Talous

S-ryhmä alkoi kaikessa hiljaisuudessa pyörittää Fafa's-ravintoloita

S-ryhmä operoi muun muassa Helsingin Sokoksen talon ravintolaa.

Suomen-valloitusta suunnitteleva pikaruokaketju Fafa’s on löytänyt ison kumppanin. Ketju on kaikessa hiljaisuudessa aloittanut yhteistyön S-ryhmän kanssa, joka alkaa viedä Fafa’sia maakuntiin.

S-ryhmä vastaa nykyisin ravintoloiden toiminnasta Helsingissä, Vantaalla, Raisiossa ja Oulussa sekä Tallinnassa Viru-hotellin yhteydessä. Ravintolat toimivat franchising-periaatteella, eli S-ryhmä maksaa Fafa’sille sen tuotemerkin ja reseptien käytöstä.

Uusia S-ryhmän operoimia ravintoloita on tarkoitus avata jo tänä vuonna. Yhteistyöllä ei ole vaikutusta Fafa’sin omistukseen.

Fafa’sin perustaja Doron Karavani kertoo etsineensä kumppania, joka voisi auttaa ketjun laajentamisessa Suomessa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Karavanilla on kunnianhimoiset suunnitelmat Fafa’sin kasvattamiseksi sekä Suomessa että ulkomailla. Fafa’silla on nyt 24 toimipistettä, mutta tavoitteena on kasvattaa määrä tänä vuonna 40:een ja tulevina vuosina jopa 100:aan. S-ryhmä tuntui luontevalta kumppanilta.

”SOK toimii kaikkialla Suomessa. Heillä on kiinteistöt, infrastruktuuri ja resurssit”, Karavani kertoo.

”Olin superiloinen, kun he sanoivat kyllä.”

S-ryhmä taas kiinnostui Fafa’sin konseptista. Ketju tarjoaa kasvispainotteista Lähi-idän katuruokaa.

”Konsepti toimii tässä ajassa. Se vastaa trendeihin, kuten vegaaniuteen ja terveellisyyteen”, sanoo johtaja Harri Havia SOK:lta.

Franchising on ravintola-alalla suosittu malli. Sitä hyödyntävät maailman suurimpiin kuuluvat pikaruokaketjut, kuten McDonald’s ja Subway.

Mallille on tyypillistä, että paikallinen pienyrittäjä asioi jättimäisen ketjun kanssa. Yrittäjä saa käyttää globaalisti tunnettua brändiä mutta kantaa riskin ravintolan menestyksestä ja usein sitoutuu ostamaan raaka-aineet ketjulta.

Fafa’sin ja S-ryhmän kumppanuus kääntää asetelman päälaelleen: suomalaisen ravintolakentän jätti päättikin ostaa tuotemerkin pikkuyhtiöltä. Muutamia avaintuotteita lukuun ottamatta S-ryhmä myös hyödyntää ravintoloissaan omia varastojaan ja tavarantoimittajiaan.

”Mietimme myös oman ketjun perustamista. Fafa’s on kuitenkin jo tunnettu ja ainakin pääkaupunkiseudulla erittäin suosittu”, Havia perustelee.

S-ryhmä on hyödyntänyt franchising-mallia jo aiemmin Hesburger-ravintoloissa.

Osapuolet kirjoittivat franchising-sopimuksen jo viime elokuussa. Ensimmäinen S-ryhmän operoima Fafa’s avattiin tammikuussa Vantaalle kauppakeskus Jumboon. Osapuolet ovat kuitenkin pysyneet yhteistyöstä hiljaa.

Kun Fafa’s esimerkiksi kertoi avaavansa toimipisteen Helsingin Rautatientorin kupeeseen, Sokoksen taloon, S-ryhmän osallisuutta ei mainittu tiedotteessa sanallakaan.

Viime vuosina ravintola-alalla on ollut yleistä, että isot ketjut häivyttävät omistuksensa ravintoloissa. Julkkiskokit ja muut julkisuuden henkilöt toimivat markkinoinnin keulakuvina ja saavat ravintolan näyttämään yrittäjävetoiselta, kun tosiasiassa omistus on ketjuilla.

