Kööpenhaminalainen Noma on usein nimetty maailman parhaaksi ravintolaksi.

Kauhea fine dining

Tanskalaisen Noma-ravintolan lopettaminen herätti jälleen keskustelun huippuravintoloiden eettisyydestä. Niitä kuitenkin tarvitaan, jotta alan käsityöperinne kehittyy ja jotta kebab-pizzeriat ja sushibaarit eivät valtaa maata lopullisesti, kirjoittaa HS:n ravintolakriitikko Teemu Luukka.


18.1. 7:00

Tämän vuoden suurin ravintolauutinen julkaistiin jo vuoden 10. päivänä.

Tieto tanskalaisen Noma-ravintolan sulkemisesta aiheutti niin valtavan maailmanlaajuisen reaktion, että sitä on muiden ravintolauutisten vaikea ylittää.

Noma on nimetty usein maailman parhaimmaksi ravintolaksi. Ravintola muuttuu ensi vuonna koekeittiöksi, jossa kehitetään uusia ruokaideoita. Silloin tällöin ravintola saattaa avata ovensa lyhyeksi ajaksi.

Seuraa ja lue artikkeliin liittyviä aiheita