastettuna
2 rkl
sitruunamehua
2
keskikokoista syöntikypsää avokadoa
100 g
marinoituja artisokansydämiä
2 dl
paahdettuja saksanpähkinöitä
1 dl
tuoretta korianteria
suolaa, mustapippuria

  Koristeluun:

2 prk (300 g)
vegaanista kauratuorejuustoa (esimerkiksi Oatly på Mackan)
1 rkl
sitruunamehua
1 tl
sokeria
ripaus suolaa
2 rkl
punajuurihummusta
syötäviä kukkia, versoja, kumkvatteja, karhunvatukoita, saksanpähkinöitä
 Aloita voileipäkääretortun valmistaminen leikkaamalla paahtoleipäviipaleiden napakat reunat pois.

 Levitä paahtoleivät leivinpaperin päälle tiivisti vierekkäin siten, että niitä on neljässä rivissä (4 x 4).

 Kostuta leipäviipaleet kasvisliemellä pullasutia apuna käyttäen.

 Valmista täyte soseuttamalla hummus sekä paahdetut punajuuret keskenään sauvasekoittimella. (Voit myös käyttää valmista punajuurihummusta, tarvitset sitä noin 500 g).

 Lisää seokseen 1 rkl sitruunamehua sekä hyvin pestyn sitruunan kuorta hienona raasteena, ripaus suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin.

 Kuori avokadot, poista kivet ja pilko pieniksi paloiksi. Pyöräytä avokadopalat lopussa sitruunamehussa.

 Pilko artisokansydämet ja hienonna korianteri pienemmäksi. Pilko myös saksanpähkinöitä pienemmäksi.

 Kasaa voileipäkääretorttu levittämällä tasainen kerros punajuurihummusta leipäviipaleiden päälle. Jätä 2 rkl punajuurihummusta sivuun koristelua varten.

 Levitä avokadopalat, artisokkapalat sekä paahdetut saksanpähkinät punajuurihummuksen päälle. Ripottele lopuksi päälle korianteria.

 Kääri torttu napakaksi rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen. Kääräise rulla vielä kelmuun ja anna asettua jääkaapissa muutamia tunteja tai seuraavaan päivään.

 Koristelua varten sekoita tuorejuusto, sitruunamehu, sokeri ja suola keskenään.

 Poista kelmu ja leivinpaperi rullan ympäriltä ja leikkaa päädyt siistiksi terävällä veitsellä. Aseta rulla valmiiksi tarjoiluvadille.

 Levitä pinnalle tasainen kerros tuorejuustoa. Laita loput tuorejuustoseoksesta pyöreällä tyllalla varustettuun pursotinpussiin ja pursota voileipäkääretortun pinnalle pieniä pursotuksia. Pursota sinne tänne muutamia pursotuksia myös punajuurihummuksella.

 Viimeistele koristelu syötävillä kukilla, siivutetuilla kumkvateilla, marjoilla, paahdetuilla saksanpähkinöillä ja versoilla.

Resepti: Kaisa Johansson

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Päävalmentaja Jalonen hermostui venäläisten outoon kritiikkiin: ”Joku aasi voi olla, joka ajattelee niin”

    2. 2

      Hometalo­sairautta ei olekaan, sanoo lääke­tiede nyt – Mitä oikein tapahtui?

      Tilaajille
    3. 3

      Pitkästä matematiikasta tehtiin pääsylippu korkeakouluun ja tulevaisuuden ammatteihin – Se oli virhe, sanoo kokenut matematiikan opettaja

      Tilaajille
    4. 4

      Tiivistävätkö nämä kuvat suomalaisuuden ytimen? ”Heti voiton jälkeen siellä on tosi aavemainen tunnelma”, sanoo edelliset Leijona-fanien torijuhlat ikuistanut HS:n kuvaaja Sami Kero

    5. 5

      ”Ennen kehotin ostamaan. Enää en sitä tekisi”, sanoo Suomen johtava sisustusstailisti

    6. 6

      HS:n eurovaalikone: Etsi oma ehdokkaasi ja lue täältä kysymysten taustat

    7. 7

      Suomalaisasukkaat katosivat Pietarista: Idänkaupan ammattilaiset pitävät nykyään perheen Suomessa ja käyvät junalla töissä Venäjällä

    8. 8

      Tässä ovat suosituimmat eurovaaliehdokkaat

    9. 9

      Äänestyspaikat ovat avoinna: Näin HS seuraa EU-vaaleja Suomessa ja Euroopassa

    10. 10

      Emmi-Liia Sjöholm tiesi sen olevan virhe, mutta silti hän asettui laverille, raotti paitaansa ja antoi tatuoijan upottaa neulan kylkeensä – nyt hän on maksanut virheestään tuhansia euroja

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Hometalo­sairautta ei olekaan, sanoo lääke­tiede nyt – Mitä oikein tapahtui?

