Reseptit    |   Resepti

Linda Lomelinon veriappelsiinigalette

Ruotsalainen, Call me cupcake -blogista tutuksi tullut ruokaguru Linda Lomelino leipoo veriappelsiinit mantelipohjaiseen galetteen, jossa hedelmien alla piilottelee mantelinen frangipane-täyte.

10 palaa

valmistusaika 35 min + 2 h

Pohja:

165 g (noin 2½ dl)
vehnäjauhoja
45 g (noin 1 dl)
mantelijauhetta
1 rkl
sokeria
¼ tl
suolaa
¼ tl
jauhettua kanelia
1/8 tl
jauhettua kardemummaa
150 g
kylmää voita kuutioina
3–5 rkl
kylmää vettä

  Frangipane-täyte:

75 g
huoneenlämpöistä voita
70 g (noin ¾ dl)
sokeria
75 g (noin 1½ dl)
mantelijauhetta
1
kananmuna
3–4
veriappelsiinia

  Voiteluun:

1
kananmuna
ripaus suolaa
1 rkl
maitoa
1 rkl
sokeria
 Tee pohja. Sekoita kuvat aineet keskenään.

 Nypi joukkoon kuutioitu voi. Lisää joukkoon vesi yksi ruokalusikallinen kerrallaan haarukalla sekoittaen. Älä vaivaa taikinaa. Kääri taikina kelmuun ja nosta viileään tunniksi.

 Tee frangipane-täyte. Vatkaa voi ja sokeri sähkövatkaimella, noin 30 sekuntia. Lisää mantelijauhe ja muna. Laita hetkeksi sivuun.

 Kuori appelsiinit terävällä veitsellä kalvottomiksi. Viipaloi appelsiinit ohuiksi paloiksi. Poista siemenet.

 Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 3–5 mm:n paksuiseksi levyksi. Nosta leivinpaperille.

 Levitä frangipane-täyte taikinapohjan keskelle siten, että reunoille jää muutaman sentin kaistale ilman täytettä. Laita appelsiiniviipaleita kahteen kerrokseen täytteen päälle. Taita taikinan reunat hieman täytteen päälle. Laita piiras leivinpapereineen leikkuulaudalle. Laita piiras pakastimeen 20 minuutiksi. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

 Tee voiteluseos. Yhdistä muna, suola ja maito. Ota galette pakastimesta ja laita leivinpapereineen pellille. Voite muna-maitoseoksella. Ripottele päälle sokeria. Paista uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.



Vinkki: Oikaise ja tee pohja pakastemurotaikinasta.
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      844 000 suomalaista harkitsee ”vakavasti” maalle muuttamista. Älkää muuttako

    2. 2

      ”He ovat hyvin ovelia” – Tässä on Isisin viimeinen tukikohta

      Tilaajille
    3. 3

      Osalla ihmisistä lihakset eivät kasva kuntosalilla, osalla ne kasvavat hämmästyttävän hyvin: ”On vain yksi keino selvittää, mihin ryhmään itse kuuluu”, sanoo asiantuntija

      Tilaajille
    4. 4

      Vähentääkö biopolttoaineen tankkaaminen liikenteen päästöjä? Kannattaako bensa-auto ajaa loppuun? HS etsi vastaukset kysymyksiin autoilun ilmasto­vaikutuksista

    5. 5

      Italialaisen neurokirurgin näkemys F1-legenda Michael Schumacherin tilasta: ”Hän on täysin eri henkilö”

    6. 6

      Kiinan mysteerivirus on toden­näköisesti peräisin lepakosta ja hyvin muuntautumis­kykyinen

    7. 7

      Suomi mainittu! Pääministeri Sanna Marin haastateltiin Time-lehteen, jossa halusi poseerata kuin miehet – kiinnitti huomiota tapaan kuvata naisia

    8. 8

      ”Mähän asun paratiisissa” – Somessa innostuttiin luettelemaan asioita, jotka suomalaisessa arjessa toimivat: yksi nuppi hanassa, ilmainen wifi, katujen siivous...

