Joka päivä yliopistolla ekumeniikan professori Risto Saarinen syö lounasta yhdessä tutkijaryhmänsä nuorten kanssa. Nuoret ottavat aina kasvisruokaa. Saarinen syö myös lihaa. Ja matkustaa lentokoneella.
Se ei tarkoita, etteikö Saarinen olisi huolissaan ilmastonmuutoksesta. Hän on ollut sitä jo vuosia. Häntä huolestuttaa myös nuorten näköalattomuus. Nuoret tutkijat kirjoittavat paljon ilmastoahdistuksesta.