Pohjolassa on kasvuolot, joita ei löydy mistään muualta maailmasta: pohjoisten leveysasteiden hyytävyyttä lämmittää Golfvirta, mutta kesä on ylenpalttisen valoisa.
Niinpä suomalaisiin oloihin sopeutetut viljelykasvit ovat maailmanlaajuisesti ainutlaatuista geenivarantoa.