Keliakia on perinnöllinen autoimmuunitauti. Siinä suoliston nukka vaurioituu viljatuotteiden sisältämästä gluteenista. Tyypillisiä oireita ovat suolistovaivat, ripuli ja vatsanväänteet.
Keliakiaa sairastaa noin joka viideskymmenes suomalainen. Maailmanlaajuisesti keliaakikkoja arvioidaan olevan noin 0,3–2,4 prosenttia väestöstä. Perinnöllinen alttius keliakialle on noin joka kolmannella. Ei kuitenkaan tiedetä, miksi jotkut sairastuvat ja toiset eivät.