Reseptit    |   Resepti

Siikakaviaaria ja piimäkastiketta

Klassisesta sillikaviaarista tutut maut pyöräytetään sitruunaliemessä pikaisesti marinoidun siikafileen sekaan. Piimästä ja majoneesista sekoitettu kastike mehevöittää ja antaa makuun sopivasti hapokkuutta.

6 annosta

valmistusaika 45 min

400 g
siikafileetä
3 rkl
sitruunamehua
1 tl
suolaa
¾ tl
sokeria
1
pieni omena
1
maustekurkku
1
pieni punasipuli
½ dl
tilliä hienonnettuna

  Piimäkastike:

½ dl
hyvää majoneesia
½ dl
piimää
1 tl
sokeria
1 tl
sinappia
ripaus suolaa

  Koristeeksi:

2
keitettyä kananmunan keltuaista
 Leikkaa siikafileet nahattomiksi, poista ruodot ja leikkaa sivuiltaan noin 1 cm:n kuutioiksi. Sekoita kulhossa sitruunamehu, suola ja sokeri. Lisää siikakuutiot. Anna marinoitua huoneenlämmössä 30 minuuttia.

 Huuhtele omena, kuori tarvittaessa, halkaise ja poista siemenkodat, leikkaa omena pieniksi kuutioiksi. Kuutioi maustekurkku. Kuori ja hienonna punasipuli.

 Valuta siikakuutiot siivilässä liemestään ja kaada kulhoon. Sekoita joukkoon omenakuutiot, maustekurkku, punasipuli ja tilli. Nostele siikakaviaari tarjoilulautaselle.

 Sekoita korkeassa kulhossa sauvasekoittimella majoneesi, piimä, sokeri, sinappi ja ripaus suolaa. Kaada kastiketta siikakaviaarin päälle. Koristele murskatulla keltuaisella.



Vinkki: Kananmunan keltuaiset voi kypsentää pikana mikrossa. Kypsennä pelkkiä kananmunan keltuaisia kulhossa täydellä teholla noin 30 sekuntia, kunnes keltuainen on kypsynyt kiinteäksi. Anna jäähtyä hetki ja murustele haarukalla siikakaviaarin koristeeksi.

Resepti: Suvi Rüster
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Miesjoukko raiskasi nuoren tytön Oulussa, hovioikeus antoi yhdelle tuomitulle luvan tutustua uhrin kaikkiin kuulustelukertomuksiin

    2. 2

      Jussi Halla-aho yhdisti Tullin harjoituksen ja al-Holin suomalaisten kotiuttamisen, Tulli kertoi poikkeuksellisen laajasta disinformaatio­kampanjasta – Näin Halla-aho vastaa

    3. 3

      Marinin pääministeripaikka ratkesi viime hetkillä, kun Paatero ja Kiuru saapuivatkin kokoukseen – ja operaation taustalla hääräsi Antti Rinne

      Tilaajille
    4. 4

      Sanna Marinin ihastelu maailmalla saa yhä uusia kierroksia, mutta The Daily Show’n näyttämässä valokuvassa on eräänlainen virhe

    5. 5

      HS:n piparikisaan ilmoittautui ”täysin lapasesta lähtenyt” suurteos

    6. 6

      Bellingcat: Berliinin puistomurhaaja aloitti uransa Kostamuksessa

    7. 7

      Ruumisauto ajoi takaluukku auki Mannerheimin­tiellä

    8. 8

      Sotimaan opetettuja lapsia on jo Suomessa, sanoo psykologi – näin radikalisoituneita nuoria autetaan

    9. 9

      Suomen metsien hiilinielut romahtivat ennätys­hakkuiden vuoksi

    10. 10

      Ferrari myönsi ensimmäistä kertaa yritykset kaapata Lewis Hamilton kuljettajakseen Sebastian Vettelin tilalle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Anni Sinnemäki oli rajusti kiusanneen johtajan esimies, mutta ei puuttunut tilanteeseen tarpeeksi: ”Olemme epäonnistuneet”

    2. 2

      Oikeustieteilijät ihmettelevät ulkoministeri Haaviston toimia al-Holin pakolais­leirin kysymyksessä

    3. 3

      HS näki poliisin asiakirjat: Ulko­ministeriössä on laadittu suunnitelma kaikkien halukkaiden suomalaisten kotiuttamiseksi al-Holista

    4. 4

      Marinin pääministeripaikka ratkesi viime hetkillä, kun Paatero ja Kiuru saapuivatkin kokoukseen – ja operaation taustalla hääräsi Antti Rinne

      Tilaajille
    5. 5

      Miesjoukko raiskasi nuoren tytön Oulussa, hovioikeus antoi yhdelle tuomitulle luvan tutustua uhrin kaikkiin kuulustelukertomuksiin

    6. 6

      Jatkuvat keskeytykset alkavat muuttaa aivoja vaivihkaa – Aivotutkijat laativat neljän kohdan treeniohjelman, jonka avulla keskittymiskyky palautuu

      Tilaajille
    7. 7

      Jussi Halla-aho yhdisti Tullin harjoituksen ja al-Holin suomalaisten kotiuttamisen, Tulli kertoi poikkeuksellisen laajasta disinformaatio­kampanjasta – Näin Halla-aho vastaa

    8. 8

      Viiksekkäät hipsterit rynnivät lähiöbaariin Mellunkylässä – ulkoapäin rujon näköiseen kuppilaan tehdään jo pöytävarauksia

    9. 9

      Sanna Marinin ihastelu maailmalla saa yhä uusia kierroksia, mutta The Daily Show’n näyttämässä valokuvassa on eräänlainen virhe

    10. 10

      Hillary Clinton jakoi Twitterissä kuvan Suomen uudesta hallituksesta: ”Hyvä Suomi!”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Joonas Lahti, 24, on Suomen paras puhelinliittymäkauppias ja tienaa enemmän kuin toimitusjohtaja

      Tilaajille
    2. 2

      Tässä on ensimmäinen Vantaa-aiheinen Fingerpori: Jälki on taattua Pertti Jarlaa

    3. 3

      Pertti Jarla piirsi Fingerporin Espoosta: Hoksaatko tämän nokkelan sanaleikin?

    4. 4

      HS pääsi harvinaiselle vierailulle syyrialaiseen vankilaan, jossa pidetään Isisin taistelijoita – ”Meilläkin on oikeuksia”, sanoo ruotsalainen Farhad

      Tilaajille
    5. 5

      Katja Meriläinen, 31, pyörittää Helsingissä ja Espoossa kuuden sijoitusasunnon Airbnb-bisnestä – Palkkatöissä hänen ei tarvitse enää käydä

      Tilaajille
    6. 6

      Helsinki on nyt silkkaa Fingerporia: Mikä saa ihmisen muuttamaan pois Myllypurosta?

    7. 7

      Konsulipäällikkö Pasi Tuominen arvostelee HS:n haastattelussa ankarasti ulkoministeri Haavistoa: syyttää pelolla johtamisesta ja lainvastaisesta päätöksestä

    8. 8

      Triplassa kiusallinen suunnitteluvirhe: uudelta asemalaiturilta näkee pimeällä sisään kauppakeskuksen vessoihin

    9. 9

      Sota kasvatti selviytyjän, lähiö hissi­terapeutin ja lama menestyjän – HS:n erikois­artikkeli vie matkalle seitsemän sukupolven Suomeen

      Tilaajille
    10. 10

      Valta on nyt kolmikymppisillä naisilla: Hallitusta johtaa viisi naista, joista neljä on alle 35-vuotiaita

    11. Näytä lisää