Reseptit    |   Resepti

Kranssikakku

Vain kolmesta raaka-aineesta valmistuva kranssikakku on norjalaisten ja tanskalaisten juhlapöytään kuuluva näyttävä herkku. Kakku koostuu renkaan muotoon leivotuista mantelikekseistä ja runsaasta koristelusta.

10 annosta eli 1 iso kakku

valmistusaika 1½ h + 8 h

Kakkutaikina:

500 g
mantelimassaa
1¼ dl
sokeria
1
kananmunan valkuainen

  Sokerikuorrute:

1
valkuainen
2½–3 dl
tomusokeria
muutama tippa sitruunamehua
(tai voit käyttää kaupan valmista kuorrutetta)

  Koristeluun:

erilaisia strösseleitä ja makeisia
 Sekoita mantelimassa ja sokeri keskenään sähkövatkaimella tai yleiskoneen lapavatkaimella. Lisää valkuainen ja sekoita, kunnes saat tasaisen taikinan. Taikina on pehmeää ja tarttuvaa.

 Pyöräytä taikina palloksi ja kääräise se tuorekelmuun. Laita taikinapallo jääkaappiin ja anna tekeytyä vähintään pari tuntia, mutta mieluiten yön yli. Kylmää ja levännyttä taikinaa on helpompi käsitellä.

 Pyöritä levänneestä taikinasta noin 1 cm:n paksuisia pitkiä tankoja. Pilko tangot niin, että saat 12 erikokoista palaa (pituuksiltaan 9, 12, 15, 18, 21, 24, 27, 30, 33, 36, 39 ja 42 cm).

 Pyöräytä tangot ympyröiksi leivinpaperin päälle pellille ja nipistä ympyrän päät yhteen. Paista renkaita 180 asteessa 10–15 minuuttia. Anna jäähtyä.

 Aloita kakun kokoaminen valmistamalla sokerikuorrute. Sekoita valkuainen ja tomusokeri keskenään. Lisää hiukan sitruunamehua. Kuorrutteen tulisi olla not­keaa, mutta ei juoksevaa.

 Laita kuorrute pursotinpussiin. Pursota renkaisiin kuvioita aloittamalla suurimmasta renkaasta. Nosta seuraavan kokoinen rengas päälle ja koristele sekin. Jatka näin, kunnes olet pinonnut kaikki renkaat päällekkäin.

 Viimeistele koristelu liimaamalla kuorrutteella kakkuun koristeeksi makeisia ja strösseleitä. Siivilöi päälle vielä tomusokeria.

Vinkki: Kuvassa taikinasta on tehty kolme pientä kakkua. Jos haluat tehdä pieniä kakkuja, jätä isot renkaat tekemättä ja tee useampia pieniä kakkurenkaita.

Resepti: Kaisa Johansson
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      HS pääsi harvinaiselle vierailulle syyrialaiseen vankilaan, jossa pidetään Isisin taistelijoita – ”Meilläkin on oikeuksia”, sanoo ruotsalainen Farhad

      Tilaajille
    2. 2

      Kehomme vanhenee kolmen virstanpylvään kautta, ja ne paljastuvat tarkasti verestä

    3. 3

      Nainen raiskattiin yökerhon wc-tiloissa Helsingin keskustassa, DTM on ”tarkastellut toimintaansa kriittisesti” tapauksen jälkeen

    4. 4

      Vanhaan kouluun muuttanut perhe yllättyi remonttikuluista: ensimmäisen talven öljylasku 10 000 euroa

    5. 5

      Keskustan kansanedustaja vaatii, ettei hallitus tuo ketään al-Holin leiriltä, puheenjohtaja Kulmuni jätti puolueen linjan auki

    6. 6

      Oulussa ihmetellään pääkaupunkiseudun ”talvipyöräilyä” – ”Lycraan tai Gore-Texiin pukeutuminen on meillä marginaali-ilmiö”

