• 350 g

  spagettia tai muuta pastaa

Kastike:

• 3

  keskikokoista kesäkurpitsaa

• 1

  kokonainen valkosipuli

• 2 rkl

  oliiviöljyä

• ½ tl

  kuivattua chiliä myllystä

• suolaa, mustapippuria, kuivattua chiliä myllystä

• 1½ dl

  raastettua parmesaania

• 1

  ruukku basilikaa

• 2 rkl

  sitruunamehua

• 2 rkl

  paahdettuja pinjan- tai auringonkukansiemeniä

Viimeistelyyn:

• oliiviöljyä

Tarjoiluun:

• raastettua parmesaania

■ Viipaloi kesäkurpitsat. Laita ne leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Halkaise valkosipulista ”hattu” irti. Laita valkosipuli pellille. Valuta valkosipulille ja kesäkurpitsoille öljyä. Mausta kesäkurpitsat suolalla, pippurilla ja chilillä.

■ Paahda 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes kesäkurpitsat ovat saaneet väriä ja pehmenneet.

■ Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

■ Laita ¾ kesäkurpitsaviipaleista tehosekoittimeen. Laita loput sivuun tarjoilua varten. Purista tehosekoittimeen paahdetut valkosipulit. Lisää parmesaani, basilikanlehdet, sitruunamehu ja siemenet. Aja karkeahkoksi tahnaksi. Lisää sen verran öljyä, että kastike sekoittuu pastaan helposti.

■ Yhdistä keitetty, valutettu pasta ja kastike. Viimeistele kesäkurpitsaviipaleilla ja raastetulla parmesaanilla. Lisää halutessasi päälle raastettua sitruunankuorta.

Vinkki: Voit halutessasi paistaa kesäkurpitsat pannulla öljyssä.

Resepti: Sanna Kekäläinen