Talous

S-ryhmä alkoi kaikessa hiljaisuudessa pyörittää Fafa's-ravintoloita

S-ryhmä operoi muun muassa Helsingin Sokoksen talon ravintolaa.

Suomen-valloitusta suunnitteleva pikaruokaketju Fafa’s on löytänyt ison kumppanin. Ketju on kaikessa hiljaisuudessa aloittanut yhteistyön S-ryhmän kanssa, joka alkaa viedä Fafa’sia maakuntiin.

S-ryhmä vastaa nykyisin ravintoloiden toiminnasta Helsingissä, Vantaalla, Raisiossa ja Oulussa sekä Tallinnassa Viru-hotellin yhteydessä. Ravintolat toimivat franchising-periaatteella, eli S-ryhmä maksaa Fafa’sille sen tuotemerkin ja reseptien käytöstä.

Uusia S-ryhmän operoimia ravintoloita on tarkoitus avata jo tänä vuonna. Yhteistyöllä ei ole vaikutusta Fafa’sin omistukseen.

Fafa’sin perustaja Doron Karavani kertoo etsineensä kumppania, joka voisi auttaa ketjun laajentamisessa Suomessa.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Karavanilla on kunnianhimoiset suunnitelmat Fafa’sin kasvattamiseksi sekä Suomessa että ulkomailla. Fafa’silla on nyt 24 toimipistettä, mutta tavoitteena on kasvattaa määrä tänä vuonna 40:een ja tulevina vuosina jopa 100:aan. S-ryhmä tuntui luontevalta kumppanilta.

”SOK toimii kaikkialla Suomessa. Heillä on kiinteistöt, infrastruktuuri ja resurssit”, Karavani kertoo.

”Olin superiloinen, kun he sanoivat kyllä.”

S-ryhmä taas kiinnostui Fafa’sin konseptista. Ketju tarjoaa kasvispainotteista Lähi-idän katuruokaa.

”Konsepti toimii tässä ajassa. Se vastaa trendeihin, kuten vegaaniuteen ja terveellisyyteen”, sanoo johtaja Harri Havia SOK:lta.

Franchising on ravintola-alalla suosittu malli. Sitä hyödyntävät maailman suurimpiin kuuluvat pikaruokaketjut, kuten McDonald’s ja Subway.

Mallille on tyypillistä, että paikallinen pienyrittäjä asioi jättimäisen ketjun kanssa. Yrittäjä saa käyttää globaalisti tunnettua brändiä mutta kantaa riskin ravintolan menestyksestä ja usein sitoutuu ostamaan raaka-aineet ketjulta.

Fafa’sin ja S-ryhmän kumppanuus kääntää asetelman päälaelleen: suomalaisen ravintolakentän jätti päättikin ostaa tuotemerkin pikkuyhtiöltä. Muutamia avaintuotteita lukuun ottamatta S-ryhmä myös hyödyntää ravintoloissaan omia varastojaan ja tavarantoimittajiaan.

”Mietimme myös oman ketjun perustamista. Fafa’s on kuitenkin jo tunnettu ja ainakin pääkaupunkiseudulla erittäin suosittu”, Havia perustelee.

S-ryhmä on hyödyntänyt franchising-mallia jo aiemmin Hesburger-ravintoloissa.

Osapuolet kirjoittivat franchising-sopimuksen jo viime elokuussa. Ensimmäinen S-ryhmän operoima Fafa’s avattiin tammikuussa Vantaalle kauppakeskus Jumboon. Osapuolet ovat kuitenkin pysyneet yhteistyöstä hiljaa.

Kun Fafa’s esimerkiksi kertoi avaavansa toimipisteen Helsingin Rautatientorin kupeeseen, Sokoksen taloon, S-ryhmän osallisuutta ei mainittu tiedotteessa sanallakaan.

Viime vuosina ravintola-alalla on ollut yleistä, että isot ketjut häivyttävät omistuksensa ravintoloissa. Julkkiskokit ja muut julkisuuden henkilöt toimivat markkinoinnin keulakuvina ja saavat ravintolan näyttämään yrittäjävetoiselta, kun tosiasiassa omistus on ketjuilla.

Sekä Havia että Karavani kiistävät pyrkimykset peitellä yhteistyötä.

”Meistä se [yhteistyöstä tiedottaminen] ei ollut tarpeellista”, Karavani sanoo.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Ravintolat
  • S-ryhmä

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Aftonbladet: Kaksi otettiin kiinni epäiltyinä joukkoraiskauksesta Tukholman keskustassa

    2. 2

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    3. 3

      Rakkaus hiipui muttei kuollut – Näin elvytät väljähtäneen parisuhteen ja rakastut kumppaniisi uudelleen

      Tilaajille
    4. 4

      Joku tyri pahasti Syyrian ilma­tilassa ja ajoi Israelin ja Venäjän törmäys­kurssille

    5. 5

      Stormy Danielsin kirja kertoo uhkauksista ja seksistä Trumpin kanssa

    6. 6

      Teinityttöjen jengi terrorisoi muita nuoria Espoon kauppakeskuksissa – 13-vuotiaan tytön hiukset sytytettiin tuleen, sivustaseuraajat hurrasivat päähän osuneelle potkulle

