Reseptit    |   Resepti

Vegaaniset vietnamilaiset hodarit

Hodarienkin makumaailman voi viedä välillä Kaakkois-Aasiaan. Pikkelöidyt kasvikset ja korianteri elävöittävät nämä vegehodarit astetta paremmiksi.

4 annosta

valmistusaika 40 min

Pikkelöidyt porkkanat:

1
porkkana
½ tl
suolaa
1 rkl
valkoviinietikkaa
1 rkl
sokeria

  Pikkelöidyt chili-korianterikurkut:

½
kurkku
1 rkl
sokeria
2 rkl
valkoviinietikkaa
2 rkl
tuoretta korianteria silputtuna
rouhittua chiliä maun mukaan

  Lisäksi:

4
vegaanista nakkia (esimerkiksi Bon Vegan)
tilkka öljyä
4
hot dog -sämpylää
vegaanista majoneesia
sriracha-chilikastiketta
tuoretta korianteria
paahdettua sipulia
 Valmista ensin pikkelöidyt porkkanat. Kuori porkkana ja leikkaa se ohuiksi tikuiksi. Pane porkkanat kulhoon ja hiero niihin käsin suola. Anna maustua noin 10 minuuttia. Huuhtele ja valuta porkkanat. Pane porkkanat takaisin kulhoon ja lisää viinietikka ja sokeri. Anna maustua vähintään puoli tuntia.

 Valmista kurkut sillä välin, kun porkkanat tekeytyvät. Leikkaa kurkku viipaleiksi esimerkiksi juustohöylällä. Pane kaikki aineet kannelliseen rasiaan ja hölskytä sekaisin.

 Paista nakit kauniin ruskeiksi paistinpannulla tilkassa öljyä. Lämmitä sämpylät esimerkiksi uunissa.

 Täytä sämpylät nakeilla, pikkelöidyillä kurkuilla ja porkkanoilla ja koristele majoneesilla, chilikastikkeella, korianterilla ja paahdetulla sipulilla.

Resepti: Elina Innanen
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Helsingin sote-johtaja ehdotti alkoholin myynnin rajoittamista ja hämmästyi vihapostin määrästä

    2. 2

      Presidentti Niinistö lähetti hallitukselle kirjeen, jossa ehdotettiin ”kriisinyrkin” perustamista – hallitus kieltäytyi kohteliaasti

    3. 3

      HS seuraa Uudellemaalle saapuvaa liikennettä, suora lähetys käynnissä –maanantaina rajalla odotetaan työmatka­liikenteen aiheuttamaa ruuhkaa

    4. 4

      Kuvat näyttävät lääkärien, hoitajien ja desinfioinnin ammattilaisten sankarillisen arjen koronaviruksen keskellä

    5. 5

      Sairaalahoidossa nyt 134 ihmistä, joista 41 tehohoidossa – HS kerää yhteen reaaliaikaiset tiedot koronaviruksen aiheuttaman taudin etenemisestä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      HS seuraa Uudellemaalle saapuvaa liikennettä, suora lähetys käynnissä –maanantaina rajalla odotetaan työmatka­liikenteen aiheuttamaa ruuhkaa

    2. 2

      Moni sairastaa nyt tietämättään ja levittää virusta – ”Hyvin vaillinaisen tiedon varassa joudutaan taistelemaan”, sanoo Aalto-yliopiston asiantuntija

    3. 3

      Kuvia Suomesta, osa 49: Huivista tuli huomiomaski – se ei suojaa virukselta mutta muistuttaa pitämään etäisyyttä

    4. 4

      Millainen ruokakauppa on turvallisin, pitääkö pakkaukset puhdistaa ja miten toimia kassa­jonossa? Asiantuntija neuvoo, miten kaupassa­käynti sujuu mahdollisimman hygieenisesti

    5. 5

      Lattialta nouseminen näyttää helpolta mutta harva onnistuu, vaikka kuinka yrittää – Testaa, pystytkö näihin viiteen liikkeeseen, joista tuli nettihittejä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      HS seuraa Uudellemaalle saapuvaa liikennettä, suora lähetys käynnissä –maanantaina rajalla odotetaan työmatka­liikenteen aiheuttamaa ruuhkaa

    2. 2

      ”Alkuvaihe on näyttänyt, että tämä tauti on jotain kummallista” – Lääkäri kertoo podcastissa työstään koronapotilaiden osastolla Helsingissä

    3. 3

      HS:n tiedot Sääty­talon kokouksesta: 200 000 ulko­mailta tulevaa suomalaista yllätti viran­omaiset, arviot korona­viruksesta synkentyneet merkittävästi

    4. 4

      Yhdysvallat on syöksymässä ennen­näkemättömän nopeasti massa­työttömyyteen, edes 1930-luvun suuri lama ei kelpaa vertailu­kohdaksi

    5. 5

      Töölöntorin k-kauppias Olli Piekkala joutui sulkemaan salaattibaarin epidemian takia, mutta tilalle hän keksi todellisen hitin: ”Tämä on räjähtänyt käsiin”

    6. Näytä lisää