LOIMAA. Luomulihan arvostus ja kulutus aiotaan nostaa Pajuniemen lihatalossa kukoistukseen. Sen mahdollisuuksiin uskotaan vahvasti.
Pajuniemi on 95-prosenttisesti porsastalo, joka tekee ja palvaa lihajalosteita Sipoon Talmassa.
Kotimaista lihaa pyritään käyttämään mahdollisimman paljon. Omaa teurastusta tai leikkausta ei ole, raaka-aine ostetaan pääosin LSO Foodsilta ja Atrialta. Luomupossu tulee pääosin Loimaalta.