• 1 pkt (600 g)

  iso esikaulittu lehtitaikinalevy

• 1 (250 g)

  camembertkiekko puukuoressa

• 2 rkl

  dijon-sinappia

• 1–2

  valkosipulinkynttä

• 1

  oksa rosmariinia

• 1 rkl

  öljyä

• 1 rkl

  hunajaa

Voiteluun ja pinnalle:

• 1

  keltuainen

• 2 rkl

  seesaminsiemeniä

Lisäksi:

• 250 g

  viinirypäleitä

• 1 rkl

  öljyä

• 1 rkl

  balsamiviinietikkaa

• ½ tl

  suolaa

■ Ota lehtitaikina pakkauksesta pois huoneenlämpöön sulamaan noin 20 minuutiksi. Kuumenna uuni 200-asteeseen.

■ Levitä taikinalevy leivinpaperin päälle. Aseta taikinan keskelle juustokiekko puukuoressa (poista juuston ympäriltä käärepaperi ja puukuoresta mahdollinen pahvinen etiketti). Leikkaa taikinalevy sektoreiksi, eli noin 3 sentin levyisiksi suikaleiksi juustokiekkoon saakka.

■ Levitä taikinalle dijon-sinappia. Pyöräytä taikinasuikaleet kierteelle. Voitele kananmunan keltuaisella. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

■ Leikkaa juustokiekkoon ristikkäisiä viiltoja. Aseta viiltoihin viipaloituja valkosipulinkynsiä ja rosmariininoksia. Valuta päälle öljyä ja hunajaa.

■ Pese viinirypäleet ja aseta pieneen uunivuokaan, joka mahtuu uunipellille camembertin kanssa. Valuta viinirypäleille öljyä, balsamiviinietikkaa ja suolaa. Voit halutessasi paistaa viinirypäleitä myös kuumalla paistinpannulla öljytilkassa viitisen minuuttia.

■ Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15–18 minuuttia, kunnes lehtitaikinakierteet ovat kauniin ruskeita ja juusto valuvaa.

■ Dippaile rapeita leipätikkuja sulaan juustoon. Dippaile haarukalla juustoon myös paistettuja viinirypäleitä.

Resepti: Suvi Rüster