Ura    |   Inspiroija

Toisenlainen yrittäjätarina: Raha menetti merkityksensä

Sanna Iso-Markun arvomaailma mullistui, kun hän alkoi pyörittää tamperelaista Lempi-puotia.

Tärkeä käänne urallasi?

Uskalsin ostaa ruokapuoti Lempin ja lähteä siihen yrittäjäksi. Olin aikoinaan kymmenisen vuotta Kotipizza-yrittäjänä, joten yrittäjyys ei ollut vierasta, mutta Kotipizza on konseptiketju. Siinä on hyvin tarkkaan määritelty, miten toimitaan. Se on täysin erilaista yrittämistä.

Miten päätös syntyi?

Ajatus oli kytenyt varmaan viisi tai kuusi vuotta. Yhdellä kesälomalla luin jotain aikakauslehteä. Silloin Suomessa ei ollut vielä paljoa lähiruokapuoteja tai -toreja, ja yhdestä tällaisesta oli juttu lehdessä. Tuli olo, että nyt tiedän, mitä minusta tulee isona. On kuitenkin iso prosessi lähteä perustamaan alusta asti liikettä, ja jotenkin aika ei vain ollut kypsä. Paljon myöhemmin, maaliskuussa 2013, menin käymään mol.fi-sivuilla. Lempi oli siellä myynnissä. Samalta istumalta soitin omistajille.

Mitä päätöksestä seurasi?

Se muutti eniten omaa arvomaailmaa, ei pelkästään suhteessa ruokaan, vaan myös suhteessa moniin muihin asioihin. Arvomaailma muuttui hyvin paljon humaanimmaksi ja pehmeisiin arvoihin keskittyväksi. Raha on sinällään menettänyt merkityksensä. Ei ole enää tärkeää, kuinka paljon tienaan tai onko uusia tavaroita. Kun on vähään tyytyväinen, tämä elättää.

Sanoit, että myös suhde ruokaan muuttui. Miten?

Äidillä on aina ollut isot kasvimaat, ja olemme käytännössä läpi vuoden syöneet oman maan antimia. Oikean ruoan syömiseen on kasvanut. Puhtaan ruoan ja pientuottajien arvostus on kuitenkin entisestään noussut. Jos vaihtoehtona on ottaa luomua tai reilun kaupan tuote tai mielellään molemmat, niin on ensisijainen valintani.

Kerro yrityksestäsi.

Minun myötä puotiin tuli kahvila ja aiempaa laajempi leipomo. Arkisin on aina keittolounas, jonka raaka-aineet tulevat puodista. Ajatus on, että hävikki saadaan mahdollisimman pieneksi. Meillä ei ole viikon ruokalistaa netissä, koska en tiedä sitä etukäteen. Suurin piirtein edellisenä päivänä katselen vihannestiskiä ja mietin, mikä alkaa näyttää siltä, että siitä pitää päästä eroon. Nyt sen voi jo sanoa. Kun aloitin, maailma ei ollut vielä kypsä siihen, että olisi voinut hävikkiruoalla mainostaa. Ajatus oli sellainen, että jostain pilaantuneesta ruoasta tehdään lounasta.

Mikä työssä on kivointa?

Ihan ehdottomasti tärkeintä on ihmiset ja ihmisten kohtaaminen. Tykkään tehdä asiakaspalvelutyötä, ja tykkään tehdä ruokaa ja leipoa. Niin väsynyt en ole, että minua ärsyttäisi alkaa vääntää ruisleipätaikinaa.

HS Digistä löydät Hesarin juttuarkiston helmet
Saat tilaajana kokeilla HS Digiä maksutta
Tilaajille
Haluatko lukea koko artikkelin?

Sanna Iso-Markku, 43

 Omistaa tamperelaisen Lempi-puodin eli lähiruokaan keskittyvän kauppa-leipomo-lounaskahvilan.

 Työskennellyt aina ruoan parissa, viimeksi Rönnvikin viinitilalla.

 Lempin ostaminen toukokuussa 2013 muutti arvomaailmaa.

 Asuu Kangasalla.

    Seuraa uutisia tästä aiheesta

  • Työelämä
  • Inspiroija

Kommentit

    Ei vielä kommentteja. Kirjoita ensimmäinen.

    Näytä lisää
    Luetuimmat
    1. 1

      Suomalainen Maria käynnisti twiitillään ketjureaktion – Twitter täyttyi tv-sarjojen pilatuista nimistä, näin mahtavia ne ovat

    2. 2

      Helsingin halutuimpiin kouluihin ilmoitetaan jopa vastasyntyneitä – syntymätöntä lasta ei oteta koulujonoon, vaikka vanhemmat kyllä yrittävät

    3. 3

      Suomalaisten työpukeutuminen on nyt enemmän hukassa kuin 80-luvulla, väittävät asiantuntijat – ”On harhaa luulla, etteivät muut kiinnitä ulkonäköösi huomiota”

    4. 4

      Tukholman eliitin alakoulussa luokkahuoneilla on kuninkaallisten nimet ja oppilailla MacBookit – Ulos jääneiden vanhemmat juoksevat rehtoria kiinni kaupungilla ja itkevät

      Tilaajille
    5. 5

      Suora lähetys juuri nyt: Björn Wahlroos esittelee pamflettinsa, jossa hän vaatii Suomeen uutta vallanjakoa

    6. 6

      Viiskulman Digeliuksen levykauppias Emu Lehtinen on kuollut

    7. 7

      Länsimetron kuitit haluttiin perata läpi erityistilintarkastuksessa, virkamiehet tilasivat yleisen selvityksen – Maria Guzenina: ”Mistä tässä on nyt kysymys?”

