Tiede

Tutkijat varoittavat yhä kasvavan lihansyönnin vaaroista: ”Siitä tulee massiivinen ongelma”

Länsimaissa lihansyönti on saavuttamassa lakipisteensä, mutta kehittyvissä maissa kulutus kasvaa. YK:n arvion mukaan lihan kulutus kasvaa maailmanlaajuisesti 76 prosenttia vuoteen 2050 mennessä.

Oxfordin yliopiston tutkijat ovat koonneet laajan katsauksen maailmanlaajuisesta lihansyönnistä ja sen ympäristövaikutuksista hiljattain ilmestyneessä Science-lehdessä.

Sen ydinhavainto on, että lihansyönti kasvaa maapallolla jatkuvasti kestämättömällä tahdilla.

”On vaikea nähdä, miten planeetta voisi ylläpitää yli kymmentä miljardia ihmistä ilman vakavia ympäristövaikutuksia sellaisilla lihamäärillä, joita vauraissa länsimaissa kulutetaan”, tutkijat kirjoittavat raportin johtopäätöksissä.

Karjatalous vaatii valtavia määriä vettä ja peltoalaa, ja sen osuus ihmisen toiminnan tuottamista vuosittaisista kasvihuonekaasupäästöistä on noin 15 prosenttia.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Lihansyönnillä ja karjataloudella viitataan raportissa ja tässä jutussa kaikkeen ruoaksi kasvatettuun lihaan.

Nykytahdilla jatkuva karjatalous lämmittää laskelmien mukaan ilmastoa vuosisadan loppuun mennessä noin 0,1 astetta, jos katsotaan pelkkää hiilidioksidin määrää. Tämän lisäksi lihan kasvatus ja maatalous tuottavat myös paljon dityppioksidia sekä metaania, joka on hiilidioksidia voimakkaampi, mutta lyhytikäisempi kasvihuonekaasu. Kun nämä otetaan mukaan laskelmiin, ilmastoa lämmittävä vaikutus voi olla jo 0,44 astetta.

Lihan kulutus henkilöä kohti on lähes kaksinkertaistunut 50 vuodessa. Vuonna 1961 ihmiset söivät keskimäärin 23 kiloa lihaa vuodessa, kun nyt lihaa kuluu 43 kiloa per henkilö. Samalla lihantuotanto on kasvanut huomattavasti nopeammin kuin väestönkasvu. Vuodesta 1961 lihantuotanto on noin viisinkertaistunut.

Meidän suomalaisten lihankulutus on varsin tarkasti linjassa raportin havaintojen kanssa. Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuoreen raportin mukaan suomalaiset söivät yhteensä noin 40 kiloa lihaa vuodessa. Luku tarkoittaa kypsän lihan määrää, ja siitä on siis poistettu luut ja huomioitu paistohävikki.

Oxfordin tutkijoiden raportin mukaan lihansyönti näyttää joissakin länsimaissa jo saavuttaneen lakipisteensä. Esimerkiksi Britanniassa se on jopa hieman vähentynyt viime vuosina.

 

”Kyse on isosta huolenaiheesta jo nyt, ja jos lihankulutus kasvaa, siitä tulee massiivinen ongelma.”

Suomessa lihankulutus on hienoisessa kasvussa, mutta pysyi viime vuonna jokseenkin samalla tasolla kuin vuonna 2016. Siipikarjanlihan kulutus lisääntyi meillä viime vuonna kuusi prosenttia ja naudanlihan kulutus prosentin verran, mutta sianlihan kulutus väheni neljä prosenttia, kertoo Luken raportti.

Kehittyvissä maissa lihan kulutus kasvaa voimakkaasti. Eniten lihaa maailmassa syövät kiinalaiset, noin kahdeksan miljoonaa tonnia vuodessa. Maailmanlaajuisesti lihaa syödään 30 miljoonaa tonnia eli 30 miljardia kiloa vuodessa.

YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO arvioi, että lihan kulutus kasvaa maailmanlaajuisesti jopa 76 prosenttia vuosisadan puoliväliin mennessä. Siipikarjaa syödään kaksi kertaa niin paljon kuin nykyään, naudanlihan kulutus nousee 69 prosenttia ja sianlihan 42 prosenttia.

”Kyse on isosta huolenaiheesta jo nyt, ja jos lihankulutus kasvaa, siitä tulee massiivinen ongelma”, varoittaa epidemiologian professori Timothy Key Oxfordin yliopistosta The Guardian -lehdessä.

Karjatalous uhkaa myös luonnon monimuotoisuutta, kun metsiä raivataan peltojen ja laidunten tieltä. Mittakaavaa voi suhteuttaa siihen, että maapallon kaikkien nisäkkäiden massasta 60 prosenttia on ihmisen karjaeläimiä kuten nautoja ja sikoja ja 36 prosenttia on ihmisiä.

Ihmisen ruoaksi kasvatetaan ja teurastetaan vuodessa lähes 60 miljardia kanaa.