Sekä Havia että Karavani kiistävät pyrkimykset peitellä yhteistyötä.

”Meistä se [yhteistyöstä tiedottaminen] ei ollut tarpeellista”, Karavani sanoo.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • S-ryhmä

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Tällainen on Suomi: Kun Trump ja Putin olivat poistuneet, presidentti Niinistö lähti terassille kuin kuka tahansa

    2. 2

      HS tapasi Trumpin ja Putinin tilaisuutta hämmentäneen ja putkaan viedyn toimittajan: ”Tätäkö on Suomen mainostettu lehdistönvapaus?”

    3. 3

      Meilahden sairaalan alueen sähkökatkojen syy selvisi: Räjähdys Olkiluodon ydinvoima­laitoksessa

    4. 4

      Donald Trump antoi raivoa herättäneelle kommentilleen niin hämmentävän selityksen, ettei internet voinut muuta kuin keksiä siitä toinen toistaan tylympiä vitsejä

    5. 5

      ”Kaivoimme, koska luulimme ettemme voi odottaa” – Luolasta pelastetut pojat astelivat ensimmäistä kertaa median eteen ja kertoivat koettelemuksestaan

    6. 6

      Espoossa toisen koiran tappanut ja ulkoiluttajaa purrut amstaffi oli kuullut haukuntaa kadulta ja karannut aidan raosta

    7. 7

      Ihminen voi hukkua täpötäydellä uimarannalla 30 sekunnissa kenenkään huomaamatta – ”Hukkuva ei näytä yleensä hukkuvalta”

    8. 8

      Amerikkalaismediassa Trumpia kutsuttiin lapsi­presidentiksi ja republikaaneilta vaadittiin selkä­rankaa – Trumpin mukaan ”vihaajat halusivat nähdä nyrkkeily­ottelun”

    9. 9

      Heidi Juvonen on ollut pian vuoden ostamatta mitään turhaa, vaikka hänellä on kolme alaikäistä lasta ja kaksi kissaa – Näin se onnistui

      Tilaajille
    10. 10

      Poliisi tutkii: Amstaffi tappoi shetlanninlammaskoiran ja hyökkäsi 16-vuotiaan tytön kimppuun Espoossa

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Trump pyörtää puheitaan Helsingin-kokouksen jälkeen: Venäjä sekaantui Yhdysvaltojen vaaleihin

    2. 2

      Jäämies Ötzi kuoli täysin vatsoin, mutta nykyihmistä hänen viimeinen ateriansa voi hirvittää

    3. 3

      Tällainen on Suomi: Kun Trump ja Putin olivat poistuneet, presidentti Niinistö lähti terassille kuin kuka tahansa

    4. 4

      Lastaan pelastaessa hukkunut äiti oli veden alla yli 40 minuuttia vilkkaalla uimarannalla Vantaalla – Uima­valvojille on järjestetty kriisiapua

    5. 5

      Trump purki raivoaan Fox Newsin haastattelussa ja muisteli Neuvostoliiton sotauhreja – ”En halua edes käyttää Venäjästä sanaa vastustaja”

    6. 6

      Täysin kokeellinen hoito tuotti yllättävän tuloksen: ihosyöpä hävisi kokonaan 97-vuotiaalta naiselta

    7. 7

      Sana ”moi” riitti lopettamaan huumeidenkäyttäjien häiriköinnin Töölön kirjastossa – ”Jos ihminen nähdään vain järjestyshäiriönä, käytös on sen mukaista”

    8. 8

      Kesän lämpöennätys nousi 33,3 asteeseen, Lapissa on yhtä lämmintä kuin Roomassa – Kuvakooste näyttää, kuinka Helsingissä hikoiltiin

    9. 9

      Poliisi tutkii: Amstaffi tappoi shetlanninlammaskoiran ja hyökkäsi 16-vuotiaan tytön kimppuun Espoossa

