• 5

  filotaikina-arkkia

• 1 dl

  sulatettua voita tai juoksevaa rasvaseosta (esimerkiksi Oivariini)

• 4 dl

  kreikkalaista jogurttia

• 3

  kananmunaa

• ¾ dl

  sokeria

• ½ dl

  hunajaa

• 1

  sitruunan raastettu kuori

• 2 rkl

  sitruunamehua

• 1 tlk (410/226 g)

  aprikoosin puolikkaita mehussa

• 1 oksa

  rosmariinia

• 3 rkl

  mantelilastuja

Pinnalle:

• hunajaa

■ Leikkaa filotaikina-arkit saksilla puoliksi. Peitä taikina-arkit keittiöpyyhkeellä tai tuorekelmulla, niin ne pysyvät kosteina.

■ Levitä leivinpaperille yksi filotaikina-arkki kerrallaan, voitele reippaasti voisulalla, ja levitä päälle uusi taikina-arkki. Voitele ja jatka näin, kunnes kaikki filotaikinat on voideltu. Nosta taikina-arkit leivinpaperin kanssa uunivuokaan (koko 25 cm x 20 cm). Painele taikina-arkkien reunat vuoan reunoja vasten, jotta saat täytteelle tilan.

■ Sekoita jogurtti, munat, sokeri ja hunaja kulhossa. Pese ja kuivaa sitruuna huolellisesti. Raasta siitä kuori ja purista 2 rkl mehua, sekoita jogurttitäytteeseen. Kaada täyte vuokaan.

■ Painele aprikoosinpuolikkaat haarukalla litteiksi, ja nostele rennosti täytteen päälle. Riivi rosmariinista lehdet. Lisää aprikoosien päälle rosmariinia ja mantelilastuja.

■ Kypsennä 200-asteisessa uunissa keskitasolla 25–35 minuuttia.

■ Anna jäähtyä, ja nosta jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi. Valuta päälle hunajaa ennen tarjoilua.

Resepti: Suvi Rüster