Reseptit    |   Resepti

Dijoninsinapilla maustettua uunilohta, perunaa ja päärynää

Tämän helpon ruoan valmistamisesta selviytyy, vaikka ruoanlaittokokemusta ei paljon olisi.

4 annosta

valmistusaika 50 min

1
lohi- tai kirjolohifilee (paino noin 800–1000 g)
1 tl
suolaa

  Dijoninsinappi-mausteöljy:

1 dl
parmesaanijuustoa raastettuna
3 rkl
oliivi- tai rypsiöljyä
2 rkl
dijoninsinappia
2 rkl
sitruunamehua
1 rkl
hunajaa

  Lisäksi:

600 g
perunaa, yleislajike
1
päärynä
3 rkl
oliivi- tai rypsiöljyä
¾ tl
suolaa

  Pinnalle:

½ dl
tilliä hienonnettuna
1 dl
parmesaaniraastetta

  Dijoninsinappi-kermaviilikastike:

1 prk (200 g)
kermaviiliä
1 rkl
dijoninsinappia
1 rkl
sitruunamehua
1 tl
sokeria tai hunajaa
1 tl
sinapinsiemeniä
¼ tl
suolaa
 Laita uuni kuumenemaan 200-asteiseksi.

 Nosta lohifilee leikkuulaudalle. Pyyhkäise fileen pinta kuivaksi talouspaperilla. Nypi ruotopinsetillä mahdolliset ruodot lohifileestä pois. Leikkaa lohifilee neljään yhtä suureen annospalaan. Levitä leivinpaperi uunipellille. Nosta lohifileepalat leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele lohen päälle suolaa.

 Raasta parmesaanijuusto raastimen hienolla terällä. Mittaa kulhoon öljy, sinappi, sitruunamehu, hunaja ja parmesaani. Sekoita tasaiseksi. Levitä dijoninsinappi-mausteöljy lohifileen päälle.

 Pese perunat huolellisesti juuresharjalla. Kuivaa perunoiden pinta kuivaksi talouspaperilla, ja leikkaa mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Pese päärynä, poista kanta ja leikkaa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Levitä peruna- ja päärynäviipaleet lohifileen viereen. Valuta perunoille ja päärynöille öljyä. Ripottele pinnalle suolaa.

 Kypsennä uunin keskitasolla noin 35 minuuttia. Tarkista haarukalla pistämällä, että perunat ovat kypsiä. Jos perunat tuntuvat vielä raa’oilta, jatka kypsentämistä 5 minuuttia kerrallaan ja tarkista jälleen kypsyys.

 Ota pelti uunista pois ja lisää lohen, perunoiden ja päärynöiden päälle hienonnettua tilliä ja raastettua parmesaania.

 Sillä välin, kun uunilohi kypsyy, valmista dijoninsinappi-kermaviilikastike. Sekoita kulhossa kaikki kastikkeen ainekset keskenään sekaisin. Maista ja mausta tarvittaessa vielä suolalla ja sokerilla. Kaada kastike pieneen kulhoon ja tarjoa uunilohen kanssa.

Resepti: Suvi Rüster
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Raamattu-siteeraus voi olla rikos, sanoo valtakunnan­syyttäjä: ”Ei pyhien kirjojen avulla saa loukata toisen ihmisarvoa”

    2. 2

      Entä jos natsit olisivat voittaneet toisen maailmansodan? Amazonin tieteissarja kertoo kylmäävää vaihtoehtohistoriaa

      Tilaajille
    3. 3

      Yli sata vuotta vanhat Signe Branderin Helsinki-kuvat loistavat nyt väreissä, algoritmin ehostamia teoksia ilmestyy päivittäin automaattisesti Twitteriin

    4. 4

      Monet suomalaislapset syövät liikaa nitriittiä: ”Jos lapset itse saisivat valita, makkararuokia olisi enemmän”

    5. 5

      Testissä kymmenen tuhtia amaroneviiniä – Kärkeen kiilasi yksi halvimmista

      Tilaajille
    6. 6

      Massiivisesta Triplasta jopa kolmannes on varattu ravintoloille, joita on 60 – testasimme mielenkiintoisimmat

