Miksi koivunlehdet parantavat tulehduksia? Miksi karpalo ja puolukka näyttävät ehkäisevän virtsateiden infektioita ja kahvi tyypin 2 diabetestä?
Miksi ruisleivän, suklaan ja vihreän teen arvellaan edistävän terveyttä?
Selitys piilee polyfenoleissa. Ne ovat kasvien tuottamia aromaattisia yhdisteitä, kuten flavonoideja, fenolihappoja ja lignaaneja.
