Julkkiskokkien haastatteluissa toistuu tietty kaava. Kokki on viettänyt vuosia ulkomailla ja Suomeen palattuaan hän on häkeltynyt: Helsingistä on tullut huikea ravintolakaupunki! Nyt näkee omaperäisyyttä, rentoutta ja raaka-aineiden kunnioitusta.
Suomalainen ruoka on pahaa
Kiersin kahden viikon ajan Suomea, ja tyrmistys tuli jo ensimmäisellä lounaspysähdyksellä Päijänteen rannalla, kirjoittaa kolumnissaan Ilkka Karisto.