Reseptit    |   Resepti

Laskiaisen kardemummakakku

Talvisena jälkiruokana maistuu laskiaispullan hengessä toteutettu, nopeasti valmistuva kardemummakakku.

8 annosta

valmistusaika 1 h 15 min

Kakku:

2 kananmunaa
1½ dl sokeria
100 g sulatettua, jäähtynyttä voita
1 dl perunajauhoja
¾ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa

  Täyte:

kakusta leikattu kansi muruina
150 g mantelimassaa
1 rkl sitruunamehua
2 dl vispikermaa
1 rkl sokeria

  Koristeeksi:

paahdettuja mantelilastuja
 Riko kananmunat kulhoon. Lisää sokeri ja sulatettu, jäähtynyt voi.

 Sekoita perunajauho, vehnäjauhot, leivinjauhe ja kardemumma toisessa kulhossa ja siivilöi ne kananmunien, sokerin ja voin päälle.

 Vatkaa kakkutaikinaa voimakkaasti joko sähkövatkaimella tai yleiskoneessa viiden minuutin ajan.

 Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun 1½–2 litran vetoiseen kahvikakkuvuokaan. Kakku ei kohoa yläreunaan asti, vaan jää tarkoituksella matalammaksi.

 Paista kakkua 175 asteessa 35–40 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla: kakku on valmis, kun tikkuun ei enää jää murusia. Jatka tarvittaessa paistamista.

 Anna kakun jäähtyä vuoassa ja kumoa se sitten tarjoiluastialle.

 Leikkaa 1–2 cm:n kerros poikittain kakun yläpinnalta ja murenna leikattu kakkuviipale kulhoon.

 Lisää kulhoon mantelimassa, sitruunamehu ja 2 rkl kermaa. Sekoita tasaiseksi massaksi.

 Vatkaa loput kermasta sokerin kanssa jämäkäksi vaahdoksi.

 Täytä kakku levittämällä tai pursottamalla mantelitäytettä kakun pinnalle. Levitä päälle kermavaahtoa.

 Koristele paahdetuilla mantelilastuilla.

Vinkki: Mantelitäytteen sijaan voit käyttää vadelmahilloa.

Resepti: Kaisa Johansson
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Euroopassa jo 25 000 kuollutta – Suomessa 1 313 vahvistettua koronavirus­tartuntaa

    2. 2

      Todettujen tartuntojen määrä kääntyi laskuun Uudellamaalla – THL:n mukaan se osoittaa rajoitusten purevan, Hus ei ole yhtä toiveikas

    3. 3

      Vanhainkodeissa kytee katastrofi: Koronaviruksen torjunta epäonnistunut monissa maissa juuri siellä, missä riskiryhmät ovat haavoittuvimpia

    4. 4

      Suomalaisissa rockyhtyeissä vaikuttanut kitaristi Jarkko Laakkonen on kuollut

    5. 5

      15-vuotias poika houkutteli uhrejaan puhelinkaupoille, mutta yrittikin sitten ryöstää nämä – joutui viimeisellä kerralla itse pahoinpitelyn uhriksi

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Euroopassa jo 25 000 kuollutta – Suomessa 1 313 vahvistettua koronavirus­tartuntaa

    2. 2

      Sanna Marinin twiitit ”työrauhasta” kertovat kovasta valtapelistä, jota ratkotaan Suomessa vielä pitkään

    3. 3

      Epidemiasta varoittanut kiinalaislääkäri kuoli koronavirukseen 34-vuotiaana – miksi jotkut nuoretkin sairastuvat vakavasti ja mistä tietää, saako itse rajun infektion?

    4. 4

      Presidentti Niinistö lähetti hallitukselle kirjeen, jossa ehdotettiin kriisinyrkin perustamista – hallitus kieltäytyi kohteliaasti

    5. 5

      Ruotsissa ei pyritä rajaamaan koronaepidemiaa Suomen tavoin ja nyt lääkärit kertovat huolensa rajan yli leviävistä tartunnoista

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Euroopassa jo 25 000 kuollutta – Suomessa 1 313 vahvistettua koronavirus­tartuntaa

    2. 2

      ”Alkuvaihe on näyttänyt, että tämä tauti on jotain kummallista” – Lääkäri kertoo podcastissa työstään koronapotilaiden osastolla Helsingissä

    3. 3

      HS:n tiedot Sääty­talon kokouksesta: 200 000 ulko­mailta tulevaa suomalaista yllätti viran­omaiset, arviot korona­viruksesta synkentyneet merkittävästi

    4. 4

      Yhdysvallat on syöksymässä ennen­näkemättömän nopeasti massa­työttömyyteen, edes 1930-luvun suuri lama ei kelpaa vertailu­kohdaksi

    5. 5

      Töölöntorin k-kauppias Olli Piekkala joutui sulkemaan salaattibaarin epidemian takia, mutta tilalle hän keksi todellisen hitin: ”Tämä on räjähtänyt käsiin”

    6. Näytä lisää