      Tilaajille
    7. 7

      Presidentti Niinistö HS:lle: Hallituksen tulisi pohtia ”selkeän poliittisen päätöksen tekemistä” al-Holin suomalaisten kotiuttamisesta

    8. 8

      Bougainville äänesti itsenäistymisen puolesta

    9. 9

      Ensin unohtuivat laulujen sanat, sitten koko elämä alkoi luisua alta – Laulaja Matti Esko on elänyt 20 vuotta masennuksen kanssa, ja nyt hän kertoo, millaista se on ollut

      Tilaajille
    10. 10

      Helsinki suunnittelee mittavaa ramppia keskelle Ruoholahtea, jotta Jätkäsaaren rekkaliikenne helpottuisi

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Oikeus tuomitsi mieskaksikon törkeästä raiskauksesta vankilaan, raiskasivat naisen vuorotellen

    2. 2

      HS-analyysi: Kulmunin vaatimukset ajoivat vasemmistolaisen Sanna Marinin heti ahtaaseen rakoon

      Tilaajille
    3. 3

      HS pääsi harvinaiselle vierailulle syyrialaiseen vankilaan, jossa pidetään Isisin taistelijoita – ”Meilläkin on oikeuksia”, sanoo ruotsalainen Farhad

      Tilaajille
    4. 4

      Presidentti Niinistö HS:lle: Hallituksen tulisi pohtia ”selkeän poliittisen päätöksen tekemistä” al-Holin suomalaisten kotiuttamisesta

    5. 5

      Joonas Lahti, 24, on Suomen paras puhelinliittymäkauppias ja tienaa enemmän kuin toimitusjohtaja

      Tilaajille
    6. 6

      Keskustan kansanedustaja vaatii, ettei hallitus tuo ketään al-Holin leiriltä, puheenjohtaja Kulmuni jätti puolueen linjan auki

    7. 7

      Ruotsalaisyhtye Roxetten laulaja Marie Fredriksson on kuollut

    8. 8

      Laurent Simonsin, 9, piti saada yliopistotutkinto maailman nuorimpana, mutta nyt hän on lopettanut opintonsa valmistumista koskevan kiistan vuoksi

    9. 9

      Helsinki lahjoittaa tasavallan presidentille 2,7 hehtaarin alueen Meilahdesta – kolme rakennusta puretaan

    10. 10

      Miljardin dollarin näppäilyvirhe ajoi yhdysvaltalaisen paikkakunnan talousahdinkoon

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joonas Lahti, 24, on Suomen paras puhelinliittymäkauppias ja tienaa enemmän kuin toimitusjohtaja

      Tilaajille
    2. 2

      Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

    3. 3

      Anopin lause kiteytti sen, mikä pitää parit yhdessä – Tärkeä palanen voi puuttua, vaikka suhteessa riittäisi luottamusta ja hyvää tahtoa

    4. 4

      Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

    5. 5

      Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

    6. 6

      Katja Meriläinen, 31, pyörittää Helsingissä ja Espoossa kuuden sijoitusasunnon Airbnb-bisnestä – Palkkatöissä hänen ei tarvitse enää käydä

      Tilaajille
    7. 7

      Konsulipäällikkö Pasi Tuominen arvostelee HS:n haastattelussa ankarasti ulkoministeri Haavistoa: syyttää pelolla johtamisesta ja lainvastaisesta päätöksestä

    8. 8

      Triplassa kiusallinen suunnitteluvirhe: uudelta asemalaiturilta näkee pimeällä sisään kauppakeskuksen vessoihin

    9. 9

      Sota kasvatti selviytyjän, lähiö hissi­terapeutin ja lama menestyjän – HS:n erikois­artikkeli vie matkalle seitsemän sukupolven Suomeen

      Tilaajille
    10. 10

      Valta on nyt kolmikymppisillä naisilla: Hallitusta johtaa viisi naista, joista neljä on alle 35-vuotiaita

    11. Näytä lisää