Reseptit    |   Resepti

Siirappiset karitsankareet

Kareen valmistaminen on helppoa ja lopputuloksesta tulee aina yhtä täydellinen, kun muistat pari sääntöä: ota liha lämpenemään riittävän ajoissa ennen kypsentämistä, varmista kypsyysaste paistolämpömittarilla ja kääräise liha vielä ennen tarjoilua folion sisälle. Näin saat kyljysrivistä mehevän ja maukkaan.

4 annosta

valmistusaika 40 min

+ marinointi 4–12 h

noin 700 g
karitsankareeta
4 rkl
rypsiöljyä
3 rkl
tummaa siirappia
2 rkl
balsamiviinietikkaa
1 tl
lakritsijuurijauhetta tai murskattua anista
½ dl
timjamia hienonnettuna

hiutalesuolaa

  Paistamiseen:

voita ja rypsiöljyä



 Leikkaa kareesta valkoiset kalvot lihan ja luiden ympäriltä pois. Sekoita rypsiöljy, siirappi, balsamiviinietikka, lakritsijuurijauhe ja hienonnettu timjami kulhossa. Lisää joukkoon karitsankareet. Anna marinoitua kylmässä vähintään 4 tuntia.

 Nosta kareet huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsentämistä. Ruskista kareet voi-rypsiöljy sekoituksessa kuumalla pannulla. Nosta kareet uunivuokaan. Pistä lihaan paistolämpömittari niin, ettei se osu luihin. Kypsennä kareita 175-asteisessa uunissa, kunnes lihan sisälämpötila on 55 astetta.

 Kääräise kareet alumiinifo­lioon vetäytymään 10 minuutiksi. Leikkaa kareet luiden välistä viipaleiksi. Ripottele viipaleille suolaa. Valuta päälle halutessasi hieman siirappia. Tarjoa kareet nopeasti vokattujen kasvisten kanssa.

Resepti: Suvi Rüster
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Tuomiokirkon muuri töhrittiin spraymaalilla rasismin vastaisessa mielenosoituksessa Helsingissä

    2. 2

      ”Tämä on semmosta ekstriimiä”, sanoo Pertti Savolainen ja kuljettaa lapsenlapsensa veneellä tulvaveden yli: HS:n erikoisartikkeli näyttää, miten tulvavesi valtasi Rovaniemen

      Tilaajille
    3. 3

      Moni käyttää tiettyjä lauseita riidellessään kumppaninsa kanssa, ja yleensä ne vain pahentavat tilannetta – Psykoterapeutti kertoo, mitä viisi tyypillistä tokaisua paljastavat niiden käyttäjästä

      Tilaajille
    4. 4

      Suomessa epidemia on hidastunut edelleen – WHO:n tilaisuus Euroopan virus­tilanteesta noin kello 12

    5. 5

      Millaista on elää lapsuus maassa, jossa äidin ja isän seksi on rikollista ja jossa äiti ei voi liikkua lapsensa kanssa? – Yksi Yhdysvaltain rakastetuimmista tv-persoonista tietää sen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 3 000 osallistui Black lives matter -mielenosoitukseen, osa marssi Helsingin keskustassa tapahtuman keskeydyttyä Senaatintorilla – videot näyttävät tapahtumat

    2. 2

      Saksalaismiestä epäillään vuonna 2007 kadonneen Madeleine McCannin murhasta

    3. 3

      Suomessa epidemia on hidastunut edelleen – WHO:n tilaisuus Euroopan virus­tilanteesta noin kello 12

    4. 4

      Trump yrittää vedota kansaan poseeraamalla Raamattu kädessään, mutta hiljainen enemmistö on häntä vastaan

    5. 5

      Perussuomalaisten Tavio: Ano Turtiaisen some­käytöstä käsitellään ryhmä­kokouksessa – Turtiainen pilkkasi kuollutta George Floydia Twitterissä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      HS:n seuranta epidemian vaikutuksista Suomessa ja maailmalla

    2. 2

      Huippuyliopisto Yalen kurssi on opettanut yli puoli miljoonaa ihmistä onnelliseksi – HS testasi kurssin, joka oikeasti muutti elämää

      Tilaajille
    3. 3

      39-vuotias nainen nyrjäytti nilkkansa ja kuoli pian lääkärikäyntien jälkeen Espoossa – Tuomarit erimielisiä lääkärin osuudesta kuolemaan

    4. 4

      Jotkut meistä pysyvät koko elämänsä normaalipainossa – Asiantuntijan mukaan heitä kaikkia yhdistävät nämä tavat, jotka kuka tahansa voi opetella

      Tilaajille
    5. 5

      Suomessa koronavirukseen kuolleita tiedossa 321, sairaalassa nyt 51 – HS kertoo reaali­aikaiset tiedot koronaviruksen etenemisestä

    6. Näytä lisää