Tiede

Mitä ilmaston ystävä panee pääsiäispataan? Kaukaa tuotu lammas ei uhkaa ilmastoa sen enempää kuin lähilammas, tutkijat päättelevät

Kylmäkuljetus merten yli ei paljon vaikuta lampaanlihan ilmastokuormaan. Suomalaiset lampaat laiduntavat luonnossa, mikä on ympäristölle hyväksi

Valitseeko ilmaston ystävä pääsiäispöytään kotimaista lähilammasta vai maapallon toiselta puolelta Uudesta-Seelannista rahdattua kaukolihaa?

Ihan täsmällistä vastausta emme saa, koska suomalaisen lampaanlihan hiilijalanjälkeä ei tunneta.

”Emme ole ikinä päässeet tutkimaan kotimaisen lampaan ilmasto- tai muitakaan ympäristövaikutuksia”, sano Luken erikoistutkija Juha-Matti Katajajuuri.

Kun tutkijat laskevat lihan hiilijalanjälkeä, pyritään ottamaan huomioon tuotteen koko elinkaari aina rehusta ja eläimen hoidosta kaupan lihatiskille.

Päästöt ilmaistaan laskelmissa hiilidioksidina, vaikka ne johtuisivat myös muista kasvihuonekaasuista.

Ulkomailla on tutkittu lampaanlihan ilmastovaikutuksia, ja tulokset ovat vaihdelleet suuresti. Tuotanto-olojen lisäksi vaihtelua aiheuttavat erilaiset tavat laskea hiilijalanjälkeä.

Joissain tutkimuksissa yhden lampaanlihakilon tuottamisesta johtuvat päästöt vastaavat yli 60 kiloa hiilidioksidia.

Toisten laskelmien mukaan päästöt jäävät pariinkymmeneen kiloon. Eri tutkimuksien keskiarvopäästöt ovat kar­keasti 40 kiloa hiilidioksidia lampaanlihakiloa kohden.

Lampaan ilmastokuorma on Katajajuuren mukaan samaa luokkaa kuin naudanlihalla. Päästöt yhtä naudanlihakiloa kohden ovat 25–50 hiilidioksidi­kiloa.

Nauta ja lammas tuottavat ruoansulatuksessaan metaania. Se on hiilidioksidia voimakkaampi kasvihuonekaasu. Siksi naudan ja lampaan päästöt ovat paljon suuremmat kuin kanalla ja sianlihalla. Broilerin ilmastorasitus vastaa 3–7 hiilidioksidi­kiloa, sianlihan 5–9 kiloa.

Kuljetukset maapallon toiselta puolelta eivät juuri lisää lampaanlihan ilmastotaakkaa.

Yhden tutkimuksen mukaan Britanniaan tuodun uusiseelantilaisen lampaanlihan hiilijalanjäljestä kylmäkuljetus oli vain viisi prosenttia.

Tutkimuksen tekijät laskivat, että uusiseelantilaisen tuontilammas tuotti päästöjä 19 kiloa yhtä lihakiloa kohden.

Päästöistä 80 prosenttia syntyi maatilalla. Lammastilan osuus koostui valtaosin metaanipäästöistä, mutta myös eläinten lannasta vapautuvasta typpioksiduulista.

Hiilijalanjäljestä 3 prosenttia tuli lihan käsittelystä ja 12 prosenttia kaupan ja kuluttajan toimista.

Brittiläisessä tutkimuksessa laskettiin, että maatilavaiheen kasvihuonepäästöt jäävät Uudessa-Seelannissa 30 prosenttia pienemmiksi kuin Britanniassa.

Kun maatilan jälkeiset päästöt lasketaan mukaan, uusiseelantilainen lammas lämmitti ilmastoa viidenneksen vähemmän kuin brittiläinen.

Uuden-Seelannin etu on suotuisampi ilmasto. Lampaat saavat laiduntaa ulkona suuremman osan vuotta. Laidunmaiden typpilannoituksessa voidaan käyttää teollisten lannoitteiden sijasta apilaa.

