Reseptit    |   Resepti

Sikuri-mantelifetasalaatti

Rapeasta salaattisikurista, raikkaasta appelsiinista ja itse tehdystä mantelifetasta syntyy herkullinen alkupala tai lisuke.

4–6 annosta

valmistusaika 12 h + 45 min

Mantelifeta:

160 g
mantelijauhetta
1 tl
valkosipulijauhetta
1¼ tl
suolaa
½ dl
sitruunamehua
1¼ dl
vettä
3 rkl
oliiviöljyä


Pikamarinoitu sipuli:

1
pieni punasipuli
1 rkl
sokeria
3 rkl
punaviinietikkaa
¼ tl
suolaa


Salaatti:

2
salaattisikuria
2
appelsiinia
½–1
ruukku tuoretta pienilehtistä basilikaa


Sitruunavinegretti:

3 rkl
oliiviöljyä
1 rkl
sitruunamehua
1 rkl
appelsiinimehua
ripaus suolaa
 Valmista ensin mantelifeta: sekoita kulhossa yhteen mantelijauhe, valkosipulijauhe ja suola. Yhdistä sitruunamehu, vesi ja oliiviöljy ja sekoita neste mantelijauheen joukkoon. Vuoraa siivilä suodatinpussilla, harsolla tai juustokankaalla ja lusikoi massa siivilään. Anna valua jääkaapissa 12 tunnin ajan.

 Voitele pieni uunivuoka öljyllä. Kumoa mantelifeta vuokaan ja kuori suodatinpussi varovasti pois juuston pinnalta. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Anna jäähtyä.

 Valmistele salaatti sillä välin kun mantelifeta on uunissa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja sekoita kulhossa sokerin, punaviinietikan ja suolan kanssa. Anna marinoitua vähintään 20 minuuttia.

 Irrota salaattisikureista lehdet. Leikkaa appelsiineista kuoret pois veitsellä niin, että valkoista kalvoa ei jää reunoille. Leikkaa appelsiinit ensin viipaleiksi ja sitten viipaleet puoliksi. Irrota basilikasta lehdet.

 Kokoa sikurit lautaselle ja lisää päälle appelsiinia, murennettua mantelifetaa, punasipulia ja basilikaa. Sekoita vinegretin ainekset ja viimeistele salaatti vinegretillä ennen tarjoilua.

 Vinkki: Reseptistä tulee mantelifetaa enemmän kuin salaattiin tarvitaan, mutta voit tarjota loput osana vegaanista juustolautasta.

Resepti: Elina Innanen
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      ”Hän saalistaa köyhien ihmisten pikkutyttöjä” – The New York Times julkaisi laajan selvityksen raiskaussyytösten kohteeksi joutuneesta Peter Nygårdista

    2. 2

      ”Ovi avattiin, ja esiin työntyi pistin” – Toimittaja Jussi Konttisen isä joutui kuusi­vuotiaana venäläisten vanki­leirille, jolta moni lapsi ei selvinnyt

      Tilaajille
    3. 3

      Moni tekee vatsalihasliikkeet aina makuu­asennossa tai istuen, vaikka ei kannattaisi – Asian­tuntija neuvoo viisi vatsalihas­liikettä, jotka ovat selvästi tehokkaampia

      Tilaajille
    4. 4

      Pessimistin elimistö sairastuu herkästi, ja ominaisuus on hyvin pysyvä – Testaa, onko sinussa pessimistin piirteitä

      Tilaajille
    5. 5

      Presidentti Xi Jinping: ”Koronavirus on Kiinan suurin terveyshätätila”

    6. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ovi avattiin, ja esiin työntyi pistin” – Toimittaja Jussi Konttisen isä joutui kuusi­vuotiaana venäläisten vanki­leirille, jolta moni lapsi ei selvinnyt

      Tilaajille
    2. 2

      Kuvia Suomesta, osa 48: Akseli Valmunen otti maisemakuvia paikoista, joissa höntsäillään

    3. 3

      Rappukäytävään leijaili kuukausien ajan sietämätön haju – Vuokralainen tuhosi töölöläisasunnon jätteillä betoniseiniä myöten

    4. 4

      Moni tekee vatsalihasliikkeet aina makuu­asennossa tai istuen, vaikka ei kannattaisi – Asian­tuntija neuvoo viisi vatsalihas­liikettä, jotka ovat selvästi tehokkaampia

      Tilaajille
    5. 5

      ”Hän saalistaa köyhien ihmisten pikkutyttöjä” – The New York Times julkaisi laajan selvityksen raiskaussyytösten kohteeksi joutuneesta Peter Nygårdista

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Lumeen hukkuva Lappi pidättää hengitystään – Mitä lähiviikkoina tapahtuu?

      Tilaajille
    2. 2

      ”Elämäni hirveimpiä kokemuksia” – Katariina Souri kertoo HS:lle, mitä hänelle tapahtui miljonääri Peter Nygårdin huvilalla

    3. 3

      Helsingin keskustassa sijaitsevan ruokakaupan paistopisteelle ilmestyy siististi pukeutunut rouva, sitten tapahtuu jotain inhottavaa – HS valvoi paistopisteiden hygieniaa

    4. 4

      Neljä vuotta sitten Peter Vesterbacka sai illallisilla idean, joka ei koskaan toteudu – HS:n erikoisartikkeli kertoo kaiken Tallinnan-tunnelista

      Tilaajille
    5. 5

      Kuinka paljon pidemmälle kansanedustajat voivat väkivallan ihannoinnissa vielä mennä?

    6. Näytä lisää