• 1

  savoijinkaali

• 1–2

  valkosipulinkynttä

• 100 g

  tomaattipyreetä

• ⅓ dl

  rypsi- tai oliiviöljyä

• 1–2 rkl

  srirachaa

• 2 rkl

  hunajaa

• 1 tl

  murskattua kuminaa

• 1 tl

  suolaa

• 1 prk (380 g)

  kypsiä kikherneitä suolaliemessä

• 1 dl

  hienonnettua korianteria

• ½ dl

  hienonnettua tilliä

Tahini-jogurttikastike:

• 2 dl

  maustamatonta jogurttia

• 3 rkl

  tahinia

• 2 rkl

  sitruunamehua

• ½

  sitruunan raastettu kuori

• 2 rkl

  hunajaa

• ¼ tl

  suolaa

• ripaus mustapippuria

■ Sekoita tahini-jogurttikastikkeen ainekset ja nosta jääkaappiin maustumaan siksi aikaa, kun valmistat kaalin.

■ Huuhtele kaali, leikkaa neljään osaan lohkoiksi. Nosta lohkot uunivuokaan.

■ Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kulhossa tomaattipyree, öljy, valkosipuli, sriracha, hunaja, kumina ja suola. Valele ⅔ osaa kastikkeesta kaalilohkoille. Sekoita loput kastikkeesta huuhdottujen ja valutettujen kikherneiden joukkoon.

■ Paahda kaalia 225-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Lisää vuokaan kikherneet. Jatka kypsentämistä vielä 5–10 minuuttia. Lisää päälle korianteri ja tilli. Tarjoa tahini-jogurttikastikkeen kanssa.

Resepti: Suvi Rüster