    7. 7

      Orpo myönsi, että käytettävissä olevat tulot alenevat kolmas­osalla suomalaisista – Heinäluoma riemastui myönnytyksestä

    8. 8

      Muisteletko vanhoja mokiasi? Ei kannattaisi – kaksi uutta tutkimusta osoittaa, että ihmiset pitävät meistä enemmän kuin luulemme ja ovat valmiita antamaan anteeksi tylyt teot

    9. 9

      84-vuotias eläkeläinen luuli tilannetta vitsiksi, kun naamioituneet ryöstäjät rynnivät kioskiin Irlannissa – lopulta hän päätyi painiin, ajoi kaksi ryöstäjää pakoon ja kampitti vielä kolmannen

    10. 10

      ”Ihmisroska”-termiin yhdistetyn Markku Korhosen katkaisuhoito onnistui, kunnes paluujuna saapui Oulun rautatieasemalle

    11. Näytä lisää
    1. 1

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    2. 2

      Emilia Machucan auto hyytyi liikennevaloihin Espoon Olarissa – Muista autoista mulkoiltiin aggressiivisesti, mutta sitten paikalle kaarsi tyttö mopoautolla

    3. 3

      Teinityttöjen jengi terrorisoi muita nuoria Espoon kauppakeskuksissa – 13-vuotiaan tytön hiukset sytytettiin tuleen, sivustaseuraajat hurrasivat päähän osuneelle potkulle

    4. 4

      Kuka tämän suunnitteli? Arvotalon umpiseinään on puhkaistu yksinäinen ikkuna, taustalla ”jännittävä ja traaginen” tarina

    5. 5

      Pikkupojan hampaat reikiintyivät ikenen tasolle – äiti tuomittiin ehdolliseen vankeuteen lapsensa hammashoidon laiminlyönnistä

    6. 6

      Rakkaus hiipui muttei kuollut – Näin elvytät väljähtäneen parisuhteen ja rakastut kumppaniisi uudelleen

      Tilaajille
    7. 7

      Jos seksin määrästä tulee suhteessa riitaa, kannattaa katsoa, ovatko muut asiat kunnossa

    8. 8

      Orpo myönsi, että käytettävissä olevat tulot alenevat kolmas­osalla suomalaisista – Heinäluoma riemastui myönnytyksestä

    9. 9

      Kammottava näky odotti Rautatientorin käymälässä: Ulostetta, huumeneuloja ja verisiä papereita pitkin poikin

    10. 10

      Syyrian ilmapuolustus ampui alas venäläisen tiedustelukoneen, Putinin mukaan kyse oli onnettomasta tapahtumaketjusta

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Auschwitziin matkanneet Kallion lukiolaiset kokivat Suomi-häpeää krakovalaisessa juutalaisravintolassa: ”Minun oli pakko mennä kysymään heiltä, että ymmärrättekö te yhtään, mitä teette”

    2. 2

      ”Ihmisroskana” esitetty asunnoton alkoholisti Markku Korhonen ahdistui ja suuttui niin, että teki rikos­ilmoituksen – entinen yrittäjä auttoi pitkään muita, mutta päätyi itse sillan alle

    3. 3

      Mies havahtui hetkeksi hereille vesipuisto Serenassa, mutta jatkoi juhlintaa vielä viikon ympäri Etelä-Suomea – Lopulta mies tajusi rahoittaneensa 10–15 hengen elostelua 12 000 eurolla

    4. 4

      Tytti Peltosen palkka on niin pieni, että se on käytetty kaksi viikkoa ennen tilipäivää – Suomessa on kymmeniätuhansia työssäkäyviä köyhiä

      Tilaajille
    5. 5

      Virpi oli luokan priimus ja lääkäriperheen kultahippu – Hänestä tuli kirurgi, joka leikkasi potilaita lääkehuuruissa ja joutui lopulta vankilaan

      Tilaajille
    6. 6

      Pilapiirros raivoavasta Serena Williamsista tuomitaan rasistiseksi ja vastenmieliseksi – piirtäjä ihmettelee kohua: ”Yhtenä päivänä olet sankari ja toisena hylkiö”

    7. 7

      Helsinkiläisnaisen auto saarrettiin traktorilla Nuuksiossa – ”Espoon sumputtaja” Lucas Heimsch perheineen kertoo nyt, mikä kaupunkilaisten käytöksessä mättää

    8. 8

      Espoolainen oppilas kuoli saatuaan sairaus­kohtauksen liikunta­tunnilla, jolla tehtiin piip-testiä – Testistä on annettu tarkat ohjeet kouluille, sanoo sivistys­toimen johtaja

    9. 9

      Serena Williams -pilapiirroksesta rasismisyytöksiä saanut lehti iskee takaisin kansikuvallaan: ”Tervetuloa poliittisesti korrektiin maailmaan”

    10. 10

      Helsinkiläinen Vera Nevanlinna lähti retkelle syvälle Nuuksioon ja pysäköi autonsa tienlaitaan – Takaisin tullessa autolla odotti espoolainen sumputus

    11. Näytä lisää