Tiede

Tutkijat varoittavat yhä kasvavan lihansyönnin vaaroista: ”Siitä tulee massiivinen ongelma”

Länsimaissa lihansyönti on saavuttamassa lakipisteensä, mutta kehittyvissä maissa kulutus kasvaa. YK:n arvion mukaan lihan kulutus kasvaa maailmanlaajuisesti 76 prosenttia vuoteen 2050 mennessä.

Oxfordin yliopiston tutkijat ovat koonneet laajan katsauksen maailmanlaajuisesta lihansyönnistä ja sen ympäristövaikutuksista hiljattain ilmestyneessä Science-lehdessä.

Sen ydinhavainto on, että lihansyönti kasvaa maapallolla jatkuvasti kestämättömällä tahdilla.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

”On vaikea nähdä, miten planeetta voisi ylläpitää yli kymmentä miljardia ihmistä ilman vakavia ympäristövaikutuksia sellaisilla lihamäärillä, joita vauraissa länsimaissa kulutetaan”, tutkijat kirjoittavat raportin johtopäätöksissä.

Karjatalous vaatii valtavia määriä vettä ja peltoalaa, ja sen osuus ihmisen toiminnan tuottamista vuosittaisista kasvihuonekaasupäästöistä on noin 15 prosenttia.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Lihansyönnillä ja karjataloudella viitataan raportissa ja tässä jutussa kaikkeen ruoaksi kasvatettuun lihaan.

Nykytahdilla jatkuva karjatalous lämmittää laskelmien mukaan ilmastoa vuosisadan loppuun mennessä noin 0,1 astetta, jos katsotaan pelkkää hiilidioksidin määrää. Tämän lisäksi lihan kasvatus ja maatalous tuottavat myös paljon dityppioksidia sekä metaania, joka on hiilidioksidia voimakkaampi, mutta lyhytikäisempi kasvihuonekaasu. Kun nämä otetaan mukaan laskelmiin, ilmastoa lämmittävä vaikutus voi olla jo 0,44 astetta.

Lihan kulutus henkilöä kohti on lähes kaksinkertaistunut 50 vuodessa. Vuonna 1961 ihmiset söivät keskimäärin 23 kiloa lihaa vuodessa, kun nyt lihaa kuluu 43 kiloa per henkilö. Samalla lihantuotanto on kasvanut huomattavasti nopeammin kuin väestönkasvu. Vuodesta 1961 lihantuotanto on noin viisinkertaistunut.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Meidän suomalaisten lihankulutus on varsin tarkasti linjassa raportin havaintojen kanssa. Luonnonvarakeskuksen (Luke) tuoreen raportin mukaan suomalaiset söivät yhteensä noin 40 kiloa lihaa vuodessa. Luku tarkoittaa kypsän lihan määrää, ja siitä on siis poistettu luut ja huomioitu paistohävikki.

Oxfordin tutkijoiden raportin mukaan lihansyönti näyttää joissakin länsimaissa jo saavuttaneen lakipisteensä. Esimerkiksi Britanniassa se on jopa hieman vähentynyt viime vuosina.

 

”Kyse on isosta huolenaiheesta jo nyt, ja jos lihankulutus kasvaa, siitä tulee massiivinen ongelma.”

Suomessa lihankulutus on hienoisessa kasvussa, mutta pysyi viime vuonna jokseenkin samalla tasolla kuin vuonna 2016. Siipikarjanlihan kulutus lisääntyi meillä viime vuonna kuusi prosenttia ja naudanlihan kulutus prosentin verran, mutta sianlihan kulutus väheni neljä prosenttia, kertoo Luken raportti.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

Kehittyvissä maissa lihan kulutus kasvaa voimakkaasti. Eniten lihaa maailmassa syövät kiinalaiset, noin kahdeksan miljoonaa tonnia vuodessa. Maailmanlaajuisesti lihaa syödään 30 miljoonaa tonnia eli 30 miljardia kiloa vuodessa.

YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestö FAO arvioi, että lihan kulutus kasvaa maailmanlaajuisesti jopa 76 prosenttia vuosisadan puoliväliin mennessä. Siipikarjaa syödään kaksi kertaa niin paljon kuin nykyään, naudanlihan kulutus nousee 69 prosenttia ja sianlihan 42 prosenttia.
Mainos (Teksti jatkuu alla)
Mainos päättyy

”Kyse on isosta huolenaiheesta jo nyt, ja jos lihankulutus kasvaa, siitä tulee massiivinen ongelma”, varoittaa epidemiologian professori Timothy Key Oxfordin yliopistosta The Guardian -lehdessä.

Karjatalous uhkaa myös luonnon monimuotoisuutta, kun metsiä raivataan peltojen ja laidunten tieltä. Mittakaavaa voi suhteuttaa siihen, että maapallon kaikkien nisäkkäiden massasta 60 prosenttia on ihmisen karjaeläimiä kuten nautoja ja sikoja ja 36 prosenttia on ihmisiä.

Ihmisen ruoaksi kasvatetaan ja teurastetaan vuodessa lähes 60 miljardia kanaa.

Onkin jopa ehdotettu, että ympäri maailmaa kertyvät ja ennen pitkää fossiloituvat kananluut olisivat tulevaisuuden arkeologeille kiistaton merkki ajasta, jolloin ihminen valjasti koko planeetan palvelemaan itseään.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Liharuoka
  • Ilmastonmuutos
  • Tiede
  • Niko Kettunen
  • Sanoma Pro

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      Ennennäkemätön Kimi Räikkönen on nyt myös kansikuvapoika ja maailmanlaajuisen lehden uuden numeron pääaihe

    2. 2

      Räikkösen kunnioitusta huokuva ele palkintojen­jaossa kerää ylistystä: ”Osoitti todellista tyylitajua”

    3. 3

      Istanbulista löytyi diplomaattiauto, jota Saudi-Arabia ei anna tutkia – Valvonta­kamerakuvissa näkyy ilmeisesti surmatun toimittajan kaksoisolento

    4. 4

      Kuinka nopeasti nuuskan käyttö näkyy hammaslääkärillä? Voiko nuuska kairata reiän poskeen? Asiantuntijat käyvät läpi 15 netistä tuttua väitettä

      Tilaajille
    5. 5

      Säässä täyskäännös tällä viikolla: Lunta pyryttää jopa 15 senttiä Etelä-Suomea myöten – Meteorologi suosittelee vaihtamaan talvirenkaat

    6. 6

      Nico Rosberg nosti itsensä suomalaisten F1-voittajien listan ykköseksi – faneilta tyly vastaanotto

    7. 7

      Kommentti: Putouksen sketsihahmo­kilpailun piti olla kaikkea muuta kuin se nyt on – Yksi hahmo tiivistää sen, mikä vanhassa suunnitelmassa meni mönkään

    8. 8

      Patrik Leppänen, 22, ei totellut työnantajan käskyä ottaa Roosa nauha pois rinta­pielestään lento­aseman turva­tarkastuksessa ja sai potkut – ”Halusin osoittaa tukea äidilleni”

    9. 9

      Internet mullisti maailman, mutta seuraava vallankumous saattaa jättää sen varjoonsa

    10. 10

      Vasemmisto­liiton Li Andersson pitää yrittäjien ruokakampanjaa ”vastenmielisenä” – Yrittäjien Mikael Pentikäisen mukaan ruoan jakelu on ”erinomainen” hanke

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Säässä täyskäännös tällä viikolla: Lunta pyryttää jopa 15 senttiä Etelä-Suomea myöten – Meteorologi suosittelee vaihtamaan talvirenkaat