    8. 8

      Juha Kärkkäinen palasi Yhdysvalloista muuttuneena miehenä – näin halpahallipatruuna radikalisoitui, ryhtyi yhteistyöhön uusnatsien kanssa ja rakensi ympärilleen vaikenemisen muurin

      Tilaajille
    9. 9

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    10. 10

      Kittilä hakee uutta kunnanjohtajaa, joka uskaltaa ”näyttää kyntensä” – ”Juridista apua täällä kaivattaisiin nyt vähän joka asiassa”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Juha Kärkkäinen palasi Yhdysvalloista muuttuneena miehenä – näin halpahallipatruuna radikalisoitui, ryhtyi yhteistyöhön uusnatsien kanssa ja rakensi ympärilleen vaikenemisen muurin

      Tilaajille
    2. 2

      Suomalaisten työpukeutuminen on nyt enemmän hukassa kuin 80-luvulla, väittävät asiantuntijat – ”On harhaa luulla, etteivät muut kiinnitä ulkonäköösi huomiota”

    3. 3

      Luokka oli villi, vaikea ja välitunneilla jopa tapeltiin – sitten opettaja kyllästyi häiriköiviin oppilaisiin ja teki keksinnön

      Tilaajille
    4. 4

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    5. 5

      Punavuorelaiset eivät astuisi jalallaankaan itäkeskuslaiseen esikouluun – esiopetuksen resurssit Helsingissä on jaettu epätasaisesti

    6. 6

      Tukholman eliitin alakoulussa luokkahuoneilla on kuninkaallisten nimet ja oppilailla MacBookit – Ulos jääneiden vanhemmat juoksevat rehtoria kiinni kaupungilla ja itkevät

      Tilaajille
    7. 7

      Lunta tai räntää luvassa ensi viikolla lähes koko maahan – ”Renkaiden vaihto vasta keski­viikkona menee jo myöhäiseksi”

    8. 8

      Älä keitä kahvia, leivo tai käy päiväkausiin suihkussa – HS kokosi ohjeet, mitä tehdä, jos epäilet kotona kosteusvauriota

    9. 9

      Kuvia Suomesta 22: Emilia Kangasluoma kuvasi isoäitinsä arkea palvelutalossa

    10. 10

      Länsimetron kuitit haluttiin perata läpi erityistilintarkastuksessa, virkamiehet tilasivat yleisen selvityksen – Maria Guzenina: ”Mistä tässä on nyt kysymys?”

    11. Näytä lisää
    1. 1

      Poppari Antti Tuisku on vaiennut vuosia seksuaalisuudestaan ja kertoo nyt, miksi – ”Sie oot hirveen haavoittuva, jos avaat koko sielusi kaikille”

      Tilaajille
    2. 2

      Juha Kärkkäinen palasi Yhdysvalloista muuttuneena miehenä – näin halpahallipatruuna radikalisoitui, ryhtyi yhteistyöhön uusnatsien kanssa ja rakensi ympärilleen vaikenemisen muurin

      Tilaajille
    3. 3

      Sairaanhoitaja Paula Vuotila, 61, eli 30 vuotta ”koulutetun eliittielämää” – sitten hän ajautui asumaan rappukäytävissä

    4. 4

      ”Kaikki alalla olevat tietävät sen ringin” – Suomen elokuva-alalta kerätyssä kymmenien ahdistelukertomusten aineistossa muutama nimi toistuu

    5. 5

      ”Ota poikasi kainaloon” – Jos haluat kasvattaa pojan, joka ei ahdistele, yksi keino on lastenpsykiatri Jari Sinkkosen mukaan ylitse muiden

    6. 6

      Aleksis Salusjärvi oli lukiossa, kun nainen kavahti häntä ensi kerran bussipysäkillä – #MeToo-kampanja herätti miehet kertomaan, miltä tuntuu, kun nainen pelkää

    7. 7

      ”Äiti soittaa”, vilkutti puhelin kuolleen pojan vieressä – oppilas Niina Sassi, poliisi Timo Leppälä ja muut Jokelan koulusurman kokeneet kertovat nyt, millaiset jäljet tragedia jätti

      Tilaajille
    8. 8

      Kuura Maula ei kutsu lastaan pojaksi, Maisa Leppänen antoi poikansa pukeutua mekkoon – Näin toimii vanhempi, joka haluaa kasvattaa lapsensa feministisesti

      Tilaajille
    9. 9

      Luokka oli villi, vaikea ja välitunneilla jopa tapeltiin – sitten opettaja kyllästyi häiriköiviin oppilaisiin ja teki keksinnön

      Tilaajille
    10. 10

      Olimme lukiossa keskiverto-opiskelijoita – meistä tuli tutkija­tohtoreita valinta­kokeen ansiosta

    11. Näytä lisää