Onkin jopa ehdotettu, että ympäri maailmaa kertyvät ja ennen pitkää fossiloituvat kananluut olisivat tulevaisuuden arkeologeille kiistaton merkki ajasta, jolloin ihminen valjasti koko planeetan palvelemaan itseään.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Liharuoka
  • Ilmastonmuutos
  • Tiede
  • Niko Kettunen
  • Sanoma Pro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Trump ihastui tosi-tv-tähden häikäilemättö­myyteen mutta ei arvannut, mihin se johtaisi – Näin Omarosa Manigault-Newmanista tuli Valkoisen talon uusi vihollinen

    2. 2

      Trumpin asianajaja Giuliani: ”Totuus ei ole totuus”

    3. 3

      Pastan ja riisin välttelyllä voi olla vakavia seurauksia, kertoo tuore tutkimus – asiantuntijat neuvovat, miten vähentää hiilihydraatteja turvallisesti

    4. 4

      Sikiön sydän löi, vaikka Susannan munanjohtimet oli poistettu – Lääkärit eivät ymmärrä, miten hän voi olla raskaana

      Tilaajille
    5. 5

      Kuvakooste: Weekend Festival päättyi tanssiin ilta-auringossa

    6. 6

      Tuhannet opiskelijat saavat jälleen pian kirjeen, jossa pyydetään selitystä hitaasti edenneille opinnoille – ”Jos asiaa ei selvitä, tuki lakkautetaan armottomasti”

    7. 7

      Kuvia Suomesta, osa 34: Akseli Valmunen palasi kesällä Lappiin kuvaamaan autioita turistikohteita

    8. 8

      Hietaniemen hautausmaan ylipuutarhuri kuvailee Weekend Festivalin aiheuttamia ongelmia pitkän uransa pahimmiksi – festivaalin edustaja ja poliisi eivät jaa näkemystä tuhoista

    9. 9

      Helsingin keskustaan ilmestyneistä kumpareista tuli somehitti ja lasten suosikki – ”Jännä kalteva pinta houkuttelee pyllähtämään”

    10. 10

      Kaljaa, sikareita ja miesten välttelyä – satavuotiaiden selitykset ontuvat, mutta tiede on viimein löytämässä pitkän iän salaisuuden

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Sikiön sydän löi, vaikka Susannan munanjohtimet oli poistettu – Lääkärit eivät ymmärrä, miten hän voi olla raskaana

      Tilaajille
    2. 2

      Kuvia Suomesta, osa 34: Akseli Valmunen palasi kesällä Lappiin kuvaamaan autioita turistikohteita

    3. 3

      Kaljaa, sikareita ja miesten välttelyä – satavuotiaiden selitykset ontuvat, mutta tiede on viimein löytämässä pitkän iän salaisuuden

      Tilaajille
    4. 4

      Pastan ja riisin välttelyllä voi olla vakavia seurauksia, kertoo tuore tutkimus – asiantuntijat neuvovat, miten vähentää hiilihydraatteja turvallisesti

    5. 5

      Hietaniemen hautausmaan ylipuutarhuri kuvailee Weekend Festivalin aiheuttamia ongelmia pitkän uransa pahimmiksi – festivaalin edustaja ja poliisi eivät jaa näkemystä tuhoista

    6. 6

      Trump ihastui tosi-tv-tähden häikäilemättö­myyteen mutta ei arvannut, mihin se johtaisi – Näin Omarosa Manigault-Newmanista tuli Valkoisen talon uusi vihollinen

    7. 7

      Tove Jansson kirjoitti vuonna 1979 onnettomaksi tekevästä arkkitehtuurista – se tulee mieleen, kun katsoo Jätkäsaarta ja Kalasatamaa

    8. 8

      Mitä useamman auton jengiläiset polttavat Ruotsin lähiöissä, sitä paremman vaaliaseen saa Jussi Halla-aho

    9. 9

      Venezuelan talous­kaaos sukeltaa uusiin syvyyksiin maanantaina: Presidentti lupaa kansalle 36-kertaisen palkan­korotuksen ja leikkaa viisi nollaa rahan perästä

    10. 10

      Camden Elliott on Trumpia palvovan Amerikan kasvatti, joka vaihtoi kotiseudun huippuyliopistoon – Paluu Etelä-Virginiaan on kuin matka vieraaseen maahan

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Yali Liu hämmästyi, kun suomalaiskollegat ottivat lounaspuheet tosissaan – Kolme Suomessa työskentelevää ulkomaalaista kertoo, miten me teemme töitä

      Tilaajille
    2. 2

      Solakka mies, joka myi huumeita, lakanoita ja seuraansa – Jari Sillanpään hovihankkija rakasti huippuhotelleja ja kärähti lapsipornosta

      Tilaajille
    3. 3

      Kuplavolkkarin nimi oli Jenny, ja sen lokasuojassa kulki maailmalle jotain poikkeuksellista – Kolme suomalaista taltioi Tšekkoslovakian miehitystä 1968, ja nyt HS näyttää ainutlaatuisen materiaalin

      Tilaajille
    4. 4

      ”Tule kotiin <3”, kirjoitti Eveliina Rimpeläinen – Sitä ennen hänen miehensä humalainen kaahailu oli katkennut piikkimattoon ja epäilyyn poliisin murhan yrityksestä

      Tilaajille
    5. 5

      Hermostunut polkupyöräilijä pysäytti Onnibusin keskelle Mannerheimin­tietä, poliisi nuhteli osapuolet – ”Minusta oli täydellisen perusteltua jäädä kaistalle”

    6. 6

      Festareiden silmiinpistävät: Flow’hun kultaisiin legginseihin pukeutuneet miehet: “Missään muualla kuin Mummotunnelissa mua ei ole kähmitty näin paljon”

    7. 7

      Genovan alueelle julistettiin vuoden hätätila tiistain siltaromahduksen vuoksi – Video näyttää täpärän pelastumisen

    8. 8

      Helsinkiläiskoulu jakoi oppilaat eri ryhmiin sukupuolen mukaan – Jenni Korkeaojan lapsi lähti tunnille, jonka nimi on lukujärjestyksessä ”Pojat”

    9. 9

      Sikiön sydän löi, vaikka Susannan munanjohtimet oli poistettu – Lääkärit eivät ymmärrä, miten hän voi olla raskaana

      Tilaajille
    10. 10

      Kuvia Suomesta, osa 34: Akseli Valmunen palasi kesällä Lappiin kuvaamaan autioita turistikohteita

    11. Näytä lisää