    9. 9

      Minulla oli turvallinen ja ihana lapsuus mutta hetken ajan olin moraaliton, paha ihminen

    10. 10

      Suosituimpien lihankorvikkeiden terveellisyydessä on isoja eroja – Ravitsemusterapeutti kertoo, mihin kannattaa kiinnittää huomiota

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Italialaisen neurokirurgin näkemys F1-legenda Michael Schumacherin tilasta: ”Hän on täysin eri henkilö”

    2. 2

      Perinteinen kaurapuuro on kehno aamupala – ravitsemusterapeutti kehitti ravintoarvoiltaan ”täydellisen puuron”

      Tilaajille
    3. 3

      Suomi mainittu! Pääministeri Sanna Marin haastateltiin Time-lehteen, jossa halusi poseerata kuin miehet – kiinnitti huomiota tapaan kuvata naisia

    4. 4

      Helsinkiläisseura vapautti Team Uniquen muodostelmaluistelun päävalmentajan tehtävistään toistaiseksi: ”Olemme järkyttyneitä”

    5. 5

      Auto teki hätäjarrutuksen Tomi Lamminperän 3-vuotiaan pojan eteen: Nyt isä vaatii kävelyteillä kaahailtavaa ”rallia” kuriin Martinlaaksossa

    6. 6

      Verkossa yllytetään tekemään lastensuojelu­ilmoituksia rasismin vastustajasta – tämä perättömästä ilmoituksesta seuraa

    7. 7

      ”He ovat hyvin ovelia” – Tässä on Isisin viimeinen tukikohta

      Tilaajille
    8. 8

      The New York Times nimesi poikkeuksellisesti kaksi suosikkiaan Yhdysvaltain presidentiksi, ja tällä kertaa lehden valinnalla voi olla tavallista suurempi merkitys

    9. 9

      Lihasten meneminen maitohapoille on myytti, sanoo tutkija – Hapotuksen tunne voi kuitenkin kertoa olennaisen asian treenaajan kunnosta

    10. 10

      Lentokapteeni Aleksi Aho kertoo ammattinsa glamour­vuosista ja niiden katoamisesta – HS seurasi, mitä lento­koneen ohjaamossa todella tapahtuu

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Lentokapteeni Aleksi Aho kertoo ammattinsa glamour­vuosista ja niiden katoamisesta – HS seurasi, mitä lento­koneen ohjaamossa todella tapahtuu

      Tilaajille
    2. 2

      HS:n erikoisartikkeli vie Intian kaasu­kammioon: ”Hiljainen tappaja” uhkaa koko ihmis­kuntaa, ja Delhissä ongelma on äärimmäinen

      Tilaajille
    3. 3

      Perinteinen kaurapuuro on kehno aamupala – ravitsemusterapeutti kehitti ravintoarvoiltaan ”täydellisen puuron”

      Tilaajille
    4. 4

      Töölöön valmistui pari vuotta sitten 30 000 neliön pysäköinti­luolasto, mutta nyt se seisoo tyhjänä

    5. 5

      Italialaisen neurokirurgin näkemys F1-legenda Michael Schumacherin tilasta: ”Hän on täysin eri henkilö”

    6. 6

      Lapsisotilas Rajkumar Sabanadesan sai Suomesta turva­paikan, perusti perheen ja eteni urallaan – ja nyt hänellä on teräviä havaintoja suomalaisista

      Tilaajille
    7. 7

      Katin mies ei tiedä, mitä kouluja heidän lapsensa käyvät – Tyhjän liiton ainoa liima on raha

      Tilaajille
    8. 8

      Donald Trumpin hallinto laittoi Michelle Obaman laatimat kouluruoka­suositukset uusiksi

    9. 9

      Laiskuutta ei ole olemassakaan, sanoo amerikkalaisprofessori – Suomalaispsykologi on samaa mieltä ja listaa todelliset syyt laiskuuden takana

      Tilaajille
    10. 10

      Lentoemännän peukkumerkki bussinkuljettajalle johti yli kolmen metrin pudotukseen – näin Helsinki-Vantaan onnettomuus tapahtui

    11. Näytä lisää