Uuden-Seelannin ja Britannian vertailu viittaa siihen, että myös Suomessa ilmaston ystävä voi valita kaukolampaan.

Sitä puoltaa Ruotsissa tehty tutkimus, jonka mukaan sikäläinen lammas vaatii enemmän päästöjä kuin brittiläinen tai uusiseelantilainen.

Länsinaapurissa lihantuotanto on tehottomampaa kuin Uudessa-Seelannissa ja Britanniassa. Se on usein enemmän elämän­tapa tai harrastus kuin laajaa liiketoimintaa.

Luken Katajajuuri on kuitenkin sitä mieltä, ettei näiden tietojen perusteella voi vielä sanoa, onko Ruotsin ja Uuden-Seelannin lampaanlihan ilmastokuormassa merkittävää eroa.

”Tutkimukset eivät välttämättä ole vertailukelpoisia”, Katajajuuri sanoo.

Lihan valinnassa voi ottaa hänen mukaansa huomioon myös muut ympäristövaikutukset.

”Suomalaisen lammastuotannon vahvuus on se, että lampaat laiduntavat luonnossa paljon. Sillä on luonnon monimuotoisuudelle myönteisiä vaikutuksia. Suomessa tuotetun ruoan vesi­jalanjälki on myös suhteellisen matala”, Katajajuuri sanoo.

”Tuonti- ja kotimaisen lihan välillä kuljetus ei ole olennainen. Ilmastomielessä ratkaisevaa ovat erot eri maiden tuotantotavoissa.”

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    • Juuri nyt
    • Päivä
    • Viikko
    1. 1

      ”Olen onnellinen Jussin puolesta” – Rockmaailman hylkäämä Kari Peitsamo puhuu ihailemastaan Jussi Halla-ahosta, näyttää uuden kotinsa, ja kaiken sanottuaan puhkeaa itkuun

      Tilaajille
    2. 2

      Erottaisitko synteettisen timantin oikeasta? Eivät erota kultakauppiaatkaan, ja näin se mullistaa timanttikauppaa

    3. 3

      Helsinki kärsii niin kovasta lääkäripulasta, että poliitikot pohtivat ruuhkien purkamista yksityisille lääkäriasemille

    4. 4

      Lasitaiteilija Oiva Toikka on kuollut

    5. 5

      Uusi tutkimus pani suomalais­professorit järjestykseen julkaisujensa perusteella: Katso listat seitsemän alan kärki­nimistä

    6. 6

      Ultrajuoksija Noora Honkala teki 12 tunnin kisassa kerralla kaksi ennätystä vaikeuksista huolimatta: ”Epätoivoisesti yritin oksentaakin”

    7. 7

      Onko niin, että rahaa kyllä on pilvin pimein, vaikka köyhille ja vähätuloisille sitä ei riitäkään?

    8. 8

      Kaikkien aikojen kovakuntoisin Miss Suomi: äärimmäisen raskas treeni voi pelastaa Lotta Näkyvän hengen

      Tilaajille
    9. 9

      Tanskalaislehti: Tanskan rikkaimman miehen neljästä lapsesta kolme kuoli Sri Lankan pommi-iskussa – iskusta epäillään paikallista NTJ-islamistiryhmää

    10. 10

      Unelmien keikka päättyi kauhutarinaan – Vuonna 2008 HS:n toimittaja ja valokuvaaja nousivat helikopteriin nähdäkseen Suomen, mutta matkan päässä odotti yllätys

      Tilaajille
    11. Näytä lisää
    1. 1

      Asiantuntijat pitävät Mannerheimin matkoiltaan keräämää historiallista esineistöä sensaatiomaisena – Miksi nämä aarteet makaavat varaston uumenissa?

      Tilaajille
    2. 2

      Onko niin, että rahaa kyllä on pilvin pimein, vaikka köyhille ja vähätuloisille sitä ei riitäkään?

