Rahkamunkkitikkarit

Pienet rahkamunkit dipataan keltaiseen suklaaseen, koristellaan strösselein ja tökätään tikkuun suloisiksi tikkareiksi. Munkit valmistuvat nopeasti, sillä taikina kohotetaan leivinjauheen avulla.

26.3.2020 2:00

noin 20 munkkia

valmistusaika noin 1 h

Taikina:

  • 250 g

    maitorahkaa

  • 1

    kananmuna

  • 1 dl

    sokeria

  • 2 tl

    raastettua appelsiininkuorta

  • 2½ dl

    vehnäjauhoja

  • 1½ tl

    leivinjauhetta

  • ½ tl

    suolaa

  • 2 tl

    kardemummaa

  • 50 g

    sulatettua voita

  Paistamiseen:

  • 1 plo

    rypsiöljyä

  Koristeluun:

  • sokeria

  • keltaisia candy melts -nappeja tai valkosuklaata (voit ostaa candy melts -nappeja sekä tikkaritikkuja leivonnan verkkokaupoista)

  • keltaisia strösseleitä

  • tikkaritikkuja

Valmista ensin munkkitaikina. Sekoita maitorahka, kananmuna ja sokeri keskenään. Pese appelsiini hyvin ja raasta sen kuoren pintakerros raastimen pienikoloisella terällä. Sekoita raaste rahka-muna-sokeriseoksen joukkoon.

Sekoita toisessa kulhossa keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja kardemumma. Kaada ne rahkaseoksen joukkoon ja sekoita hyvin.

Lisää viimeisenä joukkoon sulatettu voi ja sekoita tasaiseksi.

Nostele taikinasta lusikalla noin 20 palaa kevyesti voidellun leivinpaperin päälle. Pyöräytä paloista pallot jauhotetuin käsin.

Lämmitä rypsiöljy kattilassa 180-asteiseksi. (Muista varovaisuus uppopaistamisessa: Pidä kattilankansi lähellä. Jos öljy kuumenee liikaa, se voi leimahtaa. Silloin se on tukahdutettava kannella, vettä ei saa käyttää.)

Uppopaista munkkeja neljä kerrallaan, noin neljän minuutin ajan.

Nosta munkit reikäkauhalla talouspaperin päälle ja pyöräytä ne lämpiminä sokerissa.

Kun munkit ovat hieman jäähtyneet, sulata candy melts -napit. Voit käyttää myös valkosuklaata.

Dippaa munkin toinen pääty sulatettuun candy meltsiin, ripottele päälle hieman strösseliä ja paina tikku kiinni munkkiin.

Resepti: Kaisa Johansson

Seuraa ja lue artikkeliin liittyviä aiheita

Osaston uusimmat

Luitko jo nämä?

Osaston luetuimmat