• 150 g

  voita

• 1½ dl

  sokeria

• 1 tl

  vaniljasokeria

• 3

  kananmunaa

• 150 g

  mantelijauhetta

• 1 dl

  vehnäjauhoja

• 1½ tl

  leivinjauhetta

• yhteensä 3 dl

  vadelmia ja mustikoita

• (1 rkl perunajauhoja, mikäli käytät pakastemarjoja)

Pinnalle:

• mantelilastuja

■ Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokerit kuohkeaksi joko sähkövatkaimella tai yleiskoneessa.

■ Lisää kananmunat yksi kerrallaan joukkoon, samalla koko ajan vatkaten.

■ Lisää joukkoon mantelijauhe ja sekoita varovasti.

■ Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon ja lisää jauhot taikinan sekaan varovasti nuolijan avulla.

■ Sekoita lopuksi joukkoon myös marjat. Mikäli käytät pakastemarjoja, pyöräytä ne perunajauhoissa ennen taikinaan lisäämistä.

■ Kaada taikina voideltuun irtopohjaiseen piirasvuokaan (halkaisija 25 cm). Voit hyvin paistaa kakun myös tavallisessa lasisessa piirasvuoassa, tällöin se kannattaa tarjoillakin suoraan vuoasta. Ripottele päälle mantelilastuja.

■ Paista kakkua 175-asteisessa uunissa 30–40 minuuttia tai siihen asti, kunnes kakku on keskeltäkin napakan tuntuinen.

Resepti: Kaisa Johansson