      Tilaajille
    2. 2

      Pitkästä matematiikasta tehtiin pääsylippu korkeakouluun ja tulevaisuuden ammatteihin – Se oli virhe, sanoo kokenut matematiikan opettaja

      Tilaajille
    3. 3

      Peukaloitu video Trumpin vastustajasta kuohuttaa Yhdysvalloissa – ”Tästä ei ole enää paluuta”, professori varoittaa manipulaatioista

    4. 4

      Leijonat iski MM-kiekon loppuotteluun, tänään vastassa Kanada – ”Tuntui, että tuli tehtyä jotain hienoa”

    5. 5

      ”Painajainen”, ”Jalonen loi keskikentälle suon, johon Venäjä jumittui” – Venäjän media pettyi tappioon, mutta kehui Suomen joukkuetta

    6. 6

      Ruotsin mediassa ylistetään Suomea ja Jukka Jalosta: ”Hän on muuttanut veden viiniksi”

    7. 7

      Lääketiede käänsi kelkkansa homesairauden suhteen – Haaskaako Suomi satoja miljoonia korjaamalla ja purkamalla rakennuksia?

      Tilaajille
    8. 8

      Ruotsin kruunu heikkenee heikkenemistään, ja nyt kärsivällisyys on loppu myös Ruotsin suurimmilta yrityksiltä – ”Olemme maalanneet itsemme nurkkaan”

    9. 9

      HS:n eurovaalikone: Etsi oma ehdokkaasi ja lue täältä kysymysten taustat

    10. 10

      ”Ennen kehotin ostamaan. Enää en sitä tekisi”, sanoo Suomen johtava sisustusstailisti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Emmi-Liia Sjöholm tiesi sen olevan virhe, mutta silti hän asettui laverille, raotti paitaansa ja antoi tatuoijan upottaa neulan kylkeensä – nyt hän on maksanut virheestään tuhansia euroja

      Tilaajille
    2. 2

      Tiia Forsström myy seksiä espoolaisessa omakotitalossa ja tietää, mikä monessa suomalaisessa makuuhuoneessa on pielessä

      Tilaajille
    3. 3

      Suomalaiset ovat syöneet tuhansia vuosia ruokaa, jota suolistobakteerit rakastavat yli kaiken – Tutkija löysi ruista syöneiden ulosteesta merkittävän yhdisteen

      Tilaajille
    4. 4

      Maailma tähtäimen läpi – HS:n erikoisartikkeli vie maahan, jossa rynnäkkökivääri on kodin perusvaruste

      Tilaajille
    5. 5

      Ihon ikääntymistä voi hidastaa itse, mutta kalliiden voiteiden sijaan kannattaa keskittyä tekoihin – lääkärit kertovat kolme perussääntöä, jotka ehkäisevät ryppyjä

    6. 6

      Legendaarisen laulajatähden huvila lahoaa niille sijoilleen Helsingissä – Vesivahinko turmeli taloa 2011 eikä korjauksia ole vieläkään aloitettu

    7. 7

      ”En usein kerro tarinaani, se tuntuu liian raskaalta” – HS:n erikoisartikkeli vie EU:n etelärajalle, missä koveneva maahanmuuttopolitiikka ajaa ihmisiä kadulle ja kateisiin

      Tilaajille
    8. 8

      Kommentti: Mitä ihmettä tapahtui Madonnalle Euroviisuissa? Hirvittävä epävire vei huomiota Palestiinan lipun esittelyltä ja näppärältä Tšaikovski-lainalta

    9. 9

      Gordon Ramsay oli oikeasti vielä pahempi kuin televisiossa, ja iltaisin Helena Puolakka itki itsensä uneen – Nyt Suomen menestynein kokki johtaa ravintolaklassikkoa aivan eri tyylillä

      Tilaajille
    10. 10

      ”Luulin, että Suomi on oikeusvaltio”, sanoo Isisin kalifaattiin lähteneen ja nyt Syyriassa vankileirillä olevan suomalaisnaisen äiti

    11. Näytä lisää