Reseptit    |   Resepti

Salaatti-flatbread

Kaurajauhoista tehty leipä toimii oivana alustana raikkaalle salaatille. Salaatti-flatbread sopii brunssiruoaksi tai lounaaksi myös fodmap-ruokavaliota noudattavalle.

4 annosta

valmistusaika 50 min

Taikina:

2 dl
vettä
25 g
hiivaa
1 rkl
psylliumjauhetta
½ tl
suolaa
noin 4 dl
kaurajauhoja
½ dl
öljyä

  Täyte:

100 g
soija-kaurapohjaista tuorejuustoa
50 g
salaattipinaattia
1 ruukku
rucolaa
10 cm:n pala
kurkkua
1 dl
viinirypäleitä
100 g
kalkkunaleikkelettä
100 g
fetajuustoa

  Vadelmavinaigrette:

1 dl
suomalaisia vadelmia
3 rkl
öljyä
1
limetin mehu
1 rkl
rosmariininlehtiä hienonnettuna
1 rkl
ruokosokeria
 Lämmitä vesi 37-asteiseksi. Murustele joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon psylliumjauhe ja suola. Anna turvota 5–10 minuuttia. Vatkaa taikinaa voimakkaasti.

 Mittaa joukkoon kaurajauhot ja öljy. Sekoita kunnolla, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Lisää tarvittaessa jauhoja. Peitä kulho leivinliinalla. Anna kohota huoneenlämmössä vedottomassa paikassa 30 minuuttia. Voit antaa taikinan kohota myös jääkaapissa yön yli, mutta käytä silloin vain puolet ohjeen hiivamäärästä.

 Ripottele kaurajauhoja pöydälle. Jaa taikina neljäksi palaksi. Taputtele taikinapalat ohuiksi soikean muotoisiksi pohjiksi ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille. Kypsennä 225-asteisessa uunissa 10–15 minuuttia, kunnes leivät ovat pohjasta ja reunoilta kauniin ruskeita.

 Valmista vinagrette. Mittaa korkeaan kulhoon vadelmat, öljy, limettimehu, hienonnettu rosmariini ja ruokosokeri. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi kastikkeeksi.

 Levitä pohjille tuorejuustoa. Huuhtele pinaatinlehdet ja rucolat lävikössä tai salaattilingossa. Huuhtele kurkku ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele viinirypäleet.

 Nostele tuorejuuston päälle pinaatin- ja rucolanlehtiä, kurkkua, kalkkunaleikkelettä ja viinirypäleitä. Murustele päälle fetajuustoa. Valuta päälle vadelmavinaigretteä. Tarjoa heti.

Resepti: Suvi Rüster

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Ikoninen keittiökaappi luotiin ennen kaikkea kestämään, ja siksi tuhannet keittiöt ympäri Suomea ovat toistensa kopioita

    2. 2

      Maria Tuominen haluaa murtaa romaneja koskevia stereo­typioita, mutta yksi niistä pitää hänen mukaansa paikkansa: ”Telkkari huutaa, urut huutaa, koirat huutaa ja lapset huutaa”

    3. 3

      Tutkimuksissa on löydetty ylivertainen päästövähennyskeino, mutta ilmastotekolistoilta se puuttuu kokonaan

      Tilaajille
    4. 4

      Jyrki Sukula pani kuppiloita kuntoon, mutta sitten hän sai ikäviä uutisia – Nyt Sukula kertoo, miksi suosikkisarja päättyi

      Tilaajille
    5. 5

      Britannia vei kansalaisuuden Isisin joukkoihin liittyneeltä ”Jihadi-Jackilta”

    6. 6

      Miksi koirankakkaa pusseineen ei saa panna biojätteisiin?

