Reseptit    |   Resepti

Marokkolainen lampaanpotkapata

Lampaan potkat vaativat pitkään hauduttamista, mutta maku on kaiken ajan arvoinen. Padassa maistuvat Lähi-idän keittiön aromit – harissa antaa ruoalle tulisuutta, sahrami ja appelsiini hienostunutta aromikkuutta ja kanelitanko lempeää mausteisuutta.

4 annosta

valmistusaika noin 30 min + 3–4 h hauduttamiseen

3–4 (yhteensä noin 1,5 kg)
lampaanpotkaa
2–3 rkl
voita
1
sipuli
1 dl
kuivattuja pehmeitä aprikooseja
1
appelsiinin mehu ja raastettu kuori
1 prk (500 g)
paseerattua tomaattia
3 dl
kanalientä
2 dl
valkoviiniä
1 dl
vihreitä oliiveja
2 rkl
harissaa
1 ps (0,5 g)
sahramia
1
kanelitanko
2 tl
suolaa

  Päälle:

1 dl
mantelia
1
ruukku minttua hienonnettuna
 Nosta potkat huoneenlämpöön ½–1 h ennen kypsentämistä. Siisti potkat leikkaamalla valkoiset kalvot lihan ympäriltä pois. Ruskista potkat voissa paistinpannulla ja nosta uunipataan.

 Kuori sipuli ja leikkaa lohkoiksi. Viipaloi kuivatut aprikoosit. Pese appelsiini, raasta siitä oranssi kuoriosa ja purista mehu. Lisää kaikki ainekset manteleita ja minttua lukuun ottamatta pataan potkien joukkoon. Hauduta 150-asteisessa uunissa 3–4 tuntia.

 Lisää lopuksi mantelit ja minttu. Tarjoa kuskuksen tai riisin kera.

Resepti: Suvi Rüster
Ota kaikki irti Hesarista
HS Digillä saat kaikki Hesarin digisisällöt käyttöösi

Kommentit

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Ei vielä nimellä kirjoitettuja kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Tuomiokirkon muuri töhrittiin spraymaalilla rasismin vastaisessa mielenosoituksessa Helsingissä

    2. 2

      ”Tämä on semmosta ekstriimiä”, sanoo Pertti Savolainen ja kuljettaa lapsenlapsensa veneellä tulvaveden yli: HS:n erikoisartikkeli näyttää, miten tulvavesi valtasi Rovaniemen

      Tilaajille
    3. 3

      Moni käyttää tiettyjä lauseita riidellessään kumppaninsa kanssa, ja yleensä ne vain pahentavat tilannetta – Psykoterapeutti kertoo, mitä viisi tyypillistä tokaisua paljastavat niiden käyttäjästä

      Tilaajille
    4. 4

      Suomessa epidemia on hidastunut edelleen – WHO:n tilaisuus Euroopan virus­tilanteesta noin kello 12

    5. 5

      Millaista on elää lapsuus maassa, jossa äidin ja isän seksi on rikollista ja jossa äiti ei voi liikkua lapsensa kanssa? – Yksi Yhdysvaltain rakastetuimmista tv-persoonista tietää sen

    6. Näytä lisää
    1. 1

      Yli 3 000 osallistui Black lives matter -mielenosoitukseen, osa marssi Helsingin keskustassa tapahtuman keskeydyttyä Senaatintorilla – videot näyttävät tapahtumat

    2. 2

      Suomessa epidemia on hidastunut edelleen – WHO:n tilaisuus Euroopan virus­tilanteesta noin kello 12

    3. 3

      Saksalaismiestä epäillään vuonna 2007 kadonneen Madeleine McCannin murhasta

    4. 4

      Trump yrittää vedota kansaan poseeraamalla Raamattu kädessään, mutta hiljainen enemmistö on häntä vastaan

    5. 5

      Perussuomalaisten Tavio: Ano Turtiaisen some­käytöstä käsitellään ryhmä­kokouksessa – Turtiainen pilkkasi kuollutta George Floydia Twitterissä

    6. Näytä lisää
    1. 1

      HS:n seuranta epidemian vaikutuksista Suomessa ja maailmalla

    2. 2

      Huippuyliopisto Yalen kurssi on opettanut yli puoli miljoonaa ihmistä onnelliseksi – HS testasi kurssin, joka oikeasti muutti elämää

      Tilaajille
    3. 3

      39-vuotias nainen nyrjäytti nilkkansa ja kuoli pian lääkärikäyntien jälkeen Espoossa – Tuomarit erimielisiä lääkärin osuudesta kuolemaan

    4. 4

      Jotkut meistä pysyvät koko elämänsä normaalipainossa – Asiantuntijan mukaan heitä kaikkia yhdistävät nämä tavat, jotka kuka tahansa voi opetella

      Tilaajille
    5. 5

      Suomessa koronavirukseen kuolleita tiedossa 321, sairaalassa nyt 51 – HS kertoo reaali­aikaiset tiedot koronaviruksen etenemisestä

    6. Näytä lisää