J.C. Jacobsen perusti panimon Kööpenhaminan laitamille vuonna 1847. Carlsberg-nimi tulee Jacobsenin Carl-pojasta. Reilussa 150 vuodessa Valbyyn on kasvanut kokonainen tiilirakennuksinen Carlsberg-kaupunki.
Maailmanvalloitus alkoi varhain, sillä jo vuonna 1868 tynnyrillinen tanskalaista olutta seilasi Edinburghiin. Vuonna 1939 Britannian tuontioluesta 55 prosenttia oli Carlsbergia.