4 annosta

valmistusaika 25 min

• 1 pkt (300 g)

  kylmäsavutofua

• 300 g

  tagliatellea tai muuta nauhapastaa

• 2

  valkosipulinkynttä

• ½ dl

  ruohosipulia silputtuna

• 1 rkl

  soijakastiketta

• 1 tl

  nestemäistä savuaromia

• 3 rkl

  rypsiöljyä

• 2½ dl

  kaurakermaa

• mustapippuria myllystä

• kourallinen tuoreita salvianlehtiä silputtuna

■ Kääräise savutofu muutaman talouspaperikerroksen sisälle ja laita painon alle valumaan vähintään vartiksi.

■ Laita pastavesi kiehumaan ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa viipaleiksi, silppua ruohosipuli.

■ Leikkaa savutofu esimerkiksi juustohöylällä viipaleiksi ja murra viipaleet pienemmiksi paloiksi. Jos tofu murenee liikaa, voit leikata sen ohuiksi viipaleet myös veitsellä.

■ Sekoita yhteen soijakastike, savuaromi ja 1 rkl öljyä. Kuumenna paistinpannu ja paista tofut kahdessa erässä. Paista tofupaloja hetki kuumalla, kuivalla paistinpannulla. Lisää sitten 1 rkl öljyä ja jatka paistamista muutaman minuutin ajan tai siihen asti, kunnes tofu on kauniisti ruskistunut. Nosta pannu liedeltä, sekoita soijakastikeseos joukkoon ja siirrä tofut sivuun.

■ Kuumenna pannu uudelleen, lisää 1 rkl öljyä ja kuullota valkosipuleita hetki. Lisää tofu pannulle ja kuumenna se uudelleen. (Jos haluat, jätä tässä vaiheessa muutama tofupala sivuun ja lisää ne lopuksi valmiiden annosten päälle.)

■ Lisää pannulle kaurakerma ja anna kuumentua. Nosta sitten pannu liedeltä. Mausta mustapippurilla ja silputulla ruohosipulilla. Sekoita kastike pastan joukkoon. Lisää salvianlehdet ja annostele pasta lautasille.

Resepti: Elina Innanen