    3. 3

      Vaikeuksista vaikeuksiin kompastelleen Redin johtoon palkattiin farkku­kauppias Lahdesta ja yhtäkkiä kauppakeskus tunnetaan muustakin kuin sokkeloisuudestaan

    4. 4

      Kaikkien aikojen kovakuntoisin Miss Suomi: äärimmäisen raskas treeni voi pelastaa Lotta Näkyvän hengen

      Tilaajille
    5. 5

      Unelmien keikka päättyi kauhutarinaan – Vuonna 2008 HS:n toimittaja ja valokuvaaja nousivat helikopteriin nähdäkseen Suomen, mutta matkan päässä odotti yllätys

      Tilaajille
    6. 6

      Uusi tutkimus pani suomalais­professorit järjestykseen julkaisujensa perusteella: Katso listat seitsemän alan kärki­nimistä

    7. 7

      Muistatko Netscapen ja ponnahtavat porno­ikkunat? Internet täyttää 30 vuotta, ja nyt HS:n erikoisartikkeli vie hämmentävälle matkalle verkon alku­hämärään

      Tilaajille
    8. 8

      ”Olen onnellinen Jussin puolesta” – Rockmaailman hylkäämä Kari Peitsamo puhuu ihailemastaan Jussi Halla-ahosta, näyttää uuden kotinsa, ja kaiken sanottuaan puhkeaa itkuun

      Tilaajille
    9. 9

      Tanskalaislehti: Tanskan rikkaimman miehen neljästä lapsesta kolme kuoli Sri Lankan pommi-iskussa – iskusta epäillään paikallista NTJ-islamistiryhmää

    10. 10

      Suomalaisilla ja virolaisilla yrittäjillä on eroa kuin yöllä ja päivällä

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Notre Dame jälleenrakennetaan viidessä vuodessa, lupaa presidentti Macron

    2. 2

      Muistatko Netscapen ja ponnahtavat porno­ikkunat? Internet täyttää 30 vuotta, ja nyt HS:n erikoisartikkeli vie hämmentävälle matkalle verkon alku­hämärään

      Tilaajille
    3. 3

      Ääniensä näköinen Suomi on kirjava ja pohjasta paksu – HS:n erikoisartikkeli piirtää vaalituloksen kartalle

    4. 4

      Jussi Halla-ahon blogikirjoituksista ja ”ihmiskäsityksestä” tuli hidaste perussuomalaisten hallitustielle – Näin Halla-aho kirjoitti vähemmistöistä vuosikymmen sitten

    5. 5

      Jussi Halla-ahon mukaan perussuomalaiset on nyt ”normaali osa järjestelmää”, mutta nämä vaalilähetyksessä nähdyt käsimerkit osoittavat muuta

    6. 6

      Lähetykseen kätketty gps-paikannin paljasti järjestelmällisen varastelun Postin logistiikka­keskuksessa – saaliin arvo lähes 60 000 euroa

    7. 7

      Rutiköyhän kainuulais­perheen selviytyminen on ihmeellinen tarina Suomesta

      Tilaajille
    8. 8

      Moni on ryhtynyt paistamaan neitsytoliivi­öljyllä, vaikka vanha tieto syöpäriskistä pätee yhä – Nämä terveysfaktat jokaisen on syytä tietää oliiviöljystä

    9. 9

      Kalliossa asuva Liisa Lehto on yksi niistä, jotka nostivat Jussi Halla-ahon ääni­haravaksi jopa puna­vihreiden koti­kentällä – Halla-ahoa äänestäneet kertovat, millainen heidän Helsinkinsä on

    10. 10

      Analyysi: Putous kerää nyt televisiossa historiallisen vähän katsojia, eikä se ole mikään ihme – ohjelmaa vaivaa sama ilmiö kuin koko suomalaista tv-viihdettä

    11. Näytä lisää