    7. 7

      Koirat tappoivat raskaana olleen naisen Ranskassa

    8. 8

      ”Pystyn hymyilemään, vaikka olen romahduspisteessä” – Neljän lapsen isä Mika Tukiainen sairastaa masennusta ja pitää perheen arjen pyörimässä

      Tilaajille
    9. 9

      Kristiina Sandberg vapautui vankilasta mutta törmäsi digitaaliseen muuriin: ”Tuli sellainen olo, että ei tästä mitään tule”

    10. 10

      HS-analyysi: Poliisi ajaa tutkintojensa salausta tavalla, joka liikkuu lain rajamailla – ”Aivan liian pitkälle menevää salaamista”, sanoo professori

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Raamattu-siteeraus voi olla rikos, sanoo valtakunnan­syyttäjä: ”Ei pyhien kirjojen avulla saa loukata toisen ihmisarvoa”

    2. 2

      Helpoimmat uuniruoat syntyvät lähes itsestään – Näin valmistat ”yhden pellin ihmeen”

    3. 3

      Jätkäsaaren palkituista taloista muutetaan pois mystisten oireiden vuoksi, omistaja kiistää ongelmat

      Tilaajille
    4. 4

      BBC väittää Puolankaa ”kuolevaksi kaupungiksi”, mutta Suomessa on yksi kunta, joka kutistuu vielä nopeammin

    5. 5

      HS:n valokuvaaja seurasi Hongkongin rajuja yhteenottoja: Kuvakooste välittää uhkaavan ja arvaamattoman tunnelman

    6. 6

      Tutkimus: Vääränlaiset suolisto­bakteerit ja viina ovat vaarallinen yhdistelmä

    7. 7

      Piraattipuolueen rivit rakoilevat: puheenjohtaja haluaa lakkauttaa puolueen ja liittää sen toiseen

    8. 8

      Entä jos natsit olisivat voittaneet toisen maailmansodan? Amazonin tieteissarja kertoo kylmäävää vaihtoehtohistoriaa

      Tilaajille
    9. 9

      Kristiina Sandberg vapautui vankilasta mutta törmäsi digitaaliseen muuriin: ”Tuli sellainen olo, että ei tästä mitään tule”

    10. 10

      Leif Salmén on kuollut – Kollegat muistelevat: ”Television vaalitenttien vetäjänä yksi parhaimmista ja tiukimmista, kenties ikinä”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Natalia Salmela seisoi teininä leipä­jonossa mutta omistaa nyt 31-vuotiaana hulppean loft-asunnon Helsingistä

      Tilaajille
    2. 2

      Jätkäsaaren palkituista taloista muutetaan pois mystisten oireiden vuoksi, omistaja kiistää ongelmat

      Tilaajille
    3. 3

      Kenelle kehittyy hallitsematon himo? Riippuvuus­tutkija Joonas Majuri tietää, millainen tausta altistaa tuhoisille addiktioille

      Tilaajille
    4. 4

      Amsterdamilainen Laurent Simons, 9, valmistuu maailman nuorimpana ihmisenä yliopistosta

    5. 5

      Noituudesta on tullut osa uutta feminismiä – selvitimme miksi

      Tilaajille
    6. 6

      Puolet suomalaisista saa liian vähän tiamiinia – Jos puutos jatkuu pitkään, se voi aiheuttaa joukon sekalaisia oireita

    7. 7

      Heini Maksimaisen laskut jäivät maksamatta ja pyykit pesemättä, vaikka töissä kaikki sujui hyvin – Tällaista on arjenhallintauupumus, josta moni millenniaali kärsii

      Tilaajille
    8. 8

      KHO: Vantaa saa lunastaa 300 vuotta saman suvun omistuksessa olleen tilan asuntojen rakentamista varten

    9. 9

      Patologina Auschwitzissa toiminut juutalaislääkäri kuvaa Josef Mengelen toiminnan järjettömyyden ja säälimättömyyden rehellisesti

    10. 10

      ”Anteeksi, äitini on ulkomaalainen”: HS:n kirjeenvaihtajan lapsi muutti Pekingiin ja on jo joutunut rauhoittelemaan paikallisia kiinaksi

    11. Näytä lisää