    2. 2

      Räikkösen kunnioitusta huokuva ele palkintojen­jaossa kerää ylistystä: ”Osoitti todellista tyylitajua”

    3. 3

      Työasussaan Roosa nauha -kampanjan symbolia pitänyt lentokenttä­työntekijä sai potkut – Turvatarkastajien ulosmarssi ei aiheuttanut ruuhkia

    4. 4

      Kuinka nopeasti nuuskan käyttö näkyy hammaslääkärillä? Voiko nuuska kairata reiän poskeen? Asiantuntijat käyvät läpi 15 netistä tuttua väitettä

      Tilaajille
    5. 5

      Vasemmisto­liiton Li Andersson pitää yrittäjien ruokakampanjaa ”vastenmielisenä” – Yrittäjien Mikael Pentikäisen mukaan ruoan jakelu on ”erinomainen” hanke

    6. 6

      Kalasatamaan rakennettiin katu, joka on tasa-arvoinen kaikille – uusi liikenne­järjestely aiheutti palaute­ryöpyn

    7. 7

      Brittipilotti ohjasi koneensa kiitoradalle kylki edellä – Finnairin lentäjä selittää, mistä on kyse ja paljastaa loma­kohteiden haastavimman kentän

    8. 8

      Internet mullisti maailman, mutta seuraava vallankumous saattaa jättää sen varjoonsa

    9. 9

      Patrik Leppänen, 22, ei totellut työnantajan käskyä ottaa Roosa nauha pois rinta­pielestään lento­aseman turva­tarkastuksessa ja sai potkut – ”Halusin osoittaa tukea äidilleni”

    10. 10

      Ennennäkemätön Kimi Räikkönen on nyt myös kansikuvapoika ja maailmanlaajuisen lehden uuden numeron pääaihe

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Miksi naista pitää ”rakentaa” tunteja ennen kuin hän kelpaa televisioon? Jenni Pääskysaari kyllästyi näyttämään ”drag queenilta” ja teki radikaalin ratkaisun

      Tilaajille
    2. 2

      ”Joidenkin kohdalla on pakko toivoa, etteivät he koskaan saa töitä” – Ammattikouluista uhkaa valmistua hoitajia, jotka voivat olla vaaraksi hoidettavilleen, sanovat opettajat

      Tilaajille
    3. 3

      Kalusteita lahjoitetaan niin paljon, etteivät kaikki kelpaa edes kirpputoreille – Nämä käytetyt kalusteet viedään käsistä, näitä ei huolita edes ilmaiseksi

      Tilaajille
    4. 4

      ”Minun on ajateltava, että oli hänen aikansa mennä” – 39-vuotiaana kuolleen Perttu Häkkisen vaimo, ystävät ja työtoverit kertovat, kuinka paljon he menettivät

      Tilaajille
    5. 5

      Kettu istahti paikallisbussin penkille Kirkkonummella – Video näyttää, miten kuski paimentaa eläimen ulos katseen voimalla

    6. 6

      Audi, Lada ja Toyota haudattiin vuodeksi suohon ja kaivettiin sen jälkeen ylös – Venäläisen Youtube-porukan ”testi” vahvistaa vanhan totuuden

    7. 7

      Brittipilotti ohjasi koneensa kiitoradalle kylki edellä – Finnairin lentäjä selittää, mistä on kyse ja paljastaa loma­kohteiden haastavimman kentän

    8. 8

      Uuden lastensairaalan katolle ilmestyi englanninkielinen teksti: Varautuuko sairaala pommituksiin?

    9. 9

      Ranskassa on syntynyt poikkeuksellisen monta vauvaa, joilla on epä­muodostuneet kädet – viran­omaiset ovat ymmällään

    10. 10

      Säässä täyskäännös tällä viikolla: Lunta pyryttää jopa 15 senttiä Etelä-Suomea myöten – Meteorologi suosittelee vaihtamaan talvirenkaat

    11. Näytä lisää