• 300 g

  keitettyjä ja kuorittuja jättikatkaravunpyrstöjä

• 1 tl

  aniksensiemeniä

• 1 tl

  fenkolinsiemeniä

• 1 dl

  valkoviiniä

• 250 g

  tomaatteja

• 3

  valkosipulinkynttä

• 4 rkl

  hienonnettua timjamia

• 1 tl

  sokeria

• ½ tl

  suolaa

• 4 rkl

  oliiviöljyä

• 100 g

  fetajuustoa

■ Anna jättikatkaravunpyrstöjen sulaa rauhassa jääkaapissa.

■ Murskaa aniksensiemenet ja fenkolinsiemenet huhmaressa. Sekoita kulhossa valkoviini, murskatut siemenet ja jättikatkaravunpyrstöt. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia.

■ Huuhtele ja pilko tomaatit. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet.

■ Lusikoi katkaravunpyrstöt marinadeineen neljään uuninkestävään annosvuokaan. Lisää valkosipulit, hienonnettu timjami ja tomaatit. Mausta sokerilla ja suolalla. Valuta päälle reippaasti öljyä. Murustele päälle fetajuustoa.

■ Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoile katkarapupannun kanssa rapeakuorista maalaisleipää.

Resepti: Suvi Rüster