    10. 10

      36-vuotias nainen sai pelastettua hukuksissa olleen lapsen Vantaalla, mutta hukkui itse – pelastuslaitoksen mukaan hukkunut oli lapsen äiti

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Republikaani­senaattori John McCain: Helsingin huippu­kokous oli hirvittävä virhe – lue HS:n seuranta Trumpin ja Putinin tapaamisen käänteistä

    2. 2

      Trump tuhosi Helsingin huippukokouksen yhdellä iskulla – amerikkalaiset tyrmistyivät Trumpin ”antautumisesta” Venäjän presidentille

    3. 3

      Donald ja Melania Trumpin saattue saapui Kalastaja­torpalle suuren väkijoukon saattelemana – lue HS:n seuranta sunnuntain tapahtumista

    4. 4

      Suomen hipsterein paikka on pieni kylä Nokian hylkäämässä Salossa – ”Elämäntilanteeni on niin hyvä, ettei siitä melkein kehtaa puhua”

    5. 5

      Los Angeles Timesin toimittaja tuli Helsinkiin raportoimaan huippukokouksesta, mutta rakastuikin julkiseen liikenteeseen – ”Suomi on voittanut minut puolelleen”

    6. 6

      Jäämies Ötzi kuoli täysin vatsoin, mutta nykyihmistä hänen viimeinen ateriansa voi hirvittää

    7. 7

      Suomalais­sukeltaja Mikko Paasi oli thaimaalaisessa luolassa viimeisten joukossa ja joutui pakenemaan nousevaa vettä viime hetkellä – nyt hän kertoo HS:lle tapahtumien dramaattiset vaiheet

    8. 8

      Trump teki etikettimokan ja saattoi kuningatar Elisabetin kiusalliseen tilanteeseen Britanniassa

    9. 9

      Espoolaisilta 13-vuotiailta löytyi huume­seulassa jopa viittä eri ainetta – Eräs poika yritti sekavassa tilassa kaupata rauhoittavia lääkkeitä lastensuojelun työntekijällekin

    10. 10

      Näistä syistä Kalastajatorppa on ylivoimainen paikka Trumpin yöpaikaksi

    11. Näytä lisää
    Uusimmat
    1. Juuri nyt
    2. Naisten jalkapallomaajoukkueen Nora Heroumin ura jatkuu AC Milanissa: ”Olen todella innoissani ja onnellinen”
    3. Kehopositiivinen Iso kolmonen -podcast käsittelee ”läskinä oloa” ja nyt sen tekijät kertovat, mikä kaikki lihavuuskeskustelussa on pielessä
    4. Heidi Juvonen on ollut pian vuoden ostamatta mitään turhaa, vaikka hänellä on kolme alaikäistä lasta ja kaksi kissaa – Näin se onnistui Tilaajille
    5. Facebook juhli vahingossa Nelson Mandelan kuoleman satavuotisjuhlaa – Kysyimme Facebookilta, miksi
    6. ”Kaivoimme, koska luulimme ettemme voi odottaa” – Luolasta pelastetut pojat astelivat ensimmäistä kertaa median eteen ja kertoivat koettelemuksestaan
    7. Nyt on ihan tuskaisen kuuma, mutta ei hätää: tätä videota katsomalla tulee paljon viileämpi olo
    8. Meilahden sairaalan alueen sähkökatkojen syy selvisi: Räjähdys Olkiluodon ydinvoima­laitoksessa
    9. HS tapasi Trumpin ja Putinin tilaisuutta hämmentäneen ja putkaan viedyn toimittajan: ”Tätäkö on Suomen mainostettu lehdistönvapaus?”
    10. Amerikkalaismediassa Trumpia kutsuttiin lapsi­presidentiksi ja republikaaneilta vaadittiin selkä­rankaa – Trumpin mukaan ”vihaajat halusivat nähdä nyrkkeily­ottelun”
    11. Google käytti väärin määräävää markkina-asemaansa Android-puhelimissa – EU määräsi ennätyksellisen 4,3 miljardin euron sakon
    12. Näytä lisää