    7. 7

      Pulaa ruuasta ja lääkkeistä, ruuhkia ja mielenosoituksia: vuodettu salainen asiakirja ”Operation Yellowhammer” paljastaa brittihallituksen valmistautumisen kovaan brexitiin

    8. 8

      Kuljettaja kuoli kiihdytysajoissa Lappeenrannassa: ajoi onnettomuushetkellä 300 kilometrin tuntivauhtia

    9. 9

      Uusi miesihanne on peräkamarinpoika, joka pukeutuu haudassakin rippipukuun

    10. 10

      70-luvulla rakennettu omakotitalo voi olla riskiostos, mutta Anu Turklinin tasakattoinen punatiilitalo hurmasi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Tutkimuksissa on löydetty ylivertainen päästövähennyskeino, mutta ilmastotekolistoilta se puuttuu kokonaan

      Tilaajille
    2. 2

      Jyrki Sukula pani kuppiloita kuntoon, mutta sitten hän sai ikäviä uutisia – Nyt Sukula kertoo, miksi suosikkisarja päättyi

      Tilaajille
    3. 3

      Maria Tuominen haluaa murtaa romaneja koskevia stereo­typioita, mutta yksi niistä pitää hänen mukaansa paikkansa: ”Telkkari huutaa, urut huutaa, koirat huutaa ja lapset huutaa”

    4. 4

      Kävelyvauhti saattaa paljastaa, millainen on ikääntyneen kuolemanriski

    5. 5

      Uusi miesihanne on peräkamarinpoika, joka pukeutuu haudassakin rippipukuun

    6. 6

      Helsinkiin ilmestyi uusia kaupunkipyöriä, joilla voi ajaa yli 40 kilometrin tuntivauhtia ympäri vuoden

    7. 7

      HS matkusti Sea Islands -saarille, joilla Yhdysvaltain orjuuden perintö yhä elää: ”On vastenmielistä, että ihmiset tulevat tänne eivätkä edes tiedä, että me olemme olemassa”, kuningatar Quet sanoo

      Tilaajille
    8. 8

      ”Hullu maalishow – hysteriaa Suomessa”: Näin jalkapalloilija Teemu Pukin hattutempusta kirjoitettiin Ruotsissa ja Englannissa

    9. 9

      Juha Rautaheimo on selvittänyt satoja henkirikoksia: ”Täydellinen rikos pitäisi tehdä yksin”

    10. 10

      70-luvulla rakennettu omakotitalo voi olla riskiostos, mutta Anu Turklinin tasakattoinen punatiilitalo hurmasi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kalle Oikari jätti Audinsa Helsinki-Vantaalle pysäköitynä, ja loman aikana joku oli ajanut sillä 130 kilometriä

    2. 2

      Festareiden silmiinpistävät: Helsinkiläinen Otto, joka laittoi Flow-festivaalille ihan tavalliset vaatteet

    3. 3

      Jalkapallo. Kielletty. Farkut. Kielletty. Seurustelu. Kielletty – Nuoret naiset kertovat, miten heidän elämäänsä rajoitetaan Suomessa perheen kunniaan vedoten

      Tilaajille
    4. 4

      HS matkusti Sea Islands -saarille, joilla Yhdysvaltain orjuuden perintö yhä elää: ”On vastenmielistä, että ihmiset tulevat tänne eivätkä edes tiedä, että me olemme olemassa”, kuningatar Quet sanoo

      Tilaajille
    5. 5

      Suomalainen kauppa löysi maailman­laajuisen asiakas­kunnan: ”Meillä on paljon asiakkaita, joilla ei ole puutetta rahasta”

      Tilaajille
    6. 6

      Tuomas Rajala erosi, kun perheen toisen lapsen syntymään oli kaksi kuukautta – Nyt hänellä on eronneille miehille yksi elintärkeä neuvo

      Tilaajille
    7. 7

      Vain viisivuotiaan kerrostalon keittiökalusteet näyttävät ikivanhoilta – lykkäävätkö valmistajat sekundaa hitas-taloihin?

    8. 8

      Internetissä leviää video, joka näyttää bisneseliitin ”hupimetsästyksen” järjettömyyden – kokoomuksen ex-johtaja Pertti Salolainen raivostui: "Oksennan. Te tyhmät!"

    9. 9

      Näistä merkeistä tietää, että ystävyys kannattaa lopettaa

      Tilaajille
    10. 10

      Washington Post: Monimiljonääri Epsteinin ruumiinavauksessa todettiin kieliluun murtuma, joka herättää kysymyksiä

    11. Näytä lisää