• 600 g

  ruodotonta lohta

• 1

  valkosipulinkynsi

• 1 tl

  suolaa

• ½ tl

  mustapippuria myllystä

• 2 tl

  juoksevaa hunajaa

• 2 rkl

  voita

• 2 rkl

  hienonnettua tilliä tai ruohosipulia

Kastike:

• 1

  valkosipulinkynsi

• 2 tl

  (tai maun mukaan) piparjuurta raastettuna

• 1 prk (200 g)

  ranskankermaa tai kermaviiliä

• ½ tl

  sokeria

• ¼ tl

  suolaa

• 1 tl

  sitruunamehua

Tarjoiluun:

• marinoitua punasipulia, lohenmätiä, tilliä, yrtti-sitruunamuusia

■ Mausta lohen pinta suolalla ja pippurilla. Hienonna valkosipulinkynsi. Laita valkosipulisilppu lohen päälle hunajan ja voinokareiden kanssa. Paista 175-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Lohi saa jäädä hieman pinkiksi sisältä. Viimeistele yrteillä.

■ Tee kastike. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuori ja raasta piparjuuri. Yhdistä ne ranskankerman kanssa. Mausta seos sokerilla, suolalla ja sitruunamehulla.

■ Irrottele lohi halutessasi pieniksi paloiksi. Tarjoa kastikkeen, muusin, marinoidun punasipulin, mädin ja tillin kanssa. Lisäkkeeksi sopivat salaattipinaatti tai keitetyt, vihreät kasvikset.

Resepti: Sanna Kekäläinen