Reseptit    |   Resepti

Appenzeller-punasipuliquiche

Aromikas appenzeller-juusto, lempeästi kuullotetut ranskalaiset Bretagnen alueella kasvatetut roscoff-sipulit ja ripaus kuminaa muodostavat täydellisen makuharmonian. Makeat roscoff-sipulit voit korvata halutessasi punasipulilla.

8 annosta

valmistusaika 50 min

Pohja:

2 dl
vehnäjauhoja
1 dl
ruisjauhoja
75 g
voita
1
kananmuna

  Täyte:

180 g
roscoff-sipulia tai punasipulia
1
purjosipuli
2 rkl
öljyä
1 tl
kuminaa murskattuna
½ tl
suolaa
2
kananmunaa
1 iso prk (3,3 dl)
kuohukermaa
200 g
appenzeller-juustoa raastettuna

  Lisäksi:

3 rkl
tuoretta timjamia
 Nypi vehnäjauhot, ruisjauhot ja voi murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon kananmuna ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina piirakkavuoan (halkaisija 22–24 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka jääkaappiin vartiksi.

 Kuori ja hienonna sipuli. Halkaise purjo, huuhtele huolellisesti ja leikkaa viipaleiksi. Kuullota sipuleita paistinpannulla keskilämmöllä tilkassa öljyä 3–5 minuuttia, kunnes sipulit ovat pehmeitä. Mausta murskatulla kuminalla ja suolalla.

 Sekoita kulhossa kananmunat ja kuohukerma. Raasta appenzeller-juusto raastimen karkealla terällä. Lisää kerma-munaseoksen joukkoon.

 Esipaista piirakkapohjaa 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia.

 Lusikoi sipulit esipaistetulle pohjalle. Kaada päälle kermajuustoseos. Kypsennä 200-asteisessa uunissa 25–30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt. Anna jäähtyä rauhassa ennen tarjoilua. Ripottele päälle tuoretta timjamia.

Resepti: Suvi Rüster
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Natalia Salmela seisoi teininä leipä­jonossa mutta omistaa nyt 31-vuotiaana hulppean loft-asunnon Helsingistä

      Tilaajille
    2. 2

      Astu metsään, jossa stressi haihtuu ja veren­paine laskee – HS:n erikois­artikkeli vie japanilaiseen metsä­terapiaan

      Tilaajille
    3. 3

      Taivaan enkeli ei pelasta puolueita kiipelistä

    4. 4

      80 vuotta sitten vireä Helsinki eli elämänsä kevättä, mutta kaupunkilaisten toivo katkesi sotaan ja pommeihin

    5. 5

      Luulen olevani jo kaksikymppisen lapsen isä, voinko nostaa isyyskanteen?

    6. 6

      Turkin karkottama Isis-vaimo saapui Saksaan ja otettiin kiinni heti lento­kentällä

    7. 7

      Trumpin twiittailu kesken virka­rikos­kuulemisen hämmensi niin republikaaneja kuin todistajaakin: ”Tuo on todella uhkaavaa”

    8. 8

      Huuhkajat ja Leijonat janoavat voittoa enemmän kuin kammoksuvat häviötä, ja siksi emme enää kulje kohti vääjäämätöntä tappiota

    9. 9

      HS kysyi jätteistä ja kierrätyksestä, ja yli 9 000 suomalaista vastasi: Vastauksista vyöryi raivoa, turhautumista ja valtava halu toimia oikein

      Tilaajille
    10. 10

      Tanskalainen Salam Aldeen matkusti Kreikkaan, ettei kenenkään tarvitsisi hukkua kolme­vuotiaan Aylan Kurdin tavoin, sitten Kreikka yritti tehdä hänestä rikollisen

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kotiväkivalta lisääntyi Venäjällä, kun sitä säätävä laki lieveni – HS:n erikoisartikkelissa tavataan naisia, joilta tatuoijat ovat piilottaneet arvet

      Tilaajille
    2. 2

      ”Anteeksi, äitini on ulkomaalainen”: HS:n kirjeenvaihtajan lapsi muutti Pekingiin ja on jo joutunut rauhoittelemaan paikallisia kiinaksi

    3. 3

      Katsojien ryntääminen kentälle tuo Suomelle rangaistuksen, mutta mikään sanktio ei pudota Huuhkajia EM-kisoista

    4. 4

      Trumpin twiittailu kesken virka­rikos­kuulemisen hämmensi niin republikaaneja kuin todistajaakin: ”Tuo on todella uhkaavaa”

    5. 5

      Kristillisiltä vaikuttajilta kannanotto Räsäsen puolesta: ”Kaikki muut paitsi kristityn mielipiteet sallittuja”

    6. 6

      Ammattiliitot: Työnantajat vaativat uusiin työehto­sopimuksiin ”törkeitä” muutoksia, jotka murentavat työntekijöiden asemaa

    7. 7

      Amsterdamilainen Laurent Simons, 9, valmistuu maailman nuorimpana ihmisenä yliopistosta

    8. 8

      Huuhkajilla on vielä iso panos Kreikka-ottelussa, voitolla voisi tulla todellinen lottopotti EM-kisalohkojen arvonnassa

    9. 9

      Anna Rahikaisen lapsuudessa sattui traaginen onnettomuus, ja nyt hän kammoaa vanhoja autoja – HS:n lukijat kertovat peloista, jotka ovat periytyneet lapsuudesta

      Tilaajille
    10. 10

      Halveksittu ”laitapuolen Lönnrot” asui siltojen alla ja tallensi Kallion kadunmiesten ja -naisten elämää kaunistelematta

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Kaupunginvaltuutettu Abdirahim ”Husu” Hussein myöntää valehdelleensa taksiyön tapahtumista: ”Olin vihainen”

    2. 2

      Kaikkien aikojen kovin suomalaisbiisi täyttää 20 vuotta ja siksi radiokanava soittaa vuorokauden pelkästään sitä

    3. 3

      Emma Watson kuvaili elämäntilannettaan ja keksi käsitteen, jota koko internet on kaivannut mutta jota ei ole suomennettu – sinkkuuden käsite on yhä kapea

    4. 4

      Kenelle kehittyy hallitsematon himo? Riippuvuus­tutkija Joonas Majuri tietää, millainen tausta altistaa tuhoisille addiktioille

      Tilaajille
    5. 5

      HS:n reportaasi Kanadasta: Näin kävi, kun maa laillisti kannabiksen – pimeä markkina voi hyvin, ja moni kaipaa menneeseen

      Tilaajille
    6. 6

      Puolet suomalaisista saa liian vähän tiamiinia – Jos puutos jatkuu pitkään, se voi aiheuttaa joukon sekalaisia oireita

    7. 7

      Amsterdamilainen Laurent Simons, 9, valmistuu maailman nuorimpana ihmisenä yliopistosta

    8. 8

      Aivot, mielenterveys, sydän, keuhkot – Kolme asiantuntijaa kertoo, mitä kannabiksen vaikutuksista terveyteen todella tiedetään

      Tilaajille
    9. 9

      KHO: Vantaa saa lunastaa 300 vuotta saman suvun omistuksessa olleen tilan asuntojen rakentamista varten

    10. 10

      Heini Maksimaisen laskut jäivät maksamatta ja pyykit pesemättä, vaikka töissä kaikki sujui hyvin – Tällaista on arjenhallintauupumus, josta moni millenniaali kärsii

      Tilaajille